Retete Culinare : e-Retete

 

Sos piri-piri

Categorii: Retete cu legume, Retete portugheze, Retete de post, Retete pentru gratar, Retete rapide, Retete simple, Retete de Sosuri si Salsa

 

Sos piri-piri. Imagini pas cu pas pentru sos piri-piri

Nu am folosit ardei super iuti piri-piri (ardei foarte iuti, mici si rosii), ci din cei lungi care se gasesc la noi la orice aprozar (cred ca ardei iuti bulgaresti se numesc), dar iuteala sosului nici nu trebuia sa fie mai tare dupa gustul meu. Sosuletul este bun servit pe orice carne facuta la gratar sau la cuptor, sau peste niste oua fierte sau oua ochiuri. Si sigur veti gasi si alte intrebuintari, pentru ca este genul de sos dupa care-ti lingi degetele. Veti vedea dupa ce-l terminati, ca degetele nu vor putea sta departe de el.

Reteta este originara din estul Africii (Mozambic), insa a fost adusa si popularizata in Europa de portughezi.

Ingrediente pentru Sos piri-piri

3 ardei iuti rosii
1 lingura rasa pasta de ardei (sau 1/3 ardei gras rosu)
1 lingurita ghimbir data pe razatoarea mica
1 lingurita sare
1 ligurita boia dulce
1/2 lingurita usturoi granulat (sau 2 catei usturoi)
1/4 lingurita chimion (cumin) sau 1 lingurita oregano uscat
100 ml ulei
50 ml suc de lamaie (sucul de la 1 lamaie)
1/2 lingura otet alb
2 linguri wiskey

Sos piri-piri - Preparare

  1. Se curata ardeii iuti de samburi. Daca doriti sosul mai picant puteti lasa cativa atasati de nervuri.
    * ardeii iuti folositi de mine sunt mediu-iuti, daca doriti sosul extra-picant puteti adauga si un ardei iute uscat, din cel mic si foarte foarte iute.
  2. Se pun toate ingredintele in blender si se mixeaza bine, pana obtineti o pasta.
  3. Se pastreaza intr-o sticla.

 
Click pe imagini pentru a mari

Ardei iuti
Ardei iuti
Creveti dati cu sare si piper, prajiti 4 minute intr-o tigaie si stropiti cu sos piri-piri
Creveti dati cu sare si piper, prajiti 4 minute intr-o tigaie si stropiti cu sos piri-piri

 

5 16

 

 

Retete similare 

Sos de vin rosu Sos dulce-iute
Sos de vin rosu Sos dulce-iute
Sos gorgonzola Dip de ceapa
Sos gorgonzola Dip de ceapa

Conecteaza-te cu contul tau de Facebook folosind link-ul din dreapta sus si fii prima persoana care incarca o fotografie cu "Sos piri-piri"

 

Comentarii

lira  acum 2 ani 15 Februarie 2011 19:44  

Re: Sos piri-piri

ioana ce cantitate a iesit din ingredientele date in reteta?
 

Ioana  acum 2 ani 16 Februarie 2011 08:53  

Re: Sos piri-piri

mi-a iesit cam 3/4 dintr-o sticla suc tedy, deci undeva intre 200 si 250 ml
 

Florina Radu  acum 2 ani 4 Martie 2011 18:40  

Re: Sos piri-piri

Ce sa pun daca nu am wiskey?

Ms,
 

Ioana  acum 2 ani 7 Martie 2011 15:27  

Re: Sos piri-piri

vin alb sec sau nimic
 

Adria  acum 2 ani 24 Martie 2011 13:59  

Re: Sos piri-piri

Am fost si am cautat chimion/cumin dar toata lumea imi dadea chimen si ma corectau in exprimarea folosita. E diferit la gust fata de semintele de chimen si pe unde as putea gasi ?
 

Ioana  acum 2 ani 24 Martie 2011 15:49  

Re: Sos piri-piri

la magazinele cu produse bio ai cautat? acolo este sigur, de la sonnentor, seminte. macinat eu am de la alta firma. oricum chiar daca pe eticheta in limba romana scrie "chimen", nu da importanta, important e ca pe ambalajul original sa scie CUMIN.

si da, e diferit la gust. cand pun acest condiment in mancare, toata lumea zice: vai.... ai pus condimentul ala indian. deci se simte de la o posta ca e ceva mai neobisnuit pe care l-au simtit in macarea indiana (desi se foloseste si in alte bucatarii).
 

vivianne  acum 2 ani 23 Iunie 2011 22:09  

Re: Sos piri-piri

.
Deci sosul acesta a fost o adevarata dezamagire , caci am pus ardei iuti , doi ardei mici si uscati si doua lingurite de boia iute si totusi sosul nu a fost deloc iute .
 

Ioana  acum 2 ani 24 Iunie 2011 10:30  

Re: Sos piri-piri

inseamna ca ardeii iuti si boiaua nu au fost pastrati in conditii bune sau au fost pastrati timp indelungat si si-au pierdut iuteala. gusta-i si vezi daca mai sunt iuti. eu folosesc fie borcane infiletate bine sau pungi tip zip-bag pentru depozitare.
 

pusa  acum un an 3 Iulie 2011 17:04  

Re: Sos piri-piri

Pare bun dar dupa cite preparate se tin la frigider ar trebui sa avem camere frigorifice.Deci intrebare...se poate si steriliza banuiesc
 

pusa  acum un an 3 Iulie 2011 17:09  

Re: Sos piri-piri

Ce nu va convine nu publicati .Sa inteleg ca nu va plac nici macar nedumeririle dar ce sa mai zic de critici
 

Ioana  acum un an 4 Iulie 2011 10:44  

Re: Sos piri-piri

se poate steriliza, normal.
 

alex  acum un an 5 Aprilie 2012 16:49  

Re: Sos piri-piri

cti timp se poate pastra sosul??????la rece presupun...super tare.lasai pe cei ce comenteza,tot timpul exista cineva care sa comenteze.eu cred ca nu au nicio treaba cu bucataria...mersi mult
 

Ioana  acum un an 7 Aprilie 2012 10:34  

Re: Sos piri-piri

rezista cam1 saptamana.
 

alex  acum un an 7 Aprilie 2012 17:31  

Re: Sos piri-piri

mersi Ioana......
 

 

Adauga comentariu

 
nu va fi facut public


zambet
zambet
zambet
pofta
trist
greata

 

 

 

 

 

 

 

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon

 

 

 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email:

 

 

Constructii si amenajari interioare Cluj www.casamicon.ro
Noi am amenajat bucataria e-Retete!
Click aici ca sa vezi rezultatul

 

 

 

 

 
 

 

 

Ultimele Retete RSS

Ultimele Comentarii RSS