Ciuperci umplute cu branza
Categorii: Retete aperitive, Retete cu branza, Retete cu ciuperci, Retete garnituri, Retete cu legume, Retete la cuptor, Retete lact-ovo-vegetariene, Retete rapide, Retete simple
Ingrediente
20 ciuperci champignon (nici foarte mari, nici foarte mici)
150 gr crema de branza (cu verdeturi sau ceapa; tip Almette)
100 gr branza Danish White
2 fire marar
125 gr cascaval (sau mozzarella; eu folosesc cascaval afumat si recomand sa-l folositi si voi)
piper
chili fulgi (sau boia dulce/iute)
1 lingura suc de lamaie (optional)
Portii: 3-4
Preparare
- Se amesteca crema de branza cu danish white si mararul tocat. Se da pe razatoarea mica cascavalul.
- Se curata ciupercile de picioruse. Se spala foarte rapid cu apa in care am pus sucul de lamaie (ca sa nu se innegreasca la copt).
* in prima poza, chiar in dreapta jos, apare o ciuperca gri, este o ciuperca pe care am spalat-o doar cu apa (fara lamaie) ca sa se vada diferenta fata de restul date cu suc de lamaie. - Se pun ciupercile cu fata (zona in care a fost piciorusul) in jos, intr-o tava cu hartie de copt.
- Se dau la cuptor la 220C pentru 15 minute. In acest fel, mare parte din sucul din ciuperci se va scurge inainte de a pune umplutura si la final ciupercile umplute vor avea un aspect mai frumos.
- Se scoate tava din cuptor si se pun ciupercile pe o farfurie. Se curata tava de sucul lasat de ciuperci si se inlocuieste hartia de copt. Daca in palaria ciupercilor s-a adunat suc, absorbiti-l cu servetele de bucatarie.
- Se aseaza ciupercile la loc pe tava, de data asta cu fata in sus. Se umple fiecare ciuperca cu 1/2 lingurita crema de branza.
- Se aseaza deasupra cascaval razuit, astfel incat crema sa nu mai fie vizibila. Acoperiti cu cascaval doar zona cu crema de branza, nu si marginile ciupercilor. In acest fel cascavalul nu se va scurge prea tare in tava.
- Se presara cu piper si fulgi de chili (sau boia).
- Se dau la cuptor, tot la 220C, pentru 15 minute. In ultimele 5 minute comutati cuptorul pe grill (caldura sa vina de sus) pentru a se gratina frumos cascavalul. Lasati pana sunt rumene desupra si supravegheati-le cat stau sub grill.
- Sunt mai bune calde dar si reci sunt ok.
Click pe imagini pentru a mari
|
|
| Ciuperci cu branza la cuptor | Ciuperci sote |
|
|
| Pui manastiresc | Supa crema de ciuperci |
Contecteaza-te cu contul tau de Facebook folosind link-ul din dreapta sus si fi prima persoana care incarca o fotografie cu "Ciuperci umplute cu branza" »
Comentarii
diana n acum un an 
9 Martie 2011 09:26
Re: Ciuperci umplute cu branza
mama, cum arata...imi pare bine ca mai ratacesti si pe cai vegetarieneviorica acum un an 9 Martie 2011 10:03
Re: Ciuperci umplute cu branza
chiar ieri ma gindeam ca ciupercile sunt mincarea mea preferata (in orice forma). Dar asa arata extraordinar! Am sa le gatesc neaparat!Hotea Simona-Adina acum un an 9 Martie 2011 10:03
Re: Ciuperci umplute cu branza
Din nou pe gustul meu ! Mersi, Ioana ! Eu le-am facut o data sarind peste pasii 3-4, e drept ca erau micute, si am scapat si niste bucatele de bacon in umplutura. Au iesit foarte gustoase, dar s-au cam "strans" ciupercutele...Laura acum un an 9 Martie 2011 11:01
Re: Ciuperci umplute cu branza
Arata
Multumesc pentru reteta! Abia astept sa le incerc.
Ioana acum un an 9 Martie 2011 11:26
Re: Ciuperci umplute cu branza
diana, pai trebuie, acum cu primavara trebuie sa dau cele 2 kg jos pe care puloverele nu le vor mai ascunde. chiar ma batea gandul unei detoxifieri, inspirata de un suc de fructe si legume trimis de ciprian, un vizitator al siteului.alex, nici chiar asa
viorica, iti plac si crude?
simona, cand sunt mici pierd rapid toata apa din ele, si pana se gratineaza branza se strang un pic. dar nu-i bai, ca la gust sunt la fel si macar le poti manca dintr-o inghititura. ale mele, fiind mai mari (doua inghitituri), chiar un pic s-au incretit si inauntru au rams un pic suculente, dar asta si de la crema de branza.
laura, cu placere.
Mara Manole acum un an 9 Martie 2011 13:34
Re: Ciuperci umplute cu branza
tare faza cu lamaia, nu ma gandisem...Ioana acum un an 9 Martie 2011 13:54
Re: Ciuperci umplute cu branza
faza este valabila si cand sotezi ciuperci. storci doar putina lamaie cand le pui in tigaie si vei avea o culoare mai frumoasa la final.viorica acum un an 9 Martie 2011 17:38
Re: Ciuperci umplute cu branza
sincer sa ti zic, am incercat o reteta cu ciuperci albe crude, cu otet din vin rosu, sare, piper si suc de lamie. Am mincat in Franta si mi a placut, desigur
Ioana acum un an 9 Martie 2011 17:43
Re: Ciuperci umplute cu branza
te intrebam fiindca mie imi plac tare mlt crude, doar marinate cu suc de lamaie, si nu stiam daca ai incercat.GABY CATALIN acum un an 9 Martie 2011 19:10
Re: Ciuperci umplute cu branza
e varza retetaaa nu incercatii de pffff
lira acum un an 9 Martie 2011 21:37
Re: Ciuperci umplute cu branza
ioana ce pofta mi-ai facut de ciuperci, eu le faceam un pic altfel.... nu am mai facut de ceva vreme... mi-ai amintit tu de reteta
Laura acum un an 10 Martie 2011 13:25
Re: Ciuperci umplute cu branza
@GABY CATALIN - sa stii ca e chiar excelenta reteta asta!Monica Mihaly acum un an 11 Martie 2011 10:57
Re: Ciuperci umplute cu branza
mai railor daca nu va plac ciupercile nu inseamna ca nu e buna retetae chiar delicioasa ciuperci cu atatea feluri de cascaval si branzeturi e bestiala
Violeta acum un an 14 Martie 2011 00:24
Re: Ciuperci umplute cu branza
yummyyy, arata superb, iar gustul este atat de delicios! am facut si eu in seara aceasta, ce-i drept, cu mai mult cascaval si mai putina branza si au iesit foarte gustoase!Multumesc frumos pentru reteta si apreciez ca ai grupat retetele si intr-o categorie separata "la cuptor"
nadina73 acum un an 14 Martie 2011 22:12
Re: Ciuperci umplute cu branza
minunate,trebuie incercate,eu sant inebunita dupa ciuperci felicitari pentru minunata reteta.
ion acum un an 7 Aprilie 2011 16:01
Re: Ciuperci umplute cu branza
Daca am cuptor vechi, fara gradare, este vreo problema? Sau il las sa se incinga bine bine si pun ciupercile?Ioana acum un an 7 Aprilie 2011 16:05
Re: Ciuperci umplute cu branza
nu e nicio problema, probabil esti deja obisnuit sa gatesti cu el, asa ca poti estima cam pe unde este temp. ideala pentru ciuperci. il pui la o treapta medie spre mare si doar in ultimele 5 minute dai la maxim ca sa se rumeneasca branza frumos.george acum un an 10 Mai 2011 15:14
Re: Ciuperci umplute cu branza
eu am decat ciupercile si cascavalul afumat.am sa le rup piciorusele si apoi o sa le umplu cu feliute mici de ustutroi si cu cascaval. va spun mai tarziu cum sunt .
poate incercati si voi
Valeria acum 11 luni 3 Iulie 2011 17:10
Re: Ciuperci umplute cu branza
Delicioase. Am testat reteta si e super. Pacata ca fiica mea de apr 3 anisori nu prea adora ciupercile.
Ana acum 6 luni 11 Noiembrie 2011 18:44
Re: Ciuperci umplute cu branza
De mica am urat ciupercile, imi venea sa vomit de la miros doar, dar anul acesta am renuntat la carne si ciupercile sunt o sursa de proteine. Asa ca azi incerc prima data sa mananc ciuperci si o sa incep cu reteta ta.. chiar acum :-pClaudiu acum 4 luni 29 Februarie 2012 16:50
Re: Ciuperci umplute cu branza
Buna , astazi am sa incerc reteta , sper s-ai placa sotiei .dorina acum 2 luni 7 Aprilie 2012 16:19
Re: Ciuperci umplute cu branza
Foarte bine scrisa reteta. Punctele forte:- introducerea prealabila in cuptor (ciupercile din comert lasa tare multa apa)
- faza cu zeama de lamaie (merge la orice reteta de ciuperci)
- amestecul de branza, diferite sortimente.
Multumim
Adauga comentariu
Vrei sa primesti cele mai noi retete prin email?
Castiga premii de la elefant.ro
www.casamicon.ro
Noi am amenajat bucataria e-Retete!
Click aici ca sa vezi rezultatul
