Sos piri-piri
Categorii: Retete cu legume, Retete portugheze, Retete de post, Retete pentru gratar, Retete rapide, Retete simple, Retete de Sosuri si Salsa
Nu am folosit ardei super iuti piri-piri (ardei foarte iuti, mici si rosii), ci din cei lungi care se gasesc la noi la orice aprozar (cred ca ardei iuti bulgaresti se numesc), dar iuteala sosului nici nu trebuia sa fie mai tare dupa gustul meu. Sosuletul este bun servit pe orice carne facuta la gratar sau la cuptor, sau peste niste oua fierte sau oua ochiuri. Si sigur veti gasi si alte intrebuintari, pentru ca este genul de sos dupa care-ti lingi degetele. Veti vedea dupa ce-l terminati, ca degetele nu vor putea sta departe de el.
Reteta este originara din estul Africii (Mozambic), insa a fost adusa si popularizata in Europa de portughezi.
Ingrediente
3 ardei iuti rosii
1 lingura rasa pasta de ardei (sau 1/3 ardei gras rosu)
1 lingurita ghimbir data pe razatoarea mica
1 lingurita sare
1 ligurita boia dulce
1/2 lingurita usturoi granulat (sau 2 catei usturoi)
1/4 lingurita chimion (cumin) sau 1 lingurita oregano uscat
100 ml ulei
50 ml suc de lamaie (sucul de la 1 lamaie)
1/2 lingura otet alb
2 linguri wiskey
Preparare
- Se curata ardeii iuti de samburi. Daca doriti sosul mai picant puteti lasa cativa atasati de nervuri.
* ardeii iuti folositi de mine sunt mediu-iuti, daca doriti sosul extra-picant puteti adauga si un ardei iute uscat, din cel mic si foarte foarte iute. - Se pun toate ingredintele in blender si se mixeaza bine, pana obtineti o pasta.
- Se pastreaza intr-o sticla.
Click pe imagini pentru a mari
|
|
| Sos dulce-iute | Sos gorgonzola |
|
|
| Dip de ceapa | Raita cu menta si castraveti |
Contecteaza-te cu contul tau de Facebook folosind link-ul din dreapta sus si fi prima persoana care incarca o fotografie cu "Sos piri-piri" »
Comentarii
lira acum un an 
15 Februarie 2011 19:44
Re: Sos piri-piri
ioana ce cantitate a iesit din ingredientele date in reteta?Ioana acum un an 16 Februarie 2011 08:53
Re: Sos piri-piri
mi-a iesit cam 3/4 dintr-o sticla suc tedy, deci undeva intre 200 si 250 mlAdria acum un an 24 Martie 2011 13:59
Re: Sos piri-piri
Am fost si am cautat chimion/cumin dar toata lumea imi dadea chimen si ma corectau in exprimarea folosita. E diferit la gust fata de semintele de chimen si pe unde as putea gasi ?Ioana acum un an 24 Martie 2011 15:49
Re: Sos piri-piri
la magazinele cu produse bio ai cautat? acolo este sigur, de la sonnentor, seminte. macinat eu am de la alta firma. oricum chiar daca pe eticheta in limba romana scrie "chimen", nu da importanta, important e ca pe ambalajul original sa scie CUMIN.si da, e diferit la gust. cand pun acest condiment in mancare, toata lumea zice: vai.... ai pus condimentul ala indian. deci se simte de la o posta ca e ceva mai neobisnuit pe care l-au simtit in macarea indiana (desi se foloseste si in alte bucatarii).
vivianne acum 11 luni 23 Iunie 2011 22:09
Re: Sos piri-piri
. Deci sosul acesta a fost o adevarata dezamagire , caci am pus ardei iuti , doi ardei mici si uscati si doua lingurite de boia iute si totusi sosul nu a fost deloc iute .
Ioana acum 11 luni 24 Iunie 2011 10:30
Re: Sos piri-piri
inseamna ca ardeii iuti si boiaua nu au fost pastrati in conditii bune sau au fost pastrati timp indelungat si si-au pierdut iuteala. gusta-i si vezi daca mai sunt iuti. eu folosesc fie borcane infiletate bine sau pungi tip zip-bag pentru depozitare.pusa acum 11 luni 3 Iulie 2011 17:04
Re: Sos piri-piri
Pare bun dar dupa cite preparate se tin la frigider ar trebui sa avem camere frigorifice.Deci intrebare...se poate si steriliza banuiescpusa acum 11 luni 3 Iulie 2011 17:09
Re: Sos piri-piri
Ce nu va convine nu publicati .Sa inteleg ca nu va plac nici macar nedumeririle dar ce sa mai zic de critici
Adauga comentariu
Vrei sa primesti cele mai noi retete prin email?
Castiga premii de la elefant.ro
www.casamicon.ro
Noi am amenajat bucataria e-Retete!
Click aici ca sa vezi rezultatul
