buna Ioana! O intrebare am sunt bune si reci?
Gogosi spiralate (Funnel cakes)
Sunt foarte populare in America, mai ales la festivaluri si carnavaluri se servesc pe strada, dar originea lor nu o cunosc exact, regasindu-se in multe bucatarii ale lumii sub diferite nume si forme, dar baza e aceeasi, un aluat oparit prajit in ulei incins. Cu toate ca sunt prajite in ulei ele nu absorb multa grasime si la sfarsit obtinem o gogoasa pufoasa care se poate servi cu zahar pudra, gem, crema de vanilie sau chiar inghetata. Puteti sa le dati orice forma doriti, va jucati cu aluatul dupa inspiratie, puteti face chiar forme haioase pentru copii.
Ingrediente
120 ml lapte
100 ml apa
125 gr unt
un varf cutit sare
1 lingura zahar
150 gr faina
4 oua mici (3 daca sunt mari)
zahar pudra si scortisoara pentru ornat
Cum se prepara gogosi spiralate (funnel cakes)
- Puneti laptele, apa, untul, sarea si zaharul intr-o oala la fiert. Cand untul e topit si laptele fierbe aruncati faina dintr-o data si amestecati rapid pana aluatul se desprinde de pe vas si se formeaza bila.
- Lasati la racit aluatul 5 minute apoi incorporati ouale unul cate unul, omogenizand bine dupa fiecare.
- Puneti aluatul intr-un sprit pentru ornat(daca nu aveti folositi o punga la care-i taiati un colt). Am descoperit o metoda faina de a pune aluaturile in spirt, fara sa fac mizerie in toata bucataria si fara sa-mi trebuiasca 3 maini(vezi poze): puneti spritul intr-un pahar inalt, trageti marginile peste pahar si folosind o lingura umpleti spritul.
- Puneti ulei la incins si cand e foarte fierbinte incepeti sa faceti spirale cu spritul direct in ulei, incepanad din centru si invartind de jur imprejur pana obtineti diametrul dorit la gogoasa.
- Cand sunt rumene le scoateti pe un servetel de hartie ca sa se scurga grasimea.
- Le-am servit pudrate cu zahar vanilat si scortisoara.
Lapte cu unt si zahar la fiert
Aluat oparit cu oua
Spritul pregatit pentru a fi umplut
Spritul cu aluat
Formam spirala si o prajim
Gogosi spiralate (Funnel cakes)
Comentarii (52)
Ai o intrebare? Scrie-mi si iti raspund cat de repede pot.
sunt ok si reci. dar cam ca toate prajelile sunt mai bune calde.
Nici bine nu le-am terminat si erau pe jumatate mancate. Nu conteaza cum le zice, sunt delicioase, rapid si usor de facut.
Salut,
Par a fi f.bune aceste gogosi, intrebarea mea este cat ulei folosesti pt.copt, ca si la gogosile noastre taranesti?
Par a fi f.bune aceste gogosi, intrebarea mea este cat ulei folosesti pt.copt, ca si la gogosile noastre taranesti?
Le-am copt ieri si le-am pudrat la fel..cu amestecul dela latte royal plus zahar pudra. Am vrut sa fac o crema dar votul unanim a fost "lasa-le asa". S-au topit din farfurie 😉
Ma bucur Laura, ai scapat usor.
Buna Ioana...zicea cineva mai sus ca le-a facut la cuptor. Oare sa respect timpul de la eclere? Aluatul pare cam la fel. Eu le-am facut si in ulei, au iesit foarte bune dar acum vreau sa le duc la o mini petrecere unde sunt si copii si le-as face la cuptor.. Multumesc
Laura, acesta chiar este aluatul de eclere. asadar daca le coci la cuptor vor iesi eclere si ar trebui sa faci o crema pentru ele.
Din astea mancam la mare la Mamaia , cu sos salasa sau de ciocolata ! Cat am cautat retea lor ! 🤤
am incercat si eu reteta....super delicioase...doar k am pus margarina in loc de unt.. 😉 (face omul cu ce are prin casa 😊) )
eu nu folosesc margarina si de aceea nu stiu cum se comporta in retete incat sa dau sfaturi legate de ea... am vazut insa ca multe retete ale mele au reusit si cu margarina. va multumesc pentru feedback, e de mare ajutor pentru viitorii vizitatori.
daca nu ma insel astea se numesc churros si sunt spaniole sau sud americane! nu se poate sa fi inventat americanii asa ceva. Am cerut si eu reteta de la o doamna in varsta de origine spaniola si cam tot asa suna. Prima data cand le-am gustat a fost intr-o piata din Londra, facute de niste tinerei spanioli si le umple cu crema de cioco sau vanilie si sunt date prin zahar brun cu scortisoare. Mi se pare ca si la mare la costinesti se vindeau si se serveau intr-un sombrero de carton cu un pic de nuttela.
Am facut intocmai retetei dar mi-ai iesit crude la mijloc. ce-i drept nu am avut sprit cu varf si au iesit un pic mai groase decat recomandat insa nici cele subtiri nu au iesit. 😢. Oare unde am gresit? si am lasat uleiul sa se incinga f tare. o sa mai incerc odata cu spritul sa vdm.
chiar inainte de a spritza aluatul, da focul la mai mic, sa aiba timp sa se faca si inauntru. cam de un deget (subtirel 😉 ) grosime trebuie sa iasa.
aici in Spania le zice chorros is superrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr
Retete similare
Newsletter
Ca sa primesti cele mai noi retete prin email
Ai gatit reteta? Vrei sa o gatesti si ai o intrebare? Lasa-mi un comentariu si iti raspund.
Scrie aici