Cea mai simpla paine facuta in casa. E fara framantare, fara formare si cu timp efectiv de lucru sub 5 minute.
Ingrediente
250 gr faina alba (BL55) 250 ml apa calduta 1 lingurita sare 1 lingurita zahar 2 gr drojdie uscata (cca 1 lingurita rasa) putin unt sau ulei pentru uns tava
Cum se prepara paine taraneasca
Drojdia se dizolva in 50 ml apa si se lasa la loc cald 10 minute. Trebuie sa faca putina spuma deasupra daca drojdia e activa.
Intr-un bol se amesteca faina cu sarea si zaharul. Se face o gaura in mijloc. Se toarna in gaura drojdia si restul de apa.
Se amesteca in centru cu mana, tragand cate putina faina in apa, pana cand toata faina e incorporata. Va rezulta un aluat foarte moale. Continuati sa amestecati concentric timp de 1 minut.
Introduceti bolul intr-o punga de plastic si lasati aluatul sa creasca la loc caldut (langa o sursa de caldura, sa fie undeva intre 25-30C) timp de 2 ore.
Ungeti o tava mai mica de chec (cca 20 cm lungime) cu unt sau ulei.
Treceti cu mana pe marginea aluatului crescut si desfaceti-l de pe marginea vasului. Aluatul va colapsa, dar e ok asa. Nu-l amestecati/framantati, doar il desfaceti de pe margine.
Turnati aluatul din vas direct in tava. Introduceti tava in punga de plastic si lasati aluatul sa mai creasca 30-40 minute, la loc caldut.
In acest timp incingeti cuptorul la 220C. Coaceti painea timp de 10 minute, apoi coborati temperatura la 190C si mai coaceti 20 minute.
Scoateti painea din tava si lasati-o sa se racoreasca apoi se poate felia.
Ai o intrebare? Scrie-mi si iti raspund cat de repede pot.
danuta
buna ,
painica este f buna si mi a iesit intr o tava mai marisoara de chec de 30 cm din cantitati duble ,un singur lucru pe care trebuie sa l reglez este timpul de coacere la 190 grade,in loc de 20 minute trebuie sa las 3 0 minute.O paine buna ,care merita facuta,eu facand dintr un k de faina ,2 painici. Multumesc pt retete,sunt si altele pe care le fac
Oh, ce ma bucur, Danuta! Este painea care si la noi trece cel mai repede.
Veronica
Ioana draga a iesit super! Sunt deja la a doua tura; de data aceasta am dublat cantitatile pt ca prima s-a topit nu alta! Eu fac paine cu maia de obicei ( de fapt de un an incoace), asa ca am avut o faina cu proteina 12,5%, dar s-a comportat excelent. Merci!
Da, iese o paine mica, este pentru cei care-si pierd controlul cand vad paine (eu sigur!).
Faina pe care o folosesc are undeva intre 11-12% proteina.
Dana
Multumesc. Mi-a iesit minunat. Prima mea incercare de paine. Am pus 50g faina integrala si 200g faina 650 . Chiar daca la inceput m-am speriat cand am vazut cat de hidratat e aluatul, mi-am revenit cand a inceput sa creasca 😋
Am avut succes total cu ea.
cu drag. ma bucur, nimic nu se compara cu mirosul de paine coapta in casa!
Elena
As vrea si eu sa incerc dar cu faina 650 si ceva seminte.am o tava de chec lungime 30 inaltime 6 latime 11. Imi poti da poti sugestii legate de cantitati? multumesc
Elena
Sunt incepatoare in ale gatitului si nu am tava de chec.... am o tava de yena cam de 25 cm oval si 3 tavite de 15*12*7 cm. Pot pune aluatul impartit in cele 3 tavite (care au forma ca la tava de chec), sau in cea de yena? Multumesc!
Diana, in tavitele ca de chec e ok. tava de Jena e un pic cam mare pentru 1 portie de paine. poti insa creste cantitatea (dubleaza) si atunci e ok si tava Jena.
ioana
Pot folosi si drojdie proaspata? Daca da, c?ta?
Multumesc!
foloseste aprox. 8 gr. procedezi la fel ca si cu cea uscata.
romi
Dumneavoastra hidratati acest aluat 100%. Painea o denumiti "taraneasca" desi se face "la tava"
Reteta doar aduce aminte oarecum de "ciabatta" . Sigur , poate fi o noutate dar nu cred ca a fost facuat vreodata de vre-o "tzaranca"
painea se numeste taraneasca fiindca textura miezului si gustul e similar cu a celei pe care o facea bunica in cuptor. ea o facea in tavi rotunde. doar coaja e mai subtire. in rest zici ca mananci paine taraneasca. nu seamana deloc cu textura ciabattei.
Ioana S.
Mulţumesc! 😋
Ioana S.
Mulţumim pentru reţeta foarte simplă! Oare ai putea să ne spui care este făina de care eşti mulţumită? 😋
Ai gatit reteta? Vrei sa o gatesti si ai o intrebare? Lasa-mi un comentariu si iti raspund.
Scrie aici