Retete Culinare Online

Lapte condensat

24 Iulie 2009

Categorie: Tehnici in bucatarie

Lapte condensat

Acum ceva vreme am pus in aplicare cele doua retete de lapte condensat trimise de Ancutza si Marnie si ambele au iesit foarte bine, cu o consistenta identica cu cel cumparat (pozele sunt facute dupa varianta 1, de la Ancutza) si un gust asemanator.

Ingrediente

Varianta 1 (trimisa de Ancutza)

375 ml. lapte gras ( 3,5% grasime)
500 gr. zahar pudra cumparat (contine amidon care ajuta la solidificarea laptelui)
45 gr.unt
esenta vanilie (optional)

Varianta 2 (trimisa de Marnie)

2 cesti lapte praf
1 ceasca zahar (2 cesti zahar daca-l doriti foarte dulce)
6 lingurite unt

Preparare

Varianta 1: toate ingredientele se pun la fiert la foc mic. Cand zaharul si untul s-au topit dam focul o idee mai mare si asteptam sa fiarba. De la primul clocot lasam sa fiarba fix 10 minute, nici mai mult nici mai putin, de asta depinde consistenta laptelui condensat. Este foarte important sa se respecte acest timp de fierbere. In aceste 10 minute amestecam continuu cu o lingura de lemn. Luam laptele de pe foc si amestecam sa se raceasca. Laptele racit il punem in borcan si il pastram la frigider.
Varianta 2: se amesteca toate ingredientele in blender, apoi adaugam 1 ceasca apa fierbinte si amesteca bine pana devine ca un sos grosut. Se lasa la frigider mai multe ore sau chiar pana a doua zi, obtinandu-se laptele condensat nu foarte dulce.

Click pe imagini pentru a mari

Lapte condensat

Votul tau:

(5 puncte / total voturi: 7)

Adauga cometariu |

Listeaza |

Trimite pe Yahoo Messenger

Comentarii

Re: Lapte condensat

ildi acum un an 24 Iulie 2009 13:43

Am incercat a doua varianta, si e super, si reteta de rafaello si brigadeiro a iesit super cu ea!

Re: Lapte condensat

ildi acum un an 24 Iulie 2009 13:56

Voi folositi tot laptele condensat pe care il preparati, pt ca eu nu l-am folosit si vroiam sa stiu oare cat timp e bun daca se tine in frigider, eu am tinut vre-o 3 saptamani( ma gandeam ca nu se strica pt ca e prea dulce ca sa se dezvolte ceva in el) si era inca foarte bun la gust.

Re: Lapte condensat

marnie acum un an 25 Iulie 2009 23:01

e o onoare sa postati o reteta de a mea mai ales din partea ta

Mai am lapte condensat in frigider de 2 saptamani si mai e bun inca.Ieri am folosit in graba cantitate dubla pt bomboane Brigadeiro

Re: Lapte condensat

Ioana acum un an 27 Iulie 2009 12:08

eu iti multumesc. si tie si ancutzei, laptele condensat se gaseste rar la noi asa ca e bine ca avem retete la indemana oricui.
am avut peripetii cu laptele asta. l-am pregatit dupa reteta ta si nu era gros deloc laptele, l-am lasat la frigider si tot asa subtirel a ramas... si apoi mi-am dat seama ca am injumatatit reteta (din 1 ceasca lapte praf) dar n-am injumatatit apa, am pus o ceasca... am repetat apoi reteta fara greseli de data asta si a iesit perfect.

Re: Lapte condensat

Ancutza acum un an 27 Iulie 2009 12:30

In bucatarie, noi fetele ,trebuie sa ne descurcam , sa gasim retete pentru anumite produse care , din pacate nu se gasesc la noi in comert , daca vrem sa ne rasfatam cu rafaelo, brigadeiro

Re: Lapte condensat

Eliza Nicole acum un an 28 Iulie 2009 15:29

Super bun

Re: Lapte condensat

geanina acum un an 29 Iulie 2009 23:18

tin sa iti multumesc pt toate retetele pe care mi le trimiti.sunt delicioase.am evitat pana acum sa iti scriu dar m-am gandit ca ar cam fi cazul sa iti spun ca te apreciez pt tot ceea ce faci in ale gatitului si ca retetele imi sunt folositoare.te pup si continua tot asa

Re: Lapte condensat

Lorena acum 11 luni 9 August 2009 13:46

Buna. Incep prin a multumi si eu pt acest site, este unul foarte util, mai ales ca sunt mai "tinerica" in cele ale gatitului

Mam casatorit nu de mult si nu am prea multa experienta in cele ale gatitului. Insa imi doresc foarte mult sa invat arta gatitului. Chiar ieri am incercat doua retete pe care leam gasit aici, si anume lapte condensat (ce ii place foarte mult sotului meu) si unt de arahide (ce imi place mie

) Ambele au iesit bine, insa as vrea sa intreb la ce se poate folosi laptele condensat? Ma referer, bineinteles, la retete

Ma puteti ajuta?

Re: Lapte condensat

Ioana acum 11 luni 9 August 2009 14:23

pentru laptele condesat am cateva retete pe site:

- dulce de leche poate fi folosit ca si crema in prajituri, napolitane, inghetata... [link]; aici e o reteta de praji simpla cu dulce de leche [link]

- orez cu lapte condensat: [link]

- bomboane raffaello: [link]

- bomboane caramel brigadeiro: [link]

Re: Lapte condensat

Lorena acum 11 luni 12 August 2009 17:39

Multumesc frumos pt indicatie

Re: Lapte condensat

Chetraru Elena acum 11 luni 2 Septembrie 2009 14:49

Salut,

La varianta 2 a retetei, untul trebuie sa fie topit?

Mersi,

Elena

Re: Lapte condensat

Ioana acum 11 luni 2 Septembrie 2009 15:10

la tempt camerei e ok, cand pui apa fierbinte se topeste si se amesteca bine

Re: Lapte condensat

tunde acum 6 luni 15 Februarie 2010 16:26

Laptele de vaca este buna pentru varianta 1?Sau trebuie cumparat cel de 3,5% grasime?

Re: Lapte condensat

lira acum 5 luni 2 Martie 2010 23:10

Ce cantitate de lapte condensat iese din ingredientele date mai sus?

Re: Lapte condensat

Ioana acum 5 luni 3 Martie 2010 12:42

tunde, laptele de vaca e ok.

lira, imi amintesc ca din cel dupa a doua retea mi-a iesit jumatate de bol de supa, dar nu stiu sa-ti spun cate grame sunt, dupa ochi cam 350. dupa prima reteta cred ca ar fi dublu, catre 700 gr.

Re: Lapte condensat

lira acum 5 luni 4 Martie 2010 09:20

multumesc pentru raspuns.... vroiam sa stiu daca ma incadrez cu cantitatea care iese pentru retetele care mai sunt postate pe site si la care se foloseste lapte condensat.mersi

Re: Lapte condensat

tunde acum 5 luni 5 Martie 2010 23:50

Ioana multumesc pentru raspuns

Re: Lapte condensat

simona acum 5 luni 10 Martie 2010 01:14

De unde pot cumpara lapte condesant la cutie de 390 g? De unde din Bucuresti? Am nevoie de 8 cutii. Urgent!

Re: Lapte condensat

iana acum 5 luni 24 Martie 2010 18:58

va ofer o reteta diferita de cea postata mai sus:

- 250gr lapte integral (cel cu valabilitate de cateva zile), daca aveti cumva sa faceti rost de un lapte de casa e si mai bine
- 150gr lapte praf
- 150gr zahar
Se amesteca cu telul toate ingredientele intr-o oala pe care ulterior o puneti pe bain-marie timp de 1h, amestecand din cand in cand. O sa observati ca devine din ce in ce mai dens. Se raceste si se pastreaza la frigider.....Cantitatea finala obtinuta este de 250gr. Dupa parerea mea aceasta este cea mai buna reteta de lapte condensat, iese 100%, gustul e mult superior celui din magazin, incercati-o si nu o sa regretati

Daca vreti sa obtineti un lapte condensat mai "fiert",adica mult mai gros si de culoare maronie (este foarte bun sa-l consumati ca atare) mariti timpul de fierbere.

Re: Lapte condensat

MARIUS acum 4 luni 2 Aprilie 2010 22:31

VAND LAPTE CONDENSAT LA CONSERVA DE 400g FARA NICI O SUBSTANTA CHIMICA,GRASIME8.5%
CONTACT 0757067427

Re: Lapte condensat

lira acum 4 luni 19 Aprilie 2010 17:59

am gasit la Kaufland lapte condensat cu aroma de capsuni. Ce reteta imi recomanzi sa folosesc la acest tip de lapte?

Re: Lapte condensat

Ioana acum 4 luni 19 Aprilie 2010 18:54

brigadeiro ar merge bine, le poti face si fara cacao: [link]

Re: Lapte condensat

anca acum 4 luni 20 Aprilie 2010 11:17

Am gasit lapte condensat la Carrefour,la raionul cu cafea.E o sticla de 250 si costa ~5 lei

Re: Lapte condensat

Ioana acum 4 luni 20 Aprilie 2010 15:40

sigur e lapte condensat? nu e din cel lichid pentru cafea?

Re: Lapte condensat

anca acum 4 luni 21 Aprilie 2010 12:27

S-ar putea sa ai dreptate.Nici nu m-am uitat,dar sincer nici nu am stiut ca e de 2 feluri

.Bine ca nu am luat.Dar unde gasesc in Cluj-Napoca?Ma tenteaza de mult prajitura magica!

Re: Lapte condensat

jos3phine acum 4 luni 23 Aprilie 2010 20:15

Va recomand tuturor un desert simplu de facut si cu adevarat delicios.
Aveti nevoie de 1 kg de capsuni(sau zmeura), 150g lapte condesat si un blender

. E de la sine inteles ce aveti de facut nu-i asa?

Crema obtinuta se pune la rece pentru aprx 2 ore si GATA! Va asigur ca o sa disfrutati la maxim.Pentru a-i da un plus de prospetime o puteti acompania cu inghetata de menta(din pacate nu stiu sa o prepar

, asa k mereu o cumpar).
Sper sa va placa!
Ioana tie iti urez felicitari pentru toate retetele.Faci o treaba minunata !

Re: Lapte condensat

MARIUS acum 2 luni 9 Iunie 2010 21:39

VAND LAPTE CONDENSAT LA CONSERVA DE METAL DE 400 GRAME,GRASIME 8.5%.
PRODUS NATURAL FARA E-URI SAU ALTE SUBSTANTE CHIMICE.
PRET 4.3LEI/CUTIE
TELEFON:0757067427

mergi sus ^

Adauga comentariu