Retete Culinare Online
Placinta cu gris si lapte (Galatopita)
4 Octombrie 2008
Categorii: Retete desert, Retete din Grecia, Retete pentru Mic Dejun, Retete lact-ovo-vegetariene, Retete pentru copii
Este o reteta pe care am incercat-o mai demult. Zilele astea spatele meu imi creeaza iar probleme asa ca am lasat-o mai moale cu gatitul si pentru azi am scos din arhiva una din retetele mele.
In engleza se numeste Milk Pie si am vazut-o la emisiunea Marthei Stewart, numai ca era facut grisul cu aroma de lamaie nu cu vanilie... am prins doar finalul emisiunii asa ca am cautat-o pe net si am aflat ca e de fapt o reteta greceasca numita Galatopita. Merge fff bine la micul dejun cu o cana de lapte.
Ingrediente
Umplutura
1 3/4 l lapte
350 gr gris
1 pastaie vanilie sau o esenta vanilie
320 gr zahar
4 oua
Crusta
50 gr unt (topit, pentru uns)
9 foi placinta
250 gr zahar
1 lingura scortisoara
Preparare
- Umplutura: laptele cu grisul se pun pe foc si se incalzesc putin.
- Se bat ouale si se freaca cu zaharul pana acesta se topeste. Se adauga incet peste laptele caldut si se amesteca continu pana grisul se ingroasa, ca o mamaliga. Luam grisul de pe foc si adaugam esenta de vanilie.
- Crusta: Cele 250 gr zahar se amesteca cu scortisoara, obtinand un zahar aromat.
- In tava rotunda cu pereti detasabili de diametru 26cm am pus 3 foi de placinta pe care le-am uns pe fiecare in parte cu unt topit. Foile se lasa sa atarne peste margini.
- Am presarat zahar aromat cu scortisoara peste cele 3 foi, avand grija sa acopar si marginile.
- Am repetat cu restul de 6 foi de placinta, in serii de cate 3... vom avea astfel o crusta pentru placinta formata din 9 foi de placinta unse fiecare cu unt si aromate cu zahar cu scortisoara.
- Am turnat umplutura de gris inauntru si apoi am impachetat placinta, ungand foile de deasupra cu unt.
- Ce mi-a ramas din zaharul aromat l-am presarat deasupra placintei.
- Am dat la cuptor la 180C pentru 45 minute pana s-a rumenit.
- Dupa ce sta cateva ore la rece e mai buna si se feliaza foarte usor, eu am taiat-o doar dupa 1 ora dupa ce am terminat-o si inca era un pic moale umplutura.
Click pe imagini pentru a mari
Comentarii
Re: Placinta cu gris si lapte (Galatopita)
Ioana acum un an 
5 Octombrie 2008 16:47
dar placinta asta e chiar foarte simpla de pregatit, o poti face si singur! Re: Placinta cu gris si lapte (Galatopita)
angela acum un an 5 Octombrie 2008 17:02
salutari lui mary! Re: Placinta cu gris si lapte (Galatopita)
am incercat dar mi s-a parut fooooarte dulce, data urmatoare o sa mai reduc din zahar. altfel este o prajitura interesanta cu aspect de cofetarie adica foarte aspectoasa.Re: Placinta cu gris si lapte (Galatopita)
Ioana acum un an 13 Octombrie 2008 10:25
Re: Placinta cu gris si lapte (Galatopita)
suzy acum un an 3 Februarie 2009 00:22
Re: Placinta cu gris si lapte (Galatopita)
acum am vazut ca se numeste si asa. exista totusi vreo diferenta intre galatopita si galatabureko?Re: Placinta cu gris si lapte (Galatopita)
valentina acum un an 11 Martie 2009 22:37
dar totusi sa nu uit ca sint alti care le place asa dulce Re: Placinta cu gris si lapte (Galatopita)
teras acum un an 16 Martie 2009 21:10
pofta buna la galoktopita!
Re: Placinta cu gris si lapte (Galatopita)
Ioana acum un an 16 Martie 2009 23:02
merci de precizare Re: Placinta cu gris si lapte (Galatopita)
Mara acum un an 9 Aprilie 2009 16:51
Re: Placinta cu gris si lapte (Galatopita)
marnie acum 11 luni 5 Septembrie 2009 16:05
pt ca am avut cantitatea mai mica de gris in casa (300gr)si am completat-o cu malai si-mi pare rau.Mai bine lasam asa fara sa mai pun malai.O va iesi prea moale compozitia? Re: Placinta cu gris si lapte (Galatopita)
poate era mai bine sa nu pui malai, lasai cat gris aveai... eventual puneai un strope de lapte mai putin. cand o scoti din cuptor si o tai ea ar trebuie sa fie usor moale (umplutura) iar cand se raceste e ca mai usor de taiat, adica nu curge dar nu trebuie sa fie tare.Re: Placinta cu gris si lapte (Galatopita)
Vai, de cand ma pregatesc sa fac placinta asta dar tot nu scapa ea! Daca nu o fac saptamana asta(ca am niste mere de la tara si trebuie sa fac ceva cu ele) sigur nu mai scapa si saptamana viitoare. Trebuie sa fie buna, la cum arata!Re: Placinta cu gris si lapte (Galatopita)
Anca S. acum 11 luni 13 Septembrie 2009 12:07
) )Re: Placinta cu gris si lapte (Galatopita)
Ioana acum 11 luni 13 Septembrie 2009 12:15
) Re: Placinta cu gris si lapte (Galatopita)
Anca S. acum 11 luni 13 Septembrie 2009 18:21
Am in cap numai covrigeii.... Trebuie insa sa astept sa se opreasca furtuna.... ca sa pot merge sa cumpar drojdie proaspata.
Oricum, azi ii fac si daca risc sa merg innot pana la panaderie
Re: Placinta cu gris si lapte (Galatopita)
Am facut-o si eu saptamana trecuta si a fost tare laudata de soacra mea! Multumesc pentru reteta!Re: Placinta cu gris si lapte (Galatopita)
terziaclara acum 10 luni 1 Octombrie 2009 22:15
Re: Placinta cu gris si lapte (Galatopita)
denumirea corecta a retetei,este galaktobureko,reteta greceasca foarte buna la fel ca si altele,cand o sa am timp o sa va scriu retete grecestii fiindca am stat 16 an in Grecia si le cunosc bine,pana atunci cu bine.
Adauga comentariu
Retete similare
|
|
| Placinta cu branza sarata | Tarta de cartofi si dovlecei cu ceapa verde |
|
|
| Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi | Placinte cu ceapa verde si marar |
Inscrie-te la Newsletter
ca sa fii la curent cu noutatile
Re: Placinta cu gris si lapte (Galatopita)
daniel acum un an
5 Octombrie 2008 16:19
cred ca este un deliciu pacat ca sunt doar pe net in realitate nu le pot gusta sunt departe si angela ma cheama doar cand le termina..