Retete Culinare Online
Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci
20 Noiembrie 2008
Categorii: Retete aluaturi, Retete desert, Retete lact-ovo-vegetariene, Retete pentru copii
Nici eu nu ma asteptam sa iasa asa bine, desi imi statea gandul la ea de cateva saptamani. Gogoselele sunt pufoase si insiropate in mijloc, iar deasupra se formeaza o crusta de caramel cu aroma de scortisoara... absolut delicios...ne-am trezit si noaptea sa mai mancam o "maimuta"... halal cura de slabire 
Eu numai ce am dat jos 1 kg si probabil il voi pune la loc in scurt timp.
Numele acestei prajituri e "Painea maimutei" (Monkey Bread). Nu e o prajitura pretentioasa, o puteti pregati pentru mesele in familie.
Ingrediente
Aluat
240 ml lapte caldut
50 gr zahar
1/2 plic drojdie uscata
2 linguri unt topit
350 gr faina
1 varf cutit sare
200 gr zahar
1 lingurita scortisoara (sau mai mult, dupa gust)
100 gr unt topit
100 gr nuci prajite
Preparare
- Framantati un aluat din primele ingrediente. Aluatul va fi putin mai moale, e ok asa.Puneti aluatul la crescut pentru 1 ora.
Puteti folosi masina de paine pentru framantat si crescut, doar adaugati ingredientele in ordinea din reteta si programati pentru framantat si crescut (la mine programul dureaza 1 ora si 10 minute). - Amestecati zaharul cu scortisoara.
- Topiti cele 100 gr unt.
- Ungeti un vas termorezistent cu unt topit si apoi tapetati-l cu zahar aromat.
- Rupeti din aluat bucatele si modelati-le sub forma de bile cu mainile date prin faina (aluatul e putin mai moale ca sa iasa pufoase gogoselele). Nu le presati prea tare cand le formati ca sa nu iasa aerul din aluat.
- Dati bilele prin unt topit, apoi prin zahar aromat si asezati-le in vas... continuati pana terminati tot aluatul, asezand gogoselele in straturi in vas (mie mi-au iesit 2 straturi).
- Printre bile presarati nuci, cate doriti.
* o alta varianta ar fi sa macinati nucile si sa le amestecati cu zaharul si scortisoara si sa dati gogoselele prin acest amestec. - Puneti vasul intr-o punga si lasati prajitura la crescut la loc caldut pentru 30 minute.
- Stropiti prajitura cu 2 linguri unt topit (cel care a ramas de la insiropat). Dati la cuptor la 220C pentru 30 -35 minute.
- Cand e coapta, rasturnati prajitura pe un platou. Se manaca cu mana, rupand gogosele din prajitura. Caldute sunt mai bune. Merg foarte bine cu un pahar de lapte rece.
Click pe imagini pentru a mari
Comentarii
Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci
pai vii si tu de fiecare data cand e gata mancarea...Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci
astea-s scuze!nu cred ca nu ai ascuns tu vreo maimutica!Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci
Oare merge si varianta de post ? In loc de lapte sa pun apa iar in loc de unt margarina? Oare vor iesi la fel de pufoase? Pot folosi o cratita normala in loc de vas yena ? Vasul meu yena s-a spart si nu luat altul , inca...Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci
Ioana acum un an 
21 Noiembrie 2008 12:17
adica laptele de soia va functiona la fel ca laptele de vaca, dar la margarina am niste indoieli, ca are un gust aparte, nu stiu cum se caramelizeaza cu zaharul, ce gust capata... hmmmm poate gasesti unt vegetal, eu am vazut la magazine la noi la raionul cu unt obisnuit dar nu l-am incercat niciodata...
poti folosi ce vas vrei, numai sa-l ungi bine. merge si cu tava de prajituri numai sa nu fie foarte larga... chiar si forme din alea de silicon daca ai
Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci
anca acum un an 21 Noiembrie 2008 12:29
Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci
Nota 10 ! E extraordinar de buna , tocmai ce am scos-o de la cuptor.Eu am inlocuit nuca cu bucati mici de mere ...in rest am respectat reteta. Dar nu inteleg ce legatura are cu maimuta ?! Poate daca ar fi fost cu banane... oricum s-ar numi e super buna.Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci
Ioana acum un an 21 Noiembrie 2008 16:54
In Wiki zice ca se numeste asa pentru ca seamana cu un arbore numit Arborele Maimutei.... dar e doar o presupunereo mai gasesti sub numele de Hungarian Cake... o gramada de nume, dar mi-a placut mie asta cu maimuta.
Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci
anki acum un an 24 Noiembrie 2008 16:55
Doar ca eu am pus ceva mai multa faina... asa mi s-a parut mie ca imi cere aluatul. important e ca a iesit bun bun!!!
Saru'mana de reteta!
Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci
Ioana acum un an 24 Noiembrie 2008 17:19
daca o framanti de mana simti ca aluatul mai cere faina, cam 20 gr, dar eu intentionat l-am facut mai moale ca sa iasa gogoselele pufoase, cu gaurele ...
Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci
Laura acum un an 20 Ianuarie 2009 20:49
Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci
Ioana acum un an 20 Ianuarie 2009 20:56
Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci
nu ma mai pot opri din mancat ! super bun...Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci
Ioana acum un an 15 Aprilie 2009 11:17
Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci
maria acum un an 13 Mai 2009 19:08
nu trebuie nici un ou?
Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci
te referi la ou in aluat, nu? nu trebuie e foarte bun si pufos asa cum e trecut in retetaRe: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci
maria acum un an 14 Mai 2009 15:47
"arany galuska"din ungureste vine cuvintul,scuze daca n-am scris corect pt ca eu nu stiu ungureste.
Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci
Ioana acum un an 14 Mai 2009 15:54
frumos numeRe: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci
larisa acum 11 luni 20 August 2009 16:08
dAR mie cam frica sa o fac daca numi iese...
Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci
Cristina acum 11 luni 27 Septembrie 2009 18:17
Am incercat multe din retetele tale si mi-au iesit foarte bine (am incercat pana si covrigii), ieri am zis ca e momentul sa fac un desert bun si deosebit si am incercat prajitura cu gogosele. Mi-a venit sa plang cand am scos-o din cuptor...cand am rasturnat-o din tava zaharul cu scortisoara care-l pusesem pe fundul tavii era netopit iar gogoselele toate mi s-au desprins. Ce n-am facut bine? Dupa ce le-am dat prin unt topit le-am rostogolit prin nuca amestecata cu zahar, aluatul a crescut , cand am aranjat in tava arata super. Gustul e bun insa aspectul...
Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci
deasupra au facut crusta crocanta care se vede in poza mea? nu inteleg de ce nu s-a caramelizat zaharul, nu ai uitat sa stropesti cu unt la sfarsit, nu? ma gandesc ca acea crusta din nuca prin care le-ai dat sa nu fi fost cu prea multa nuca si din cauza asta nu ti s-au nici lipit si nici nu au lasat sa curga siropul pe fund sa se caramelizezeaharul. trebuia putina nuca si zahar mai mult in amestecul prin care le-ai dat... asta e singura mea banuiala.Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci
eu am facut doar cartofi prajiti cu ochiuri, pizza o data si o omleta sfaramata odata... ia sa incerc si eu sa fac asta... nu am vazu ala asa ca o sa pun si eu intr-o cratita... daca mai stii retete usoare ca ptr un baietel nepriceput..da-mi de stire te rogRe: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci
irina galatanu acum 9 luni 10 Noiembrie 2009 19:46
mi-as face in fiecare zi oricum Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci
Ancutza acum 5 luni 11 Martie 2010 15:07
, in schimb cand am folosit cratita normala, din email, nu am avut aceasta problema. Dar la ce pofta am avut ,crezi ca a mai avut importanta zaharul netopit ?Am scris acest comentariu pentru a aduce in actualitate si retete mai vechi ...
Adauga comentariu
Retete similare
Inscrie-te la Newsletter
ca sa fii la curent cu noutatile
Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci
angela acum un an
20 Noiembrie 2008 16:09
vreau si eu o maimuta!