Placinte cu ceapa verde si marar
Categorii: Retete aluaturi, Retete de Pasti, Retete de post, Retete ieftine, Retete romanesti
Poftiti la placinte! Alaltaieri am tinut post asa ca m-am gandit ca aceste placinte sunt binevenite sa ne ia gandul de la carne, mai ales ca acum pietele sunt pline de marar si ceapa verde. O bunatate, sunt placintele copilariei mele si acum cand bunica mea nu le mai poate face am invatat eu sa le prepar. La forma nu sunt perfecte ca ale ei, dar mai am timp sa invat, nu?
Sunt bune si reci! Pentru a le pastra acoperiti-le cu folie de plastic sau o punga imediat dupa ce le-ati pregatit si inca sunt caldute. Rezista 24 de ore chiar daca nu le puneti in frigider, dar ma indoiesc ca vor rezista atat 
Ingrediente
Aluat
500 gr faina alba 000
300 ml apa calduta
1 pachet drojdie proaspata de 25 gr (sau un plic drojdie uscata)
2 lingurite sare
1 lingurita zahar
Umplutura
2 legaturi ceapa verde
1 legatura marar
3 linguri ulei
sare
ulei pentru prajit
Bucati: 8
Preparare
- Facem maia din drojdie, putina apa calduta si zahar. Framantam aluatul din toate ingredientele pana e elastic si se desface de pe maini, apoi il lasam la crescut cel putin 1 ora. Eu l-am framanta in masina de paine, cand am ajuns de la servici era frumos crescut.
- In acest timp preparam umplutura: tocam ceapa si mararul, punem putina sare si apoi uleiul si amestecam bine.
- Pe masa de lucru data cu faina impartim aluatul in doua, apoi fiecare bucata iar in doua, si apoi fiecare din cele 4 bucati iar in doua, obtinem astfel 8 bile de aluat aproximativ egale.
- Intindeti fiecare bucata de aluat cat de subtire puteti. Pe jumatate din el asezati 2 linguri umplutura. Aduceti cealalta jumatate de aluat peste cea cu umplutura si apasati cu degetele la capat sa sigilati umplutura. Mai intindeti putin cu sucitorul placinta obtinuta, aveti insa grija sa nu iasa umplutura afara!
- Intr-o tigaie antiaderenta puneti ulei de un deget la incins. Cand e fierbinte prajiti placintele pe ambele parti pana se rumenesc. Daca in timpul coacerii au tendinta sa se umfle intepati-le cu furculita in cateva locuri.
Alte retete: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi
Click pe imagini pentru a mari
|
|
| Tortilla de cartofi | Placinta cu branza sarata |
|
|
| Placinta cu gris si lapte (Galatopita) | Tarta de cartofi si dovlecei cu ceapa verde |
Comentarii
Rica acum 3
ani 
1 Iunie 2008 11:29
Re: Placinte cu ceapa verde si marar
O sa incerc si eu sa fac,m-ati convins,sant usor de facut si nu sant costisitoare
Multumesc. natalia acum 3
ani 8 Iunie 2008 12:00
Re: Placinte cu ceapa verde si marar
e o retzetą perfectą pentru cei ce n-au timp de gątit : simplą shi foarte legerą ģn acelashi timp. o probez chiar astązi!Ioana Cocian acum 3
ani 8 Iunie 2008 16:42
Re: Placinte cu ceapa verde si marar
chiar ieri am mancat o placinta in oras, dar nici nu se compara cu cele facute de manutza proprie astept cu nerabdare feedback-ul tau! Mariana acum 3
ani 10 Iunie 2008 17:03
Re: Placinte cu ceapa verde si marar
Cand am descoperit acest site si am vazut placintele cu marar nu m-am putut gandi decat la mama mea draga care le face asa de bune. Eu sunt in Germania si nu ajung asa de des pe la mama, dar cu siguranta cand ajung in tara, si la mama primul lucru o sa fie sa o rog ca sa faca placinta. Oricum , acuma daca am aceasta reteta o sa o incerc si eu ca prea mi-e pofta angela acum 3
ani 10 Iunie 2008 21:25
Re: Placinte cu ceapa verde si marar
draga Mariana ne bucuram ca ti-am starnit amintirile si speram ca si alte bunatati sa iti faca cu ochiulIoana Cocian acum 3
ani 11 Iunie 2008 10:06
Re: Placinte cu ceapa verde si marar
mariana, de aceea am preluat si eu aceasta reteta, era o amintire din copilarie si nu voiam sa se piarda. nu mi-au iesit din prima fiindca bunica facea aluatul din ochi si nu stia sa-mi dea cantitati exacte, dar m-am uitat de nenumarate ori la ea cum le prepara si pana la urma am gasit proportia potrivita faina+apa.abramburica acum 3
ani 18 Iunie 2008 00:20
Re: Placinte cu ceapa verde si marar
I-am aratat sotului reteta asta si deja ii ploua in gura ... am sa o fac si eu!ir acum 3
ani 18 Iunie 2008 18:58
Re: Placinte cu ceapa verde si marar
Aha, am sa le fac si eu!! Nu am mancat niciodata. Cred ca ies tare bune Arata bine si in sectiune. Ioana Cocian acum 3
ani 19 Iunie 2008 10:05
Re: Placinte cu ceapa verde si marar
daca intinzi foaia subtire ies asa frumoase, si nu simti ca manaci doar aluat. cand le prajesti se vor umfla un pic, dar apoi se lasa si raman subtirele...cand intind aluatul, fiindca nu am fund de lemn mare pentru asa ceva cum avea bunica, tapetez cu hartie de copt masa si o prind cu banda adeziva de margini. avantajul e ca nu se lipeste aluatul deloc la intins si nici nu am de curatat masa la sfarsit, doar arunc hartia.
ana acum 3
ani 20 Iunie 2008 16:26
Re: Placinte cu ceapa verde si marar
spnuneti va rog daca acest site are mai multe limbi.vrau aceasta recdete in strainatate sa trimit
Ioana Cocian acum 3
ani 20 Iunie 2008 17:55
Re: Placinte cu ceapa verde si marar
inca nu este decat in limba romana, dar lucram acum la versiunea in limba engleza, sper ca in 2 luni sa fie online Armenica acum 3
ani 24 Octombrie 2008 12:57
Re: Placinte cu ceapa verde si marar
Buna! ce spui nu, merge amestecate cu brinza iute ceapa cu mararu?
Ioana Cocian acum 3
ani 24 Octombrie 2008 13:15
Re: Placinte cu ceapa verde si marar
sigur ca da! si asa le fac de multe ori. cu branza iute (sau cas) si marar sunt nemaipomenite. si le ungi cu smantana cand servesti dar daca ti-e frica sa pui doar ceapa cu marar din cauza ca ti se par mai ciudate sa stii ca nu sunt, vei fi surprinsa de gustul lor bun... cu conditia sa-ti placa mararul, normal
mary-din palestyna acum 3
ani 14 Ianuarie 2009 18:05
Re: Placinte cu ceapa verde si marar
buna fetelor.....umblu peste tot angela cite grame mai are pliculetu de drojdie uscata?ca eu am pachet mare si nu stiu cit sa pun....si vreau so fac in seara asta placinta......va pup pe toate Ioana Cocian acum 3
ani 14 Ianuarie 2009 18:10
Re: Placinte cu ceapa verde si marar
7 gr are un plic, dar fiind in alta tara e bine sa consulti si ambalajul tau cate grame sunt recomandate la 500 gr fainamary-din palestyna acum 3
ani 14 Ianuarie 2009 18:29
Re: Placinte cu ceapa verde si marar
ok......multumesc ioana.....seara faina tuturorIoana Cocian acum 3
ani 14 Ianuarie 2009 18:49
Re: Placinte cu ceapa verde si marar
o seara faina si tie si pofta mare la placinte!Edith acum 2
ani 25 Martie 2009 16:43
Re: Placinte cu ceapa verde si marar
Foarte faina reteta! Ca de altfel toate de aici.Felicitari pt indemanre si pt pozele superbe!
O intrebare am: oare se pot face la cuptor? Sau se usuca prea tare? Sau merg coapte in tigaie antiaderenta fara ulei?
Ma gandesc la o modalitate mai putin.. calorioasa
O sa le fac (nu stiu cat de curand...) si o sa pun reteta la mine pe blog, specificand sursa.
E ok?
Ioana Cocian acum 2
ani 25 Martie 2009 16:54
Re: Placinte cu ceapa verde si marar
aluatul e unul simplu de paine, deci daca-l bagi la cuptor va iesi ca painea... vor fi bune si asa dar se va pierde la gust, fiind mai seci. stiu de ce vrei sa elimini prajeala, nici mie nu-mi prea place sa abuzez, dar la placintele astea nu ma abtin.daca vrei musai la cuptor eu folosesc aluatul asta pentru placinte, e un pic diferit:
500 gr faina
100 ml apa minerala
50 ml lapte
1 ou
1 lingurita sare
2 linguri ulei
Maia: 25 gr drojdie proaspata+100 ml apa calduta+1/2 lingurita zahar
Faci maia si lasi la crescut... apoi framati cu restul ingredientelor si lasi macar 1 ora iar la crescut...
cantitatea e pentru 2 placinte de 26 cm diametru; deci poti face 4 foi din aluat; deasupa ungi cu galbenus batut cu lapte
poti pune linistita reteta la tine, mai ales daca o si incerci
si nu uita sa ne anunti si pe noi cand le faci Edith acum 2
ani 26 Martie 2009 10:12
Re: Placinte cu ceapa verde si marar
Ioana, iti multumesc frumos!O sa notez si acest aluat. Stiu ca prajite au mai multa savoare, sa vad cum ma hotarasc sa le fac.
Sigur ca voi publica reteta numai dupa ce o incerc. Atunci o sa va dau si voua de veste
camelia antoneta acum 2
ani 26 Martie 2009 12:05
Re: Placinte cu ceapa verde si marar
draga ioana,dat fiind faptul ca fiicei mele nu -i place mararul,il pot inlocui cu altceva sau placinta ramane doar cu ceapa Ioana Cocian acum 2
ani 26 Martie 2009 12:26
Re: Placinte cu ceapa verde si marar
nu am inlocuit niciodata mararul cu nimic in aceasta combinatie, dar cred ca ar merge bine cu ciuperci (din borcan scurse bine sau calite inainte sa-si lase apa) sau pur si simplu faci doar cu ceapa verde.sau daca voua va place mararul faci jumatate de portie asa si jumatate cu cartofi dupa reteta asta [link] , asta e si solutia mea fiindca eu ador mararul iar Radu (sotul) nu-l suporta, asa ca fiecare cu placinta lui
camelia antoneta acum 2
ani 26 Martie 2009 19:25
Re: Placinte cu ceapa verde si marar
ioana iti voi urma sfatul;mii de multumiri Mara acum 2
ani 8 Aprilie 2009 15:50
Re: Placinte cu ceapa verde si marar
ieri v-am descoprit si aseara am si facut placintelele minunate!! chiar aveam pofta de ceva "bun, de casa", mai ales ca e si post. Sotul meu le-a mancat cu mujdei, sunt delicioase!!! iar azi, la birou, a fost batalie pe ce am reusit sa salvez aseara!! cu mentiunea ca le-am facut mai mici, si au iesit 16 placintele! pup gospodinele!
Ioana Cocian acum 2
ani 8 Aprilie 2009 15:59
Re: Placinte cu ceapa verde si marar
mara draga, si noi te pupam si te mai asteptam cu asemenea reusite culinare cotuca acum 2
ani 18 Mai 2009 00:41
Re: Placinte cu ceapa verde si marar
la noi nu se numesc placintele daca sunt prajite,sunt un fel de branzoaice cu alta umplutura, langosi Ioana Cocian acum 2
ani 18 Mai 2009 09:20
Re: Placinte cu ceapa verde si marar
stiu ce zici, dar la noi se numesc placinte doar acestea, prajite in ulei. apoi am descoperit tot felul de placinte care nu semanau cu ceea ce stiam eu sub aceasta denumire (placinta cu mere sau branza, placinta taraneasca [link])... langosii sunt un pic altfel, aluatul e mai moale, dar seamana.Mira acum 2
ani 9 Decembrie 2009 19:56
Re: Placinte cu ceapa verde si marar
Am facut si eu in seara asta placintele si chiar mi-au iesit bune. Nu ma asteptam, pt ca nu am mai facut aluat dospit niciodata si aveam emotii ca nu va creste bine pt ca nu-l framant suficient. Cred ca data viitoare incerc si o varianta cu carne tocata. Turcii au ceva asemanator umplut cu carne si se numeste shuberek (nu stiu daca am scris corect).cezara acum 2
ani 9 Ianuarie 2010 07:27
Re: Placinte cu ceapa verde si marar
De multa vreme caut o reteta pentru branzoaice prajite, asa cum ne facea mama, mai ales iarna cand ne intorceam inghetate de la scoala. Eu le adoram si preferam in loc de orice alta mancare. In sfarsit, tot la Ioana am reusit sa implinesc marea mea dorinta.Multumesc mult, Ioana, si-ti doresc un An Nou cu succese si bucurii, fericire, dragoste si sanatate!
cezara acum 2
ani 9 Ianuarie 2010 07:38
Re: Placinte cu ceapa verde si marar
Ioana, am uitat sa adaug ca mama punea branzoaicele intr-o cratita mare smaltuita - sus pe teracota, ca noi sa le gasim calde. Erau acolo - din acelasi aluat - si placintele umplute cu magiun de prune, deasemeni prajite.Alaturi de un ceai fierbinte aveam cea mai delicioasa masa de seara.
Multumesc!
iulia acum un an 11 Martie 2010 13:45
Re: Placinte cu ceapa verde si marar
ioanala turci aceste platinte se numesc gozleme. evident ca exista o mica diferenta... foaia de aluat este mai subtire, compozitia este alcatuita din marar, branza de oaie sau cu amestec din carne tocata si nu se prajesc in ulei... ei folosesc niste tablii mari incalzite pe dedesubt cu flacara iar foaia de aluat se prajeste putin inainte de a o umple. sunt ff bune.
o sa incerc sa le fac si eu pe ale tale.
alina acum un an 16 Martie 2010 00:28
Re: Placinte cu ceapa verde si marar
si eu am facut vineri aceste placinte .sunt gustoase si foarte bune.eu am mai adaugat si brinza de oaie .multumim pt. reteta alice acum un an 30 Aprilie 2010 18:47
Re: Placinte cu ceapa verde si marar
se poate pune branza in loc de ceapa? ca sa iasa placinta cu barnza si marar?Ioana Cocian acum un an 3 Mai 2010 11:15
Re: Placinte cu ceapa verde si marar
normal, telemeaua sau casul se potrivesc perfect.mirela_szekely acum un an 15 Mai 2010 16:27
Re: Placinte cu ceapa verde si marar
sunt foarte bune si eu obisnuiesc sa fac!patratel acum un an 29 Mai 2010 16:33
Re: Placinte cu ceapa verde si marar
E de groaza, eu am mai pus la umplutura si branza de burduf, de oaie. Ce sa spun, a fost un chin pana am finalizat aluatul, salivam numai la ideea gustltului si mirosului de marar proaspat. Dupa aceea, alt chin, dureri de stomac, nu am avut rabdare sa se raceasca... Din tigaie, direct in 'magazie'
Au fost si sunt un deliciu. ella_germania acum un an 10 Iunie 2010 21:22
Re: Placinte cu ceapa verde si marar
buna ioana.as dorii sa stiu si eu daca merge sa pun branza feta in umplutura?mie si sotului meu ne place foarte mult branza feta si m am gandit ca ar merge in combinatia asta.chiar acum pregatesc placintele..sper sa mi iasa bune Ana acum un an 6 August 2010 14:24
Re: Placinte cu ceapa verde si marar
Buna, imi zici te rog ce inseamna "maia" ?Ioana Cocian acum un an 6 August 2010 14:44
Re: Placinte cu ceapa verde si marar
amesteci drojdia proaspata cu putina apa calduta (din cei 300 ml) si zaharul pana drojdia e dizolvata complet. o lasi apoi la loc caldut (acum vara e ok la temp. camerei) macar 15 minute pana face spuma. asta e maia.daca pui drojdie uscata nu mai e necesar sa faci maia, doar framanti toate ingredientele.
elena acum un an 10 August 2010 10:11
Re: Placinte cu ceapa verde si marar
Cat ma bucur cand vad ca sunt atatia "impatimiti" ai acestor placinte.Si mie desi am o varsta "respectabila" imi sugereaza tot ....copilaria
Eu am facut cunostiinta cu ele tot prin bunica mea Dumnezeu s-o odihneasca.Era o ardeleanca cu mult "har" la mancaruri.
Spre deosebire de ce am citit aici ea punea in compozitie (alaturi de ceapa verde si marar) si loboda alba taiata "taietei" si frecata putin cu sare (ca sa o inmoaie).In rest procedeul e acelasi.
Doamne ce mai mancam placintele bunicii: cu loboda, cu cartofi si ceapa prajita sau cu branza si marar........
Asa ramanem in amintirea copiilor si nepotilor nostrii......
Adriana acum 10 luni 8 Aprilie 2011 19:37
Re: Placinte cu ceapa verde si marar
Felicitari pentru reteta! Vreau sa o fac si eu. Am inteles insa bine? Ceapa verde se pune asa proaspata? Ma gandesc ca dintr-o cantitate dubla de aluat se pot face placinte cu diferite umpluturi.Ioana Cocian acum 10 luni 9 Aprilie 2011 11:40
Re: Placinte cu ceapa verde si marar
da, ceapa verde se pune cruda. se va face cat trebuie cand prajesti placintele.desigur, aluatul acesta merge cu orice umplutura: cartofi, branza, varza etc.
Ady acum 9 luni 26 Mai 2011 08:45
Re: Placinte cu ceapa verde si marar
Interesant, felicitari gospodinelor,eu am o varsta respectabila si nu am gatit pana acum decat placinte cu branza,mere,dovleac,varza calita si atat dar o sa incerc si reteta aceasta mai ales ca ador mararul,multumescCatalina Farcau Steinhouse acum 4
zile 5 Februarie 2012 23:12
Re: Placinte cu ceapa verde si marar
Making these stuffed flatbreads today with feta and dill. Yummy!Ioana Cocian acum 3
zile 6 Februarie 2012 16:26
Re: Placinte cu ceapa verde si marar
cata, cum au fost primite de Ryan?
Adauga comentariu
Vrei sa primesti cele mai noi retete prin email?
angela acum 3 ani
18 Mai 2008 18:43
Re: Placinte cu ceapa verde si marar
saptamana trecuta am mancat si eu pentru prima data acest tip de placinte (le-a facut o prietena) sant foarte bune si a doua zi(daca mai raman)