Placinta cu branza sarata

Categorii: Retete aperitive, Retete cu branza, Retete din Croatia, Retete pentru Mic Dejun, Retete la cuptor, Retete lact-ovo-vegetariene, Retete simple

 

Placinta cu branza sarata
Pinterest

Aceasta placinta, numita burek, se gasea la toate colturile in Croatia, se vindea in bucati enorm de mari, o bucata era de ajuns pentru amandoi la micul dejun, alaturi de o cana de lapte sau un iaurt. Aveau si variante cu carne si varza, dar cea cu branza (burek sa sirom) era preferata noastra.

Ingrediente
Placinta cu branza sarata

250 gr branza proaspata de vaci
250 gr telemea (sau feta)
3 oua
1 cana lapte (250 ml)
1 pachet foi placinte
cateva linguri de ulei
4-5 linguri iaurt (sau sana, lapte batut sau smantana lungita cu putin lapte sa aiba consistenta iaurtului)
piper

Preparare
Placinta cu branza sarata

  1. Se bat bine ouale cu telul, apoi se adauga laptele si se bate pana se omogenizeaza, apoi se adauga branza de vaci si cea telemea sfaramata. Se condimenteaza cu 1-2 prize de piper. Se amesteca, obtinand o compozitie care are consistenta unei smantani.
  2. Se unge o tava de 20x30 cm cu ulei. Tava are dimensiunea unei jumatati dintr-o foaie de placinta. Cel mai usor e sa faceti straturile folosind foile pliate in doua pe latime, se potrivesc la fix, nu mai trebuie taiate.
  3. Incepem construirea placintei: o foaie de placinta pliata in doua, stropim cu ulei (inclusiv intre cele doua randuri), apoi alta foaie pliata in doua si iar stropim cu ulei (cand zic stropiti insemana sa introduceti o furculita in ulei si picurati pe foaie). Acum avem 4 straturi de foi in tava. Urmeaza umplutura: puneti 2 polonice de umplutura pe foi si nivelati cu dosul unei linguri. Repetati straturile pana terminati umplutura, terminand cu strat de foi de placinta. Ultimele foi asezati-le usor descentrat, si impingeti marginile in jos cu coada unei furculite, ca sa sigilati umplutura inauntru.
    * foile de placinta cu care nu lucrati le tineti acoperite cu un prosop umed fiindca se usuca repede
  4. Ultimul strat de foi de placinta il intepati cu furculita pe toata suprafata, apoi il stropiti cu ulei, apoi il ungeti cu iaurt din belsug.
  5. Se coace in cuptorul preincalzit la 200C pentru aprox 50 minute, pana e rumena deasupra. In timpul coptului placinta se umfla destul de tare, dar se lasa cand o scoateti.
    * placinta iese groasa cam de un deget
  6. Scoateti placinta din cuptor, acoperiti cu folie de aluminiu si lasati la racit. Se serveste calduta sau rece cu un pahar de iaurt.
 
Placinta cu branza sarata - Umplutura

1. Umplutura

Placinta cu branza sarata - Strat de foi de placinta

2. Strat de foi de placinta

Placinta cu branza sarata - Strat umplutura

3. Strat umplutura

Placinta cu branza sarata - Ultimul strat il ungem cu iaurt

4. Ultimul strat il ungem cu iaurt

Placinta cu branza sarata - In cuptor, dupa 20 minute, se umfla

5. In cuptor, dupa 20 minute, se umfla

Placinta cu branza sarata - Racita

6. Racita

Placinta cu branza sarata - Placinta cu branza sarata

7. Placinta cu branza sarata


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 81)  

 

 

 

Ardelean Ancutza  acum 5 ani - 3 Septembrie 2009 10:02  

Re: Placinta cu branza sarata

Super ! Mi-ai citit gandurile culinare pentru weekend ! Am mai vazut si alte retete de burek , dar pentru ca am mai multa incredere in tine ( datorita multitudinii de retete pe care le-am incercat de la tine si toate au fost un succes vesel ) voi face aceasta reteta. De abia astept.
 

Ioana  acum 5 ani - 3 Septembrie 2009 11:57  

Re: Placinta cu branza sarata

sa vedem daca si asta are succes, mie mi-a placut tare mult cum a iesit, noi am dat gata toata tava. dar juma' de tava am dus-o la vecinii din feleac, la schimb cu pere vesel
 

diana h  acum 5 ani - 3 Septembrie 2009 12:06  

Re: Placinta cu branza sarata

ce simplu pare! si nici prea scump! multumim, Ioana si sper ca Radu se simte mai bine! vesel
 

Ioana  acum 5 ani - 3 Septembrie 2009 12:12  

Re: Placinta cu branza sarata

e foarte rapid de asamblat, si nici nu e scumpa daca pui telemea. eu am avut feta acum in casa si e un pic mai scumpa. dar in croatia sigur foloseau telemea se simteau bulgarasii sarati din interior un pic mai tari. cu feta e mai cremoasa, dar la gust e la fel.

Radu e mai bine, simtomele s-au redus considerabil. vesel
 

Lucia  acum 5 ani - 3 Septembrie 2009 18:26  

Re: Placinta cu branza sarata

Buna ,Ioana, bine ai revenit din vacanta si cu retetele, blogul tau creaza "dependenta"(pozitiva binenteles) vesel ,se pare ca ne citesti gandurile unora dintre noi , iti multumesc pt. aceasta reteta pe care vroiam sa o fac (am primit de la soacra branza de vaca proaspata) dar vreau sa te intreb se poate face si dulce dupa aceeasi reteta(fara telemea)ca am 1kg de branzica.Multumesc inca o data si va doresc tot binele din lume tie si celor dragi tie .Pupici Lucia.
 

Ioana  acum 5 ani - 4 Septembrie 2009 10:12  

Re: Placinta cu branza sarata

poti sa o faci dulce normal, pui doar branza de vaca, scoti piperul bineinteles si adaugi zahar cam 50 gr (adaugi zaharul in branza si gusti sa vezi cum e) si esenta de vanilie, si mai arunci un pumn de stafide in compozitie (inmuiate inainte) si in rest urmezi reteta. cred ca va fi foarte buna. eu zic ca poti sa o faci si din toata branza, dintr-un kg, cu aceeasi tava de 20x30cm, va iesi mai groasa, dar nu exagerat
 

Bulina  acum 5 ani - 4 Septembrie 2009 12:34  

Re: Placinta cu branza sarata

suna excelent reteta. eu am mancat asa ceva si in Albania unde se numeste tot burek. mi se pare ca seamana cu "macedonia" pe care o mancam pe vremuri .. hihih
 

Ioana  acum 5 ani - 4 Septembrie 2009 14:24  

Re: Placinta cu branza sarata

cred ca in toate tarile balcanice se gasesc aceste placinte, difera doar forma lor. ce e super fain, e ca straturile de foi din interior nu trebuie sa fie perfecte, chiar daca ti se rup, nu-i problema. eu chiar le-am mototolit un pic ca sa para valurite cand tai placinta.
 

marnie  acum 5 ani - 5 Septembrie 2009 12:20  

Re: Placinta cu branza sarata

Singura mea tava e de marimea foii de placinta,nu a unei jumatati de foaie.Cum fac?As vrea sa fac astazi.
 

Ioana  acum 5 ani - 5 Septembrie 2009 12:24  

Re: Placinta cu branza sarata

doar dublezi ingredientele si pui cate 4 foi pe strat si cate 4 polonice de umplutura intre ele...
 

Bella  acum 5 ani - 8 Septembrie 2009 12:55  

Re: Placinta cu branza sarata

Arata delicios si sunt sigura ca e gustoasa...problema mea, ca de obicei e ca pe meleaguri straine nu se gasesc aceste foi de placinta si am incercat sa mai inlocuiesc cu "pasta sfoglia" dar nu iese la fel...cred ca o sa astept sa vin in tara ca sa o incerc...eu mor dupa reteta cu branza dulce...dar nu mi-ar displace nici asta. Bine ai revenit Ioana!
 

bianca comsa  acum 5 ani - 13 Septembrie 2009 18:32  

Re: Placinta cu branza sarata

reteta este excelenta!!! eu azi am facut-o pt a 2a oara pentru parintii mei si le-a placut tare mult. multumim pentru reteta vesel
 

Laura  acum 5 ani - 14 Septembrie 2009 04:20  

Re: Placinta cu branza sarata

Eu pe aici am doar foi de baclava si foi de aluat pt pateuri. Care dintre ele merge la burek? Foi de placinta ca in Ro nu sunt.
 

Ioana  acum 5 ani - 14 Septembrie 2009 10:49  

Re: Placinta cu branza sarata

cele de baclava sunt ca si cele de placinte dar o idee mai groase? daca acelea sunt, atunci le poti folosi si pui eventual cate 3 foi la fiecare strat, acum depinde cu cat sunt mai groase fata de cele de placinta de la noi, dar te orientezi tu
 

Ioana  acum 5 ani - 14 Septembrie 2009 11:16  

Re: Placinta cu branza sarata

cu placere, bianca vesel
 

valentina acatrinei  acum 5 ani - 15 Septembrie 2009 12:18  

Re: Placinta cu branza sarata

este foarte buna Am facut-o de multe ori vesel
 

Laura  acum 5 ani - 15 Septembrie 2009 19:58  

Re: Placinta cu branza sarata

Cele de baclava sunt de doua feluri (asta ca sa te incurc vesel ) unele mai subtiri si unele mai groase. Dupa ce se coc sunt foarte sfaramicioase. O sa incerc cu astea si vad ce iasa. Multumesc.
 

Ioana  acum 5 ani - 16 Septembrie 2009 09:48  

Re: Placinta cu branza sarata

sunt bune cele pe care le gasesti tu. eu as incerca cu cele mai groase ca sa iasa straturile mai consistente. si cele de placinta de la noi se sfarma cand se coc, dar daca le ungi cu iaurt din belsug deasupra devin crocante doar cat trebuie, fara a fi casante.
 

emilia  acum 5 ani - 30 Septembrie 2009 19:40  

Re: Placinta cu branza sarata

Extraordinara!!! Merita incercat.
 

Laura  acum 5 ani - 4 Octombrie 2009 22:42  

Re: Placinta cu branza sarata

Am cumparat foi mai groase ieri si am facut-o azi. Tot ce pot spune e ca nu o impart cu nimeni vesel .
 

Ioana  acum 5 ani - 5 Octombrie 2009 10:40  

Re: Placinta cu branza sarata

nu fi rea, macar noua da-ne o bucatica virtuala vesel
 

Anca Elena  acum 5 ani - 5 Octombrie 2009 12:29  

Re: Placinta cu branza sarata

vesel eu am incercat burek cu ciuperci...s-a terminat tava in aceeasi seara in care am facut placinta.e ff fina si gustoasa.sunt curioasa cum e asta cu branza sau cel cu carne... in rest ff fain site0ul si original iar pozele sunt profi.mult succes IOANA
 

Laura  acum 5 ani - 5 Octombrie 2009 19:45  

Re: Placinta cu branza sarata

La cat de rapid se prepara, fiecare poate sa-si faca cu manuta ei vesel . Auzi? Dar un pic de marar nu as putea pune in ea? Cum era cea care ai mancat-o in Croatia? Cu sau fara marar?
 

Ioana  acum 5 ani - 6 Octombrie 2009 11:19  

Re: Placinta cu branza sarata

era fara marar in croatia, dar cu siguranta poti sa pui data viitoare. eu am rezistat tentatiei ca sa respect reteta originala
 

Nelly Coman  acum 5 ani - 10 Octombrie 2009 21:54  

Re: Placinta cu branza sarata

Ioaaanaaa! ce ma fac, nu s-au copt foile in interior! Am lasat la 200 de grade, 50 de minute, cuptorul preancalzit! offf
 

Ioana  acum 5 ani - 11 Octombrie 2009 10:35  

Re: Placinta cu branza sarata

in primul rand: sigur ai folosit foi de placinte (din alea subtiri si casante la copt) nu din cele care se umfla, foietaj adica, care il folosesti la strudel ?
 

Ardelean Ancutza  acum 5 ani - 11 Octombrie 2009 11:28  

Re: Placinta cu branza sarata

Mi-a iesit super placinta si ne place tare mult . Ma tenteaza sa fac si varianta dulce si peste ultimul strat de foi sa pun iaurt de capsuni.
 

Nelly Coman  acum 5 ani - 11 Octombrie 2009 11:33  

Re: Placinta cu branza sarata

Cred ca e foietaj! trist trist trist
Am lasat inca mai mult in cuptor, dar rezultatul nu e grozav!
Asta e, aici nici branza de vaci nu am gasit, am luat ce am crezut ca e mai aproape, dar umplutura a iesit subtire de tot, foile le-am luat tot dupa ureche si in plus tava mea e mai mare! trist
asta e, se mai intampla, daca imi place sa fac experimente! Oricum, e prima oara ca fac ceva cu foi de genul asta (nu facute in casa) asa ca alta data stiu! vesel
 

Ioana  acum 5 ani - 11 Octombrie 2009 11:50  

Re: Placinta cu branza sarata

nell, nu te necaji, o sa gasesti pana la urma ingredientele necesare. banuiam ca ai pus aluat foietaj si nu foi de placinte...
deci foile de placinta le gasesti in magazinele turcesti in germania, se numesc yufka , sunt cele care se folosesc si la baclava... trebuie sa fie subtiri de vezi prin ele, sunt foarte delicate. branza, cred ca quark se numeste cea proaspata, pe care o poti folosi la reteta asta.

ancutza, excelent! varianta dulce, cu stafide si alte fructe uscate cred ar iesi la fel de bine.
 

Nelly Coman  acum 5 ani - 11 Octombrie 2009 13:30  

Re: Placinta cu branza sarata

Mersi Ioana! am sa caut foile de placinte...in privinta branzei, quark am pus, dar parerea mea e ca putea sa fie compozitia mai groasa...
Merci inca odata! Duminica placuta!
 

Diana  acum 5 ani - 30 Octombrie 2009 07:32  

Re: Placinta cu branza sarata

Buna,

Eu le fac cu foietaj frantuzesc (URASC din suflet foile de placinta, nu mananc nimic facut cu asa ceva), iar la mijloc arunc iaurt si telemea sfaramata de capra/oaie. Iar deasupra rad niste cascaval...

Placinta inculpata:

[link]
 

Ardelean Ancutza  acum 5 ani - 30 Octombrie 2009 09:28  

Re: Placinta cu branza sarata

Am facut si varianta dulce cu stafide , dar trebuie sa marturisesc ca ne place mai mult cea sarata.
 

Ioana  acum 5 ani - 30 Octombrie 2009 10:09  

Re: Placinta cu branza sarata

diana, am rezonat cu tine legat de foile astea pana la placinta asta. in toate retetele cerea sa le ungi cu ulei si ieseau casante si deloc gustoase... aici insa, foile din interior dar mai ales cele de deasupra (care erau problematice) se inmoaie de la iaurt si au gust bun.
 

Mihai P  acum 5 ani - 2 Noiembrie 2009 23:18  

Re: Placinta cu branza sarata

vesel

Am adaugat si chimen, fara piper, iar verdictul a fost extrem de pozitiv.

Multumesc frumos pentru reteta!
 

Nico  acum 5 ani - 3 Noiembrie 2009 00:06  

Re: Placinta cu branza sarata

Buna , am încercat si eu sa fac placinta asta , dar nu prea mi- a reusit (s- a rumenit pe- afara , dar inauntru era cruda si avea si zerul de brânză ) cum m-ai sfatui sa fac data viitoare , ptr un rezultat mai Bun! vesel
 

Ioana  acum 5 ani - 3 Noiembrie 2009 07:51  

Re: Placinta cu branza sarata

nico, ai citit comenatriile de mai sus? adica sigur ai folosit foi de placinta si nu din cele de foietaj? ca placintica e destul de subtire, nu are cum sa nu se coaca inauntru la 200C.
 

happymama  acum 5 ani - 6 Noiembrie 2009 02:11  

Re: Placinta cu branza sarata

Excelenta reteta! Placinta cu branza e favorita mea, din pacate in Italia nu se gasesc foi de placinta, cu greu le-am facut in casa, dar placinta a iesit un deliciu. Am si azi febra musculara cat am intins la foi sa iasa subtiri ca foile de placinta. Oare cu foetaj nu merge? Excelent blog, felicitari Ioana, sunt mereu cu ochii pe tine si am mai incercat si alte retete toate de exceptie!
 

Ioana  acum 5 ani - 6 Noiembrie 2009 10:46  

Re: Placinta cu branza sarata

din pacate nu merge sub forma asta cu foietaj.
 

Anky  acum 5 ani - 8 Noiembrie 2009 13:36  

Re: Placinta cu branza sarata

Nico, cred ca ai dat focul prea tare... Eu am facut placinta de vreo 3 ori pana acum, se face foarte usor si imi place foarte mult. In timp ce tu prepari ingrdientele si le asezi frumos in tava lasa focul la cuptor sa mearga, sa fie incins deja cand tu esti gata, apoi, pui tava nici aproape de flacara, nici prea sus, la mijloc, exact cum scrie, si dai focul incet!
Ioana, eu numai cu foietaj am facut si mi-a iesit de fiecare data... schimba firma de la care iei foietajul... si, putina rabdare cu ele, ca sunt subtirele si se mai rup... Pupici la toata lumea!
 

cristina  acum 5 ani - 9 Noiembrie 2009 15:24  

Re: Placinta cu branza sarata

Facut, mancat cat China, laudat!
PS Merge foarte bine cu Sana sau iaurt de capra.
 

irina  acum 5 ani - 19 Ianuarie 2010 18:50  

Re: Placinta cu branza sarata

de fapt burekul e cel cu carne si eu gasesc aici la orice pekara(brutarie), asta eu o numesc pita sa sirom si eu ii adaug si blitva un fel de verdeata inca nu i-am gasit traducere in romana, dar eu mor dupa pita sa krompir(cartof)in care pun si ceapa...eu fac foia de placinta-clasica reteta apoi presar ulei si adaug compozitia(branza,carne sau cartofi dati prin rozatoare) si o rulez(arata ca un melc) si presar deasupra un pic de kaimak(un fel de branza mai grasa specifica nu confundati cu caimacul nostru de la lapte)o dau la cuptor in tava rotunda.intre timp pun la fiert apa in care se adauga margarina si vegeta ..cand pita e aproape gata se rastoarna apa peste pita si se mai un pic la cuptor..aceasta e preferata sotului meu care e sarb..el o papa cu iaurt..va pup..succes
 

Ioana  acum 5 ani - 19 Ianuarie 2010 19:02  

Re: Placinta cu branza sarata

blitva = frunze de sfecla de zahar oare?
 

irina  acum 5 ani - 21 Ianuarie 2010 19:22  

Re: Placinta cu branza sarata

blitva=stevie
 

ela  acum 5 ani - 11 Februarie 2010 15:23  

Re: Placinta cu branza sarata

am facut placinta asta de 2 ori...a doua oara am pus in loc de branza de vaca am pus branza burduf de la napolact (e cea mai buna) si a iesit super buna...si cu iaurt...deja saivez. Sambata o fac din nou.multumesc ioana
 

adnana  acum 4 ani - 27 Iunie 2010 18:16  

Re: Placinta cu branza sarata

da, geniale, seamana mult la gust cu fornetti cu telemea, fierbinti....
e practic varianta mai sanatoasa, mai economicoasa si mai buna a popularilor fornetti cu telemea (de fapt, e muuult mai buna)
se topeste in gura, pur si simplu.

multumim pt. reteta.
 

Cristina  acum 4 ani - 27 Septembrie 2010 09:42  

Re: Placinta cu branza sarata

imi e pofta super buna
 

iulia  acum 4 ani - 5 Octombrie 2010 19:14  

Re: Placinta cu branza sarata

M-ai nenorocit cu placinta ta ......tin cura de slabire de 11 luni si cand am citit reteta nu am rezistat ispitei si am facut-o ,,de oaie" am papat si eu un sfert din tava ,sper sa nu pun vre-un kil inapoi nu imi place .....ce mai faina reteta pe care am gasit-o pe net , ms. mult ,pupici ....pisicuta vesel
 

Aleina   acum 4 ani - 16 Decembrie 2010 20:10  

Re: Placinta cu branza sarata

Intr-adevar un aperitiv delicios..traditional de altfel si in Turcia . In compozitia cu branza se foloseste si patrunjel dandu-i si mai multa savoare.
Felicitari Ioana mai ales ptr detaliile si "secretele " impartasite.

 

Kamessytta  acum 4 ani - 30 Decembrie 2010 14:37  

Re: Placinta cu branza sarata

Voi sunteti mai tinerele si poate nu stiti....dar aceasta placinta cu branza se gasea prin anii 70 si la noi cand Romania era prospera si la berarii acolo unde se vindea bere la halba aveau si aceasta placinta cu branza sarata si carne si iti taia cat vroiai tu si o cantarea bucatica aleasa.De asemenea se gasea la unitatile gospodina de unde puteai sa cumperi o bucata de placinta si un pahar de lapte batut si puteai sa mananci acolo ca aveau mese din acelea unde stateai in picioare.Anii 70 cred ca au fost cei mai buni ani ai tarii noastre.
Dupa 80 a inceput dezastrul din pacate. vesel
 

Bella  acum 4 ani - 19 Ianuarie 2011 18:02  

Re: Placinta cu branza sarata

Pentru Happymama :sa stii ca am gasit in Italia foi de placinta marca Stuffer la Auchan, acolo unde sunt toate tipurile de aluaturi deja pregatite: e o cutiuta albastra mica pt ca contine doar cate 4 foi de 30x20 cred.
Ioana, cu putin noroc poate fac si eu placinta asta delicioasa. Deci cate straturi de foi tre sa pun?daca tava mea e de 30x20 si foaia e exacta,adica nu e dubla?4 foi - branza-4foi?de cate ori? Multumesc. vesel
 

Ioana  acum 4 ani - 19 Ianuarie 2011 18:09  

Re: Placinta cu branza sarata

cred ca 4 straturi de foi mi-au iesit mie: 4 foi+branza+4 foi+branza+4 foi+branza+4 foi
 

Bella  acum 4 ani - 20 Ianuarie 2011 16:28  

Re: Placinta cu branza sarata

Ok. Am sa fac in weekend,apoi revin cu post. vesel
 

Bella  acum 4 ani - 23 Ianuarie 2011 10:17  

Re: Placinta cu branza sarata

Foarte buna placinta, Ioana. Foaia de deasupra nu mi-a iesit asa casanta ca a ta, dar asta nu inseamna ca nu s-a papat. Nu am rezistat tentatiei si am facut si dulce - am injumatatit cantitatile. Suuuper buna. Multam de reteta vesel
 

irina  acum 4 ani - 27 Ianuarie 2011 11:09  

Re: Placinta cu branza sarata

am pus prea mult ulei cred dar in rest e super, super gustoasa, am tot pus bucatile pe servetele absorbante sa nu mai musteasca de atat ulei, insa tot iese din ele.
 

Ioana  acum 4 ani - 27 Ianuarie 2011 11:12  

Re: Placinta cu branza sarata

cu ce ai pus uleiul? daca cu furculita nu te descurci , foloseste o pensula de silicon si unge-le doar cat sa se vada urmele pensulei pe foaie, nu mai mult. inmoi doar o data pensula in ulei, o storci un pic si ungi toata foaia cu atat. chiar daca pe alocuri nu pare bine unsa, nu e bai.
 

Florina Radu  acum 4 ani - 4 Martie 2011 15:42  

Re: Placinta cu branza sarata

Super placintă!

Aștept să vină adevăratul consumator, dar nu văd ce comentarii ar putea avea...poate doar că e prea bună vesel

Mulțumesc!
 

Florina Radu  acum 4 ani - 4 Martie 2011 18:12  

Re: Placinta cu branza sarata

Prea buna!
 

kiki kiki   acum 4 ani - 22 Aprilie 2011 16:47  

Re: Placinta cu branza sarata

e prea lunga.insa delicioasa am facuto eri imi e pofta
 

Adriana  acum 4 ani - 10 Mai 2011 11:02  

Re: Placinta cu branza sarata

Se lsa daca nu stii sa o faci! In plus burek-ul original se face cu buchetele, nu in straturi. Asta e placinta cu branza dar nu burek!
 

Ioana  acum 4 ani - 10 Mai 2011 11:47  

Re: Placinta cu branza sarata

adriana, acesta e burek din croatia. cel de care vorbesti tu, sub forma de pachetel e specific turciei. tot ei au si burek sub forma de trabuc. sunt multe tipuri de burek. poti citi aici despre toate tipurile existente: [link]
 

Tatiana  acum 3 ani - 27 Iunie 2011 18:37  

Re: Placinta cu branza sarata

telemeaua sau feta e ceva asemanator cu branza de oi tinuta in saramura? trist , Iaurtul este cu arome si gust de fructe sau este vreun alt fel de iaurt pentru placinte? trist MULTUMESC vesel
 

Ioana  acum 3 ani - 27 Iunie 2011 18:39  

Re: Placinta cu branza sarata

da, telemeaua e o branza sarata (tinuta in saramura). folosesti iaurt simplu, fara arome
 

pishkot  acum 3 ani - 11 Noiembrie 2011 11:39  

Re: Placinta cu branza sarata

tu ce foi de placinta folosesto opana, morarita ???
vreau sa fac si eu si daca yoy merg sa cumpar, macar sa iau foile potrivite.
 

Ioana  acum 3 ani - 11 Noiembrie 2011 11:47  

Re: Placinta cu branza sarata

morarita au fost bune intotdeauna. adica nu erau uscate si lipite intre ele.
 

pishkot  acum 3 ani - 11 Noiembrie 2011 12:20  

Re: Placinta cu branza sarata

pai si prima data cand le am folosit, tot la recomandarea ta le am cumparat, dar atunci cred ca am luat foietaj de la morarita, nu foi de placinta, este vorba de palmieriii facuti dupa reteta t a:*
 

Ioana  acum 3 ani - 11 Noiembrie 2011 15:17  

Re: Placinta cu branza sarata

ultima data am folosit aluat foietaj Kaufland taiat dreptunghiuri (in cutie de carton rosie) si mi-a placut foarte tare. a crescut mult si era crocant. l-am folosit la reteta asta de tarta: [link]
 

Supermarin  acum 3 ani - 20 Noiembrie 2011 11:19  

Re: Placinta cu branza sarata

Imi plac foarte mult ''retetele'' gen...cumperi foi de placinta de la magazinul X dupa care cumperi umplutura de la magazinul Y..... Acestea nu sunt retete complete, sunt un fel de trimiteri la gatit semipreparate.....Dati si ingredientele la aluat si modul de preparare, pentru ca aluatul este maiestria de a gati nu umplutura care o pot face si din crema de ghete.
Am mai vazut retete de asa zise torturi care sunt facute din blat cumparat si crema de Dr. Oetker sau crema nutelle.......pai asta este gatit??????
 

Alina  acum 3 ani - 8 Februarie 2012 21:45  

Re: Placinta cu branza sarata

Am luat foi de placinta de la lidl si mi-au iesit 4 randuri de foi si 3 de umplutura....
reusita totala! Multumesc Ioana!
 

diana n  acum 3 ani - 14 Februarie 2012 23:17  

Re: Placinta cu branza sarata

Buna si simplu de facut, prima placinta pe care o fac, si a iesit foarte bine.
 

Alina  acum 3 ani - 18 Aprilie 2012 18:46  

RE: Placinta cu branza sarata

Buna Ioana,

Am mancat in Nordul Greciei un fel de placinta cu branza sarata; se numeste bugatsa. Toate retele pe care le-am gasit sunt doar de bugatsa dulce (cu branza dulce si vanilie...cum nu imi place mie).
Reteta ta pare foarte apropiata de ce caut eu, doar ca nu cred ca se folosesc foi, ci un fel de aluat. Eu am cumparat de acolo congelata si parea facuta doar din doua straturi de aluat si toata compozitia in mijloc. Ai idee de o astfel de reteta ?
Iti multumesc pentru ajutor si pentru toate retele bune pe care le postezi (am incercat ciocolata de casa!! cea mai buna!)
 

Ioana  acum 3 ani - 19 Aprilie 2012 14:01  

Re: Placinta cu branza sarata

Buna Alina, poti face momentan reteta de aici, iese foarte bine, chiar daca e cu foi cumparate.
ma tot bate gandul sa fac placinta si cu aluat facut in casa si atunci va fi mai aproape de ceea ce ai mancat in Grecia...
 

eu  acum 3 ani - 23 Aprilie 2012 12:41  

Re: Placinta cu branza sarata placinta pentru lenesi

trist da reteta pentru prosti cred ca este asta...mersi asta cu foile de cumparat stiam si eu sa o fac....dar cum se face in MOD NORMAL o placinta cu branza????? ma faci sa mi pierd timpul....
 

Ioana  acum 3 ani - 23 Aprilie 2012 13:06  

Re: Placinta cu branza sarata

dar chiar te rog sa nu-ti mai pierzi timpul aici. prima data ar trebui sa respecti timpul altora si apoi sa ai pretentia sa-ti fie respectat timpul tau.
 

Olga  acum 3 ani - 8 Mai 2012 11:41  

Re: Placinta cu branza sarata

Votat cu punctaj maxim! Foarte buna si simplu de facut! In poza ta pare mai suculenta, probabil din cauza ca ai taiat-o chiar atunci. Eu am taiat-o abia a doua zi vesel
Am avut de furca cu foile! Erau lipite intre ele si se rupeau, dar am scos-o la capat pana la urma. Am folosit foi congelate, ca altele nu gasesc pe aici, si cred ca am nimerit un pachet care o mai fi trecut printr-o decongelare pe parcurs trist
 

Ioana  acum 3 ani - 8 Mai 2012 11:47  

Re: Placinta cu branza sarata

da, a mea este taiata la cateva ore dupa preparare.
cu foile se mai intampla asta, depinde ce marca cumperi sau cat sunt de vechi. incearca mai multe firme pana gasesti una la care nu se intampla asta. eu cu Morarita am scos-o la capat.
 

Olga  acum 3 ani - 8 Mai 2012 12:17  

Re: Placinta cu branza sarata

Eu n-am vazut Morarita pe aici. Prin locurile de unde ma arovizionez eu, am de ales intre Bella si Linco. Bella sunt cele care erau lipite s-au rupt. Linco am folosit in weekend pentru altceva, si au fost ok. Dar ti-am zis, nu cred ca tine de marca, ci doar daca, pe parcursul distributiei, au apucat sa se decongeleze o data, inainte de a fi bagate iar in congelatorul magazinului.
 

Irina  acum 3 ani - 3 Iunie 2012 19:46  

Re: Placinta cu branza sarata

Dragi gospodine, locuiesc si eu in afara Romaniei, mai exact in UK, si respectiv desi dorinta de a face burek-ul mi-a fost mare, citind comentariile de mai sus eram mai mult convinsa ca nu imi va iesi, pentru ca aici foi de placinte nu am cum sa gasesc si nici branza proaspata de vaci nu am intalnit nicaieri, plus ca am vazut cei care au incercat sa inlocuiasca ingredintele nu le-a reusit placinta. Am gasit in magazine un fel de aluat numit "filo pastry" si in loc de branza proaspata de vaci am cumparat quark care in viziunea mea nu seamana deloc cu cea proaspata de vaci, insa oricum bazandu-ma pe recomandarile de mai sus m-am apucat de treaba si surpriza...mi-a iesit o minunatie de burek pe care am dat-o gata in doi cat ai clipi! Branza la copt s-a inchegat si era exact ca cea din placintelele de acasa facute de mama mea, desi pana a pune burek-ul la copt consistenta umpluturii semana mai mult a lapte, decat smantana si aveam mai dubii de cum va arata totul pana la urma vesel Multumesc frumos de aceasta reteta, draga Ioana!
 

Armina  acum 3 ani - 23 Iunie 2012 03:13  

Re: Placinta cu branza sarata

quark-u sau speisequark magerstufe, este o pasta cu f. putia grasime, 0.2 g. se poate folosi la anumite prajituri cu branza dar nu in toate retetele si nu atunci cand este vb. de branza de vaci! in magazinele rusesti se gaseste chear branza de vaci, si...daca aveti putin noroc, gasiti chear romaneasca. daca nu aveti magazine rusesti puteti cumpara Körniger Frischkäse sau Hüttenkäse...in principiu, cele doua ar fi identice doar ca prima este prelucrata cu frisca lichida. sunt zemoase, dar astea sunt asemanatoare cu branza de vaci daca le scurgeti putin de lichidu albicios si le dati prin blender (standmixer). in grecia se numesc tiropita si se fac de obicei sub forma de plic, cu tot felu de umpluturi. cele mai gustoase sunt cu urda dulce. sper ca v-am lamurit cu branza de vaci?! spor la cocarit...si felicitari ioanei! vesel
 

ELISABETA NITREANU  acum 2 ani - 5 Iulie 2012 22:19  

Re: Placinta cu branza sarata

super placinta vesel imi e pofta trist
 

Angheluta Elena  acum 2 ani - 30 Iulie 2012 16:53  

Re: Placinta cu branza sarata

super delicioasa tocmai ce am facuto am postat si o poza pe facebook
 

ana  acum 2 ani - 5 Septembrie 2012 19:25  

Re: Placinta cu branza sarata

Ioana draga de ce nu te interesezi de la gospodinele mai in virsta din tara ,cum se face brinza de vaca acasa ,noi facem aici in strainatate din lapte ,cred ca lapte se gaseste ori unde pe fata pamintului si asa ca rezolvi toate problemele tinerelor gospodine romance care traiesc pe rotogolul pamintului . ,, God bless all of you ''
 

Motive  acum 2 ani - 1 Ianuarie 2013 23:24  

Re: Placinta cu branza sarata

Ana, te rugam, spune-ne tu cum faci branza de vaci acasa.
 

Diana  acum 2 ani - 24 Martie 2013 00:15  

Re: Placinta cu branza sarata

Si eu fac branza de vaci acasa. Nu demult am invatat si eu cum se face si de atunci o folosesc doar pe asta. E mult mai buna in vargabelles sau placinte de exemplu, decat cea cumparata de la rusi sau chiar magazinele romanesti din Irlanda.
Eu pun 2 littri de lapte la fiert si cand incepe laptele sa fiarba pun cam 2 linguri de otet si fierb in continuare pana se alege toata branza si ramane zerul galben-verzui. Iese o cantitate suficienta pentru un vargabelles sau ptr o placinta cu branza. E delicioasa, v-o recomand cu incredere.
Ioana, ai niste retete super. Multe din ele au devenit preferatele familiei mele. Iti multumesc pentru toata munca si efortul depus ca sa ne faci viata mai usoara.
Pupici vesel
 

sumisakiadriana  acum 2 ani - 7 Iunie 2013 02:48  

Re: Placinta cu branza sarata

buna ioana placinta cu branza suna delicios am sa incerc si eu ; vesel vesel
 

loredana  acum 2 ani - 25 Iunie 2013 14:20  

Re: Placinta cu branza sarata

ioana stii cumva varianta franceza pentru branza de vaca pe care ai folosit-o aici. eventual si cea pentru prajitura cu branza si stafide.
 

Ioana  acum un an - 26 Iunie 2013 10:28  

Re: Placinta cu branza sarata

chiar nu stiu daca gasesti branza proaspata de vaca. ai cautat ceva sub denumirea "cottage cheese" la supermarketuri, poate unul dintre brandurile internationale o produc si in franta.
 

GoneGirl  acum un an - 17 Februarie 2014 19:05  

Re: Placinta cu branza sarata

Eu si bucataria....nu ne potrivim deloc.
Banuiesc ca am cumparat altceva si nu foi d placinta, altfel nu imi explic de ce placinta a iesit cu foi tari si nu asa moi si frumoase ca ale tale. Am cumparat de la turci foi de börek...dar se rupeau si erau tari si prea mari...
Placinta ta seamana mult cu merdenelele nu (moale, fina, foietaj subtire)? Da chiar poate ne surprinzi cu o reteta de merdenele!

Macar e comestibil ce am facut...desi mi-ar fi placut sa iasa cum arata in poza. vesel

Nota 10 pe site si retete!
 

Ioana  acum un an - 17 Februarie 2014 19:13  

Re: Placinta cu branza sarata

trebuie sa cumperi foi din alea subtiri prin care aproape vezi. ele trebuie sa fie pliabile, sa nu se rupa. acelea sunt foile potrivite pentru aceasta reteta. daca ai cumparat ce trebuie si cele de la turci ar trebui sa fie bune...
 

Mariana  acum un an - 24 Martie 2014 00:00  

Re: Placinta cu branza sarata

Yum yum, super usor de facut si a iesit delicioasa vesel
 

Geanina  acum 7 luni - 1 Noiembrie 2014 18:29  

Re: Placinta cu branza sarata

foarte buna!e prima data cand o pregatesc si a iesit extrem de buna!!!
 

Mariana  acum 4 luni - 8 Februarie 2015 19:19  

Re: Placinta cu branza sarata

Delicioasa,cum ar zice nepotelele mele!!!
Este fff buna si rece dupa ce sta citeva ore la frigider si se mai inmoaie foile.
Am facut o cantitate mai mare intr-o tava mare de aragaz;sotul meu a zis ca ar putea-o minca toata o data.
Cu siguranta o s-o mai fac.
Multumesc!
 

Ioana  acum 4 luni - 9 Februarie 2015 10:27  

Re: Placinta cu branza sarata

sa va fie de bine!
 

Alice  acum 22 ore - 25 Iunie 2015 10:50  

Re: Placinta cu branza sarata

placinta nu-i buna, e delicioasa!!! am facut-o aseara la zece jumate si azi dimineata mai erau 2 bucatele. am luat foi pt apfelstrudel, ca suntem in germania si nu stiam exact ce fel de foi sunt cele de placinta. si am folosit frischkäse, care e de fapt branza de vaci proaspata. si telemea 100% sibiana vesel. astazi mai fac o tura, ca suntem innebuniti dupa placinta ta. asa ceva gaseam la magazinele din sibiu si o mancam cu iaurt sau lapte batut, dar nu mi-am imaginat vreodata sa fac singura vesel)).
multumim frumos pentru reteta, de-acum a intrat in cartea mea de bucate. inclusiv fiica-mea de 3 ani a ras aseara 2 bucativesel! imi e pofta
 

Ioana  acum 21 ore - 25 Iunie 2015 11:48  

Re: Placinta cu branza sarata

primele cuvinte m-au derutat, dar pana la final m-am relaxat si acum ma bucur ca am intrat in cartea ta de bucate vesel
 

Alice  acum 21 ore - 25 Iunie 2015 12:13  

Re: Placinta cu branza sarata

Ioana, tu esti de foarte multi ani in cartea mea de bucate, doar reteta asta nu era vesel
 

Ioana  acum 17 minute - 26 Iunie 2015 09:26  

Re: Placinta cu branza sarata

vesel sunt mai mult decat incantata, alice.
 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus