tocmai faceam ieri un sos caramel si m-am gandit ca aduce cu laptele condensat... si voila! in mare, ingredientele si tehnologia sunt aceleasi ca in varianta 1, doar cantitatile difera, vad
Lapte condensat
Acum ceva vreme am pus in aplicare cele doua retete de lapte condensat trimise de Ancutza si Marnie si ambele au iesit foarte bine, cu o consistenta identica cu cel cumparat (pozele sunt facute dupa varianta 1, de la Ancutza) si un gust asemanator.
Varianta 1 (trimisa de Ancutza)
375 ml. lapte gras ( 3,5% grasime)
500 gr. zahar pudra cumparat (contine amidon care ajuta la solidificarea laptelui)
45 gr.unt
esenta vanilie (optional)
Varianta 2 (trimisa de Marnie)
2 cesti lapte praf
1 ceasca zahar (2 cesti zahar daca-l doriti foarte dulce)
6 lingurite unt
- Varianta 1: toate ingredientele se pun la fiert la foc mic. Cand zaharul si untul s-au topit dam focul o idee mai mare si asteptam sa fiarba. De la primul clocot lasam sa fiarba fix 10 minute, nici mai mult nici mai putin, de asta depinde consistenta laptelui condensat. Este foarte important sa se respecte acest timp de fierbere. In aceste 10 minute amestecam continuu cu o lingura de lemn. Luam laptele de pe foc si amestecam sa se raceasca. Laptele racit il punem in borcan si il pastram la frigider.
- Varianta 2: se amesteca toate ingredientele in blender, apoi adaugam 1 ceasca apa fierbinte si amesteca bine pana devine ca un sos grosut. Se lasa la frigider mai multe ore sau chiar pana a doua zi, obtinandu-se laptele condensat nu foarte dulce.
Lapte condensat
Comentarii (48)
Ai o intrebare? Scrie-mi si iti raspund cat de repede pot.
Prima varianta a iesit super bun. Data viitoare cred ca pun doar 35g unt. E si mai iefitina decat varianta a doua . Multumesc pt retete
E ACELAS LUCRU CU LAPTELE CE SE GASESTE LA MAGAZIN?
da, acum se gaseste si la noi lapte condensat la magazin.
Buna,
Am o intrebare pentru varianta a 2 de lapte condensat, trebuie sa am neaparat blender ca sa amestec ingredientele?
Multumesc
Am o intrebare pentru varianta a 2 de lapte condensat, trebuie sa am neaparat blender ca sa amestec ingredientele?
Multumesc
buna !am si eu o intrebare: dk fac prima varianta nu o sa iasa prea dulce/multumesc
clara,cineva mai sus spunea ca la pastrat si 2 saptamani in frigider fara sa aibe probleme.
Ioana, poti sa-mi spui te rog frumos cat timp se poate pastra la frigider? Am facut prima variata.
cat timp se poate pastra la frigider?
Multumesc
daca nu specific ca untul e topit, atunci e la temp. camerei
Retete similare
Newsletter
Ca sa primesti cele mai noi retete prin email
Ai gatit reteta? Vrei sa o gatesti si ai o intrebare? Lasa-mi un comentariu si iti raspund.
Scrie aici