Retete Culinare Online
Galuscute de faina
31 Mai 2009
Categorie: Tehnici in bucatarie
Galuscute de acest fel face mama la papricas si are o tehnica de mic chinez: aluatul il are pe farfurie care sta pe marginea oalei si cu super rabdare ia bucatele mici cu o lingurita sau furculita si le da drumul in oala. Evident ca eu n-am avut rabdare si o vreme am improvizat folosind o razatoare dar si asa mi-a luat o vesnicie, asa ca solutia sigura si rapida e aici 
Galuscutele le puteti folosi la papricasul de pui sau puiul cu galuste.
Ingrediente
2 oua
100 ml apa
2 linguri ulei
200 gr faina
sare
Preparare
- Se bat ouale cu putina sare. Se adauga apa si apoi faina. Apoi am incorporat uleiul. Trebuie sa obtineti un aluat moale dar consistent. Il testati cu o furculita: luati aluat pe furculita si trebuie sa simtit ca aluatul se intinde si nu curge printre dintii furculitei.
- Se pune la fiert o oala plina cu apa si 1 lingurita sare. Cand clocoteste asezati deasupra instrumentul pentru format galuscute. Umpleti-l cu aluat si miscati zona mobila, incet. Galuscutele cad prin gaurile instrumentului in apa.
- Dupa ce se ridica la suprafata, se lasa sa dea cateva clocote.
- Se scot cu o paleta din apa, scurgandu-se bine si apoi se arunca in sosul pregatit dinainte.
Click pe imagini pentru a mari
Votul tau:
(5 puncte / total voturi: 5)
Comentarii
Re: Galuscute de faina
Marianne acum 11 luni 
15 August 2009 20:36
/ as vrea sa-mi spui si ce program folosesti, si cand scoti aluatul si il pui in tavite
Re: Galuscute de faina
Andrei acum 6 luni 16 Februarie 2010 10:09
Daca vreti sa incercati va propun sa faceti aceste galuscute si in varianta dulce adaugand o lingura sau doua de zahar si putina scortisoara . Cu pastele astfel obtinute puneti la cale o compozitie tip sufleu , cu spuma de oua si dati la cuptor ! Serviti cu smantana dulce si dulceata de fructe de padure sau numai cu coaja de lamaie rasa deasupra . O sa dati clasa tuturor "invitatelor "prin nota ta de originalitate .---sufleu de galuscute !!!!
Adauga comentariu
Retete similare
Inscrie-te la Newsletter
ca sa fii la curent cu noutatile
Re: Galuscute de faina
Mariana acum un an
30 Mai 2009 22:57
Eu fac f.des galuscute de faina(si la ciorbe,guias-tu stii ce-i guiasul-supa de rosii,papricas si multe altele ca nu suport orezul in supe mai bine zis nu imi place ca-i schimba gustul!)tot asa le faceam si eu pina ce am fo in Ungaria inainte de R,si mi-am cumparat o chestie pt.galuste,dar sa stii ca nu am folosit-o de mult-ca le fac ca si inainte!!!ha,ha dar s-a largit dispozitivul pilnie si iesea pe linga!poate imi iau din noi unul!sa vad!excelent ca ai postat reteta s-o adopte toata lumea!(a uneori condimentez sau pun si verdeata(patrunjel si marar)depinde lce fac cu ele!Bravo Ioana inspirata mai esti!!!!!