Retete Culinare Online
Paine arabeasca
25 Ianuarie 2010
Categorii: Retete aluaturi, Retete arabesti, Retete de post
In weekend am avut musafiri, parintii mei. Stiam ca vin incarcati de mancare si asa a si fost: de la snitele, chiftele, carnati afumati, pana la ciorba de fasole cu smantana. 
Dar banuiam ca paine nu face maica-mea asa ca am facut eu painici arabesti si focaccia 
. Am pregatit si branza de iaurt si o salata de vinete cu ceapa.
Ingrediente
Aluat
250 ml apa calduta
4 linguri ulei masline
1 lingura rasa zahar
1 lingurita cu varf sare
450 gr faina alba
1 pliculet drojdie uscata (7 gr)
Altele
3 linguri za'atar + 3 linguri ulei masline
3 linguri ulei masline (pentru uns tava)
Bucati: 3 paini cu diametru de 18 cm
Preparare
- Puneti ingredinetele de aluat in masina de paine si programati pe programul de framantat si dospit. Lasati inca 1 ora aluatul in masina dupa ce programul s-a incheiat.
Daca nu aveti masina, dizolvati drojdia si zaharul in apa. Adaugati peste restul ingredientelor si framantati de mana pana aluatul e elastic si se desprinde de pe maini. Lasati la crescut 2 ore intr-un bol acoperit, asezat la loc caldut. - Impartiti aluatul in 3.
- Tapetati fundul unei tavi de 18 cm diametru cu hartie de copt.
* pentru a face o singura paine, folositi o tava de 30 cm diametru . - Adaugati 1 lingura ulei masline si ungeti fundul tavii. Luati o bucata de aluat si il treceti prin uleiul din tava pe toate partile, apoi il intindeti cu mainile. Acoperiti aluatul si lasati la crescut cca 30 minute.
- Amestecati cele 3 linguri za`atar cu 3 linguri ulei masline pana devine pasta, apoi intindeti 1/3 din pasta peste aluatul crescut. Apasati cu degetele pe toata suprafata aluatului pentrua face mici indentatii.
- Dati la cuptor la 200C pentru 25-30 minute.
* repetati cu celelalte bucati de aluat - Lasati sa se raceasca, apoi puteti felia.
Click pe imagini pentru a mari
Comentarii
Re: Paine arabeasca
didi acum 9 luni 
26 Ianuarie 2010 09:31
nu este paine arabeasca. Este specifica italiei. Arabii ca paine folosesc lipiile. Re: Paine arabeasca
Ioana acum 9 luni 26 Ianuarie 2010 10:18
inseamna ca nu poate apartine si altor bucatarii 
au si arabii aceasta paine unsa cu zaatar, care seamana cu focaccia
, se numeste manaeesh bi zaatar. citeste aici mai multe despre ea: [link]cum spunea rami, ce am facut eu e varianta simpla, dar au si cu carnea deasupra si cu branza...
Re: Paine arabeasca
Arata tare bine ! Eu fac aluatul asta pentru pizza , fetelor le place sa fie aluatul mai crescut ... Dar ma gandesc sa fac (pentru mine) cu usturoi si putin susan. Atunci ar trebui sa fac un mujdei (fara prea multa apa) , oare? Cu care sa ung aluatul...Re: Paine arabeasca
Ioana acum 9 luni 26 Ianuarie 2010 13:06
si ungi aluatul cu uleiul asta aromat. apoi presari susan. cred ca va avea gust foarte bun. ti-e frica sa faci za'atar?
Re: Paine arabeasca
Ancutza acum 9 luni 26 Ianuarie 2010 15:39
. Si parca azi mi s-a facut pofta de ceva cu usturoi. Acum pregatesc aluatul , voi face pizza pt. fete si pt noi o salata de cruditati langa painea aită. Re: Paine arabeasca
Ioana acum 9 luni 26 Ianuarie 2010 17:05
Re: Paine arabeasca
Ancutza acum 8 luni 26 Ianuarie 2010 17:51
( ma mai gandesc ) Ninsorile vor incepe, dar din nou ,noi suntem protejati. Cred ca iarna s-a suparat pe mine pentru felul in care am criticat-o si acum imi demonstreaza adevarata ei valoare... Re: Paine arabeasca
Ancutza acum 9 luni 27 Ianuarie 2010 12:20
Re: Paine arabeasca
Le-au placut parintilor tai painicile? La mine se intampla invers...maica-mea in fiecare weekend face paine din aceea impletita , la noi se numesc pomene, care mai demult se faceau in cuptorul de afara cum ati facut voi cozonacii, dar acum ne multumim cu cuptorul cu gaz. Ce bune sunt caldute dupa cateva ore de sanius...Re: Paine arabeasca
Ioana acum 9 luni 27 Ianuarie 2010 12:47
la noi doar bunica mai coace paine si cozonaci. maica-mea facea pizza pe vremuri, dar alte aluaturi nu tin minte sa fi facut. toata lumea a votat cu painea arabeasca, focaccia a pierdut teren. probabil din cauza ca era o noutate, am servit-o cu branza de iaurt si extra za'atar presarat pe ea. si acum am comanda de za'atar pentru prietena fratelui meu. Re: Paine arabeasca
liliana jawwash acum 8 luni 2 Februarie 2010 15:40
Adauga comentariu
Retete similare
Inscrie-te la Newsletter
ca sa fii la curent cu noutatile
CONCURS
Re: Paine arabeasca
ramisimion acum 8 luni
25 Ianuarie 2010 23:52
Ioana, multumim pt. reteta! Cea mai buna paine arabeasca am mancat-o in Nazaret in cartierul arabesc, mai precis in Cana Galilei. O pregateau simpla, cu carne de vita sau cu branza. Aveau niste cuptoare imense din piatra si le coceau pe vatra.