Curry de pui cu unt

Categorii: Bucataria indiana, Retete de mancaruri cu carne, Retete cu carne de pui

 

Curry de pui cu unt
Pinterest

Cubulete de pui preparate la cuptor inecate intr-un sos fin si cremos.

Reteta e inspirata de aici.

Ingrediente
Curry de pui cu unt

500 gr pulpe de pui dezosate
800 gr rosii (bine coapte)
2 lingurite pasta de ghimbir si usturoi
2 lingurite garam masala
1 baton scortisoara (de 5 cm)
3 pastai cardamom verde
2 cuisoare
2 foi dafin
1 lingurita zahar
50 ml smantana dulce (pentru gatit)
70 gr caju
50 gr unt
1/2 lingurita kashmiri chili
1/4 lingurita chimion macinat
4 linguri ulei

Marinata

1 lingura cu varf pasta de ghimbir si usturoi
2 linguri iaurt
1 lingura ulei
1/2 lingura kashmiri chili
1 lingurita cu varf garam masala
sare

Preparare
Curry de pui cu unt

  1. Se taie pulpele cuburi si se presara cu sare si pasta de ghimbir si usturoi. Se maseaza bine. Se amesteca iaurtul cu ulei, Kashmiri chili si masala si se toarna si acest amestec peste pui. Se maseaza iar bine. Se acopera vasul cu folie si se lasa la marinat, la frigider, pentru 2 ore.
    * Kashmiri chili poate fi inlocuit cu amestec de boia dulce si chili pudra; Kashmiri chili este mediu iute.
  2. Se dau rosiile pe razatoare sau se mixeaza bine intr-un robot pentru a obtine un piure.
  3. Intr-un robot se mixeaza alunele caju pana devin pasta. Daca se incapataneaza sa nu se "lege", adaugati 1 lingurita de ulei si 1 lingura de apa. Mixati pana pasta este foarte fina.
  4. Se pun cubuletele de pui in tava cuptorului cu hartie de copt. Se dau la cuptor, la 200C pentru 10 minute. Se porneste apoi grill-ul cuptorului si se lasa sa se coaca inca 10 minute, pana se rumenesc usor. Verificati-le des sa nu se arda.
  5. Intr-o tigaie larga se incinge uleiul. Se adauga scortisoara, cuisoarele, dafinul, cardamomul (toate intregi), garam masala si pasta de ghimbir si usturoi. Se amesteca bine si se prajesc 1 minut.
  6. Se adauga piureul de rosii, 100 ml apa si sare dupa gust. Se lasa sa fiarba 15 minute la foc mediu, pana sosul scade binisor. Cand a scazut, scoateti aromele intregi din el.
  7. Mixati bine sosul intr-un blender (sau cu blenderul vertical) pana devine foarte fin.
  8. Adaugati in sos zaharul, pasta de caju si untul si lasati-l pe foc pana acestea se dizolva in sos.
  9. Adaugati smantana, Kashimiri chili si chimionul. Amestecati pana se omogenizeaza si sosul da cateva clocote.
  10. Adaugati cubuletele de pui (care pana acum ar trebui sa fie gata coapte). Amestecati si lasati inca 5 minute la foc mic.
  11. Serviti curry-ul cu extra smantana turnata deasupra si presarat cu coriandru verde sau patrunjel tocat.
 
Curry de pui cu unt - Kashmiti chili

1. Kashmiti chili

Curry de pui cu unt - Puiul la marinat

2. Puiul la marinat

Curry de pui cu unt - Puiul in tava

3. Puiul in tava

Curry de pui cu unt - Puiul copt

4. Puiul copt

Curry de pui cu unt - Prajim condimentele in ulei

5. Prajim condimentele in ulei

Curry de pui cu unt - Sosul cu caju si unt

6. Sosul cu caju si unt

Curry de pui cu unt - Adaugam smantana

7. Adaugam smantana

Curry de pui cu unt - Adaugam chili si chimion

8. Adaugam chili si chimion

Curry de pui cu unt - Adaugam puiul

9. Adaugam puiul


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 9)  

 

Curry de naut

28 Octombrie 2016

Curry de naut

Bharta de vinete

10 Iulie 2015

Bharta de vinete

Curry de pui

6 Iunie 2011

Curry de pui

 

 

Simona-Adina Hotea  acum 2 ani - 13 Septembrie 2012 11:13  

Re: Curry de pui cu unt

Nota 10 pt.acest preparat, care va intra in meniul nostru de week-end ! Langa checul de ciocolata, evident. vesel
 

Ioana  acum 2 ani - 13 Septembrie 2012 13:17  

Re: Curry de pui cu unt

nota 10 pentru spiritul de aventura! vesel
 

Cristina  acum 2 ani - 13 Septembrie 2012 21:32  

Re: Curry de pui cu unt

Pai... poate ma insel... dar nu-i trecut caju la ingrediente vesel
 

Ioana  acum 2 ani - 14 Septembrie 2012 08:29  

Re: Curry de pui cu unt

l-am uitat! si am verificat reteta de cateva ori... l-am trecut acum si la ingrediente.
 

Andreea  acum 2 ani - 17 Septembrie 2012 13:02  

Re: Curry de pui cu unt

Ioana, amestecul de condimente garam masala il gasim in magazine?
 

Ioana  acum 2 ani - 17 Septembrie 2012 13:05  

Re: Curry de pui cu unt

da, se gaseste la magazinele care vand astfel de condimente sau il poti prepara dupa reteta de aici: [link]
 

Ionut  acum 2 ani - 6 Octombrie 2012 16:32  

Re: Curry de pui cu unt

Am facut si eu reteta , culoarea mi-a iesit la fel , identica cu cea din prezentare.Am respectat cu rigurozitate pasii .Are un miros de mori nu alta.Divin.Cu ocazia asta am descoperit cardamom-ul , cam scump ce e drept ..cateva seminte un plic 28 de lei vesel
 

Carmen Proteasa  acum 2 ani - 1 Decembrie 2012 12:22  

Re: Curry de pui cu unt

Este excelenta reteta. O pregatesc de fiecare data cu placere. Multumesc, Ioana, pentru inspiratie! Site-ul tau este mi-nu-nat!

 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus