Condiment picant mexican
Categorii: Retete condimente, Retete din Mexic si Tex-Mex
E un fel de "condiment pentru pui" de la noi dar facut pe gustul matusii din Mexic 
. Evident ca ei foloses ardei iuti uscati si nu chili din plic, dar dupa cum stim cu totii, suntem in Romania si ne adaptam la ce avem prin jurul casei 
.
Ingrediente
2 lingurite boia dulce
2 lingurite chili pudra
2 lingurite oregano uscat
2 lingurite usturoi granulat/pudra
1 lingurita chimen macinat (sau cumin)
Preparare
- Se mixeaza toate ingredientele in masina de macinat cafea. Se pastreaza intr-un borcan inchis.
- Este condimentul de baza in mancarurile mexicane (fasole batuta, orez spaniol, enchiladas etc.)
|
|
| Condiment toscan | Piper cu lamaie |
|
|
| Garam Masala | Pudra de rosii |
Comentarii
diana n acum un an 
12 Iunie 2010 17:08
Re: Condiment picant mexican
buna. reteta este cu chimion (Cuminum cyminum) sau cu chimen (Carum carvi)? sau nu conteaza?...acum apare "1 lingurita chimen macinat (sau cumin)"Ioana Cocian acum un an 12 Iunie 2010 21:24
Re: Condiment picant mexican
cumin ar trebui folosit. dar eu intr-o vreme nu gaseam cumin si puneam chimen, care e cu totul altceva, dar se potrivea foarte bine in mancarurile mexicane asa ca si acea varianta e foarte buna. dar daca gasesti cumin (chimion) e indicat sa-l folosesti pentru a fi cat mai aproape de original.RADU acum 10 luni 15 Aprilie 2011 09:10
Re: Condiment picant mexican
spune-mi te rog, unde ai gasit cumin???ca am gasit aproape tot ce am avut nevoie pt. retete in ro, (mai putin piri-piri pe care il voi face dupa reteta ta si lemon grass - dar am promisiuni)
Ioana Cocian acum 10 luni 15 Aprilie 2011 09:21
Re: Condiment picant mexican
l-am gasit la un magazin cu condimente de pe Marinescu (Cluj-Napoca). lemongrass am vazut de doua ori, o data la Cora si o data la Kaufland dar era uscat rau si nu prea mai aveai ce sa folosesti din el, asa ca nu am luat. am cumparat in schimb lemongrass pudra.RADU acum 10 luni 18 Aprilie 2011 09:25
Re: Condiment picant mexican
Multumesc pentru informatie, cuminul este cumparat de unde ai spus si astept sa-mi ajunga in Bucuresti.Stima.Raluca Dumitrescu acum 5 luni 5 Septembrie 2011 18:43
Re: Condiment picant mexican
Salut Ioana,Se intampla ca am ajuns in Turcia, si la fiecare colt de strada sunt zeci si zeci de condimente(unul dintre ele fiind harissa, n-am habar cum sa-mi dau seama daca e de calitate, ca nu-mi prea miroase a nimic). Ma intreb daca stii condimentele de aici si ce m-ai sfatui sa achizitionez? Au ei niste "mici" imi scapa numele acum(sunt facuti din carne de miel tocata-sper sa ai idee despre ce vorbesc), stii ce condimente se folosesc pentru ei?
Multumesc anticipat
Ioana Cocian acum 5 luni 6 Septembrie 2011 11:37
Re: Condiment picant mexican
nu am fost in turcia niciodata. dar banuiesc ca sunt destul de calitative condimentele acolo. eu as lua harissa, fiindca am cumparat si eu harissa "du Cap Bon" (marocana) si intr-adevar nu avea gustul aromat al celei preparate de mine acasa, dar partea buna e ca mai poti adauga tu cumin si usturoi in ea daca doresti...apoi mai poti lua sumac (condiment acrisor, il folosesc mai ales pentru dres salate, in loc de otet).
apoi mai este condimentul de Kofte Kebap=Shish Kofte ("micii" turcesti grillati pe un bat).
sa nu uiti cumin seminte (kimyon in turceste)
mai au ardei iute (chili) macinat pe care-l presara peste orice carne la gratar. si ceva pasta de ardei rosii dulci numita: Tatlı biber salçası (din ardei deshidratati la soare si apoi pasati). Iar "Acı biber salçası" este tot pasta de ardei, dar din ardei iute.
apoi cuminul negru (nigalla) si sofran (poate il gasesti la un pret mai bun decat la noi)
Raluca Dumitrescu acum 5 luni 10 Septembrie 2011 10:09
Re: Condiment picant mexican
Mersi frumos pentru raspuns am reusit sa le cumpar pe toate O zi buna.
Raluca Dumitrescu acum 5 luni 10 Septembrie 2011 11:36
Re: Condiment picant mexican
Nu imi dau seama daca s-a trimis ultimul comentariu(internetul aici merge foarte prost).Vroiam sa-ti multumesc pentru raspuns. Am cumparat tot ce mi-ai recomandat, mai putin sofran. Ei vand defapt sofranel([link]) la 1E/gram. Este prima tara araba unde nu am gasit pe nimeni care sa vorbeasca engleza si sunt si destul de agresivi daca incerci sa-i contrazici, asa ca n-am mai contiunat povestea. Nu am cumparat niciodata sofran pana acum, tu la ce pret il iei?
Mersi inca odata,
Raluca.
ps: am gasit si un sofran indian, la ce se poate folosi?
Adauga comentariu
Vrei sa primesti cele mai noi retete prin email?
laura acum 2 ani
15 Iunie 2009 17:08
Re: Condiment picant mexican
multumim