Painici cu usturoi si verdeturi

Retete aluaturi Retete aperitive Retete de post Retete lact-ovo-vegetariene

Reteta Painici cu usturoi si verdeturi

Mmmm... ce bune au fost, pacat ca am facut doar asa o portie mica, data viitoare dublez cantitatile cu siguranta.

Ingrediente

Aluat

220 ml apa calduta
1/2 pachet drojdie uscata (aprox 4 gr)
350 gr faina alba
1 lingurita sare

Umplutura

6-7 fire patrunjel
4 catei usturoi
1 varf lingurita ierburi Provence
70 gr unt la temperatura camerei (margarina pentru varianta de post / vegan)
putin chili (optional)
sare

Bucati: 3

  1. Se pun ingredientele pentru aluat in ordinea din reteta in masina de paine. Se porneste masina pe programul de framantat si dospit. (dureaza 1 ora si 10 minute la masina mea).
    Daca nu aveti masina framantati cu mana aluatul cam 15 minute, apoi acoperiti cu folie si lasati la loc caldut sa dospeasca pentru minim 1 ora.
  2. Frecati untul cu patrunjelul tocat marunt, ierburile Provence si usturoiul strivit cu presa. Sarati. Impartiti untul in 3 parti egale.
  3. Impartiti aluatul in 3 parti egale pe masa de lucru data cu putina faina.
  4. Intindeti din fiecare bucata o foaie dreptunghiulara subtire. Ungeti foaia cu 1/3 din unt (lasati 1 lingurita pentru uns deasupra!).
  5. Rulati aluatul pe lung. Taiati ruloul obtinut cu un cutter pe toata lungimea. Taietura sa aiba o adancime cam pana la jumatatea ruloului si departati putin marginile taieturii.
  6. Ungeti (cu lingurita de unt pastrata) ruloul pe o parte laterala si apoi rulati astfel incat partea unsa sa fie in interior. Obtineti o painica in forma de melc. Am presarat putin chili deasupra.
  7. Puneti painicile pe tava cuptorului cu hartie de copt. Puneti o punga deasupa lor si lasati la crescut cam 30 minute.
  8. Dati apoi la cuptor la 220C pentru aproximativ 45 minute, pana painicile sunt rumene.
    * cuptorul meu e stricat si nu merge decat daca las usa putin deschisa ca sa nu ajunga la temperatura stabilita, asa ca probabil timpul de coacere cu usa inchisa e mai mic cu 5-10 minute. Supravegheati painicile!

Pasta de unt cu usturoi si verdeturi

Pasta de unt cu usturoi si verdeturi

Impartim aluatul in trei

Impartim aluatul in trei

Intindem foaie si ungem cu unt

Intindem foaie si ungem cu unt

Rulam

Rulam

Crestam deasupra cu un cutter

Crestam deasupra cu un cutter

Formam melcul

Formam melcul

La crescut in tava

La crescut in tava

Painici cu usturoi si verdeturi

Painici cu usturoi si verdeturi

Painici cu usturoi si verdeturi

Painici cu usturoi si verdeturi

Comentarii (54)

 

Ultimele comentarii

Flory  acum 11 ani - 24 Iulie 2012 16:53  

Buna Ioana! Ador retetele tale si la fel si sotul meu! Si eu abia astept sa incerc panaica cu usturoi. Aveam o curiozitate se pot congela painicile? cum sunt cele din comert pe care le bagi 10 min la cuptor? Ma gandesc ca painicile calde sunt mult mai bune. Multumesc pentru retetele minunate cu care ne incati mereu! =P~
 

Laura  acum 11 ani - 5 Septembrie 2012 23:51  

Ioana, sunt grozave aceste painici. Am facut cantitate dubla de la inceput, pentru ca stiam ca se vor manca:) Retetele tale nu dau gres niciodata.
Mi-a placut ideea cu chilli deasupra. Eu am mai presarat si sare putina sare grunjoasa si au iesit foarte gustoase.
Multumesc mult de reteta :)
 

Brita  acum 11 ani - 31 Ianuarie 2013 13:23  

Buna, Ioana,
Am si eu o intrebare legata de aluat: crezi ca pot folosi in loc de drojdie uscata din cea proaspata (daca da, cita)? Mai mereu am cite un cub d-asta prin frigider care nu-si gaseste utilizare...
Iar legat de salvie, sa stii ca planta asta e deosebit de rezistenta, poti s-o cresti in ghiveci si chiar s-o lasi pe balcon peste iarna.
 

Ioana  acum 11 ani - 31 Ianuarie 2013 13:27  

bineinteles, 15 gr drojdie proaspata sunt de ajuns
 

Brita  acum 11 ani - 1 Februarie 2013 15:18  

Foarte multumesc.
 

Bighiu Pusa  acum 10 ani - 7 Decembrie 2013 16:43  

Am triplat reteta sa fiu sigura ca imi ies suficiente .mi -au iesit super bune. :)
 

Laura  acum 9 ani - 9 Mai 2014 17:58  

Buna... Daca folosesc drojdie proaspata cum procedez in masina de paine? Dizolv drojdia inainte? Multumesc mult
 

Ioana  acum 9 ani - 12 Mai 2014 09:25  

da, se dizolva drojdia proaspata in putina apa (din cei 220 ml). Se lasa la loc caldut 10-15 minute, pana e ca o spuma deasupra. apoi se pune in masina, se pune restul de apa, faina, sarea...
 

catalina  acum 8 ani - 6 Noiembrie 2015 20:46  

sunt foarte bune.....le-am facut in seara asta si s-au termintat inainte de sa se racii. am facut cantitatea scrisa, dar mi s-a cerut sa mai repat operatiunea cu o cantitate tripla :)
 

Ioana  acum 8 ani - 7 Noiembrie 2015 12:44  

am zis eu ca merg mai multe :) sa va fie de bine, Catalina!
 
Lasa un comentariu
Newsletter

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Ingrediente

Categorii

Utile

Sarbatori

Internationale

Altele...