Lapte condensat

Varianta 1 (trimisa de Ancutza)

375 ml. lapte gras ( 3,5% grasime)
500 gr. zahar pudra cumparat (contine amidon care ajuta la solidificarea laptelui)
45 gr.unt
esenta vanilie (optional)

Varianta 2 (trimisa de Marnie)

2 cesti lapte praf
1 ceasca zahar (2 cesti zahar daca-l doriti foarte dulce)
6 lingurite unt

1. Varianta 1: toate ingredientele se pun la fiert la foc mic. Cand zaharul si untul s-au topit dam focul o idee mai mare si asteptam sa fiarba. De la primul clocot lasam sa fiarba fix 10 minute, nici mai mult nici mai putin, de asta depinde consistenta laptelui condensat. Este foarte important sa se respecte acest timp de fierbere. In aceste 10 minute amestecam continuu cu o lingura de lemn. Luam laptele de pe foc si amestecam sa se raceasca. Laptele racit il punem in borcan si il pastram la frigider.
2. Varianta 2: se amesteca toate ingredientele in blender, apoi adaugam 1 ceasca apa fierbinte si amesteca bine pana devine ca un sos grosut. Se lasa la frigider mai multe ore sau chiar pana a doua zi, obtinandu-se laptele condensat nu foarte dulce.