Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

Categorii: Retete aluaturi, Retete cu cartofi, Retete de post, Retete ieftine, Retete romanesti

 

Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi
Pinterest

Aluatul si tehnica de intins sunt aceleasi ca si la placintele cu ceapa verde si marar. Doar umplutura difera, le-am pregatit pentru sotul meu care nu prea agreaza mararul, in schimb adora aceste placinte cu cartofi pe care le-a descoperit prima data in bucataria familiei mele.

Daca nu va place mujdeiul puteti sa le serviti unse cu smantana si apoi presarate cu cas razuit, dar atunci nu vor mai fi de post. Sunt bune si reci, pentru a le pastra acoperiti-le cu folie de plastic sau o punga cand sunt inca caldute. Rezista 24 de ore fara sa le puneti la frigider.

Ingrediente
Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

Aluat

500 gr faina alba 000
300 ml apa calduta
1 pachet drojdie proaspata de 25 gr (sau un plic drojdie uscata)
2 lingurite sare
1 lingurita zahar

Umplutura

1 kg cartofi
6-7 linguri ulei
piper
sare

Mujdei

5-6 catei usturoi
4 lingurite ulei
sare, piper
1 lingurita boia

ulei pentru prajit

Bucati: 8

Preparare
Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

  1. Facem maia din drojdie, putina apa calduta si zahar. Framantam aluatul din toate ingredientele pana e elastic si se desface de pe maini, apoi il lasam la crescut cel putin 1 ora. Eu l-am framanta in masina de paine.
  2. In acest timp preparam umplutura: se fierb cartofii taiati cubulete; se scurg de apa si apoi se sfarma ca si pentru piure; adaugati incet uleiul pana cartofii se leaga; condimentati cu sare dupa gust si mult piper, piureul trebuie sa fie picant.
  3. Pe masa de lucru data cu faina impartim aluatul in doua, apoi fiecare bucata iar in doua, si apoi fiecare din cele 4 bucati iar in doua, obtinem astfel 8 bile de aluat aproximativ egale.
  4. Intindeti fiecare bucata de aluat cat de subtire puteti. Pe jumatate din el asezati 2 linguri umplutura. Aduceti cealalta jumatate de aluat peste cea cu umplutura si apasati cu degetele la capat sa sigilati umplutura. Mai intindeti putin cu sucitorul placinta obtinuta, aveti insa grija sa nu iasa umplutura afara!
  5. Intr-o tigaie antiaderenta puneti ulei de un deget la incins. Cand e fierbinte prajiti placintele pe ambele parti pana se rumenesc. Daca in timpul coacerii au tendinta sa se umfle intepati-le cu furculita in cateva locuri.
  6. Pregatiti mujdeiul: striviti cateii de usturoi si frecati-i cu putina sare pana se inmoaie; adaugati apoi uleiul incet ca la maioneza si frecati sa se incorporeze bine, pana se face pasta; adaugati piper si boia si apoi diluati cu cateva linguri de apa.
  7. Serviti placintele unse cu mujdei. Pofta buna!


Alte retete: Placinte cu ceapa verde si marar

 
Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi - Intindem umplutura pe jumatate de foaie de aluat

1. Intindem umplutura pe jumatate de foaie de aluat

Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi - Prajim placintele

2. Prajim placintele


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 70)  

 

Placinta cu branza si smantana

27 Noiembrie 2014

Placinta cu branza si smantana

Placintele pe gratar

18 Octombrie 2013

Placintele pe gratar

Placintele cu branza gratinate

11 Septembrie 2013

Placintele cu branza gratinate

 

 

abramburica  acum 6 ani - 18 Iunie 2008 00:09  

Re: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

Trebuie neaparat incercate placintele astea ... iar cea cu ceapa si marar ii face cu ochiul sotului. Multam\' angela ca mi-ai spus de site ... si viata cat mai lunga !!!!!!
 

Ioana  acum 6 ani - 18 Iunie 2008 09:41  

Re: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

La noi e invers, mie imi plac cele cu ceapa si marar si sotului cu cartofi vesel Ma bucur ca-ti place siteul nostru si ai gasit deja retete interesante
 

lucia  acum 6 ani - 11 Iulie 2008 16:17  

Re: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

draga ioana, abia acum am descoperit acest site, este interesant si merita incercate retetele.Ce spui ar merge aceste placintele umplute cu branza telemea si marar?Multa sanatate tie si familiei tale.
Lucia
vesel
 

Ioana  acum 6 ani - 12 Iulie 2008 21:44  

Re: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

Sunt foarte bune cu telemea si marar dar daca gasesti inlocuieste telemeaua cu cas de oaie
 

Ella  acum 6 ani - 29 August 2008 21:41  

Re: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

off de cand ma bate la cap cineva sa-i fac placinte de-astea.Incercasem odata dar neavand reteta am facut cam cum am crezut eu ca se fac si n-au iesit tocmai perfecte.

Multumesc pt reteta!Nu mai am scuze sa nu le fac ,mai ales ca-mi plac si mie vesel
 

Chis Catalin Stefan  acum 6 ani - 11 Octombrie 2008 12:42  

Re: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

vesel este foarte gustoasa si delicioasa mai datimi retete la fel de gustoase

Mersi
 

Ioana  acum 6 ani - 11 Octombrie 2008 12:49  

Re: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

ma bucur ca ti-au placut placintele mele vesel

sa stii ca toate retetele de aici sunt gustoase fiindca sunt testate de noi si familiile noaste asa ca sunt sigura ca vei mai gasi si altele pe placul tau, dar ne straduim sa venim in fiecare zi cu noutati
 

adina  acum 6 ani - 2 Decembrie 2008 23:41  

Re: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

vesel
 

mary-din palestyna  acum 6 ani - 14 Ianuarie 2009 20:50  

Re: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

buneeeeeeeee....am vrut sa adaug comentariu la placinta cu ceapa verde si marar din care tocmai maninc dar nu imi aparea patratelu asta de comentariu....asa ca adaug aici pt ca orcum urmatoarea o voi face cu cartofi care sigur ii va placea si fetei mele pt ca nu ii prea place ceapa,dar la cartofi sigur nu va comenta.......cind am vazut-o ca se strimba la ceapa putin,am pus in ultimele cascaval ras si ce mult ia placut cu cascaval....multumim fetelor pt retete....pt mine ca sunt plecata din tara chiar imi sunteti de un real ajutor.... vesel
 

adriana  acum 6 ani - 30 Martie 2009 13:17  

Re: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

ma uit de ceva timp pe site...si nu mai termin sa ma minunez...recunosc ca am incercat cateva retete de aici...si sunt sigura ca o sa incerc si mai multe...sunt placut impresionata si apreciez enorm munca fetelor...va multzumesc..si dupa ce am sa fac aceste placintute am sa postez iar...va pup..si spor la gatit
 

Ioana  acum 6 ani - 30 Martie 2009 13:39  

Re: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

ma bucur ca te inspiram si astept sa vad cum ti-au iesit placintelele vesel
 

Bianca  acum 5 ani - 5 Mai 2009 11:22  

Re: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

foarttttttttttttttttttttttttteeeeeeee buneeeeeeeeeee sunt multumita de retete dar cel mai mult imi plac placintele cu cartofi vesel
sunt super mersi pt reteta vesel
 

Ioana  acum 5 ani - 5 Mai 2009 11:40  

Re: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

cu cea mai mare placere vesel
 

beatris  acum 5 ani - 9 Mai 2009 18:35  

Re: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

fooorte bune.le-am incercat si eu. daca ma plictisesc nu styu ce sa mai fac. numai ca eu am mai adaugat putin salam si cascaval. astept aprecierea sotului imi e pofta
 

ina  acum 5 ani - 8 Septembrie 2009 09:41  

Re: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

pai eu nu stiu ce sa ma mai fac acum 2 saptamani iam faacut iubitului meu dar si cu varza calita iau placut enorm sapatamana trecuta iara maine a zis iara sa-i fac....pai nu se poate sa framant in fiecare saptamanavesel)sa fim serios e ffff bun aluatul din reteta ta...dar el vrea numai cu varza si socrul meu e deadreptul multumitvesel)multumesc pt reteta te pup
 

crina  acum 5 ani - 27 Noiembrie 2009 14:51  

Re: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

buna.sunt in italia si am vazut reteta cu placinte care mi-a facut o pofta de mai rar.as dori sa o incerc dar mie frica ca nu-mi va iesi.am drojdie la pliculet 10 grame din romania.cum sa fac maia de drojdie??fac o adancitura in mijlocul fainii in care pun drojdia,zaharul si apa?asa?asp raspuns-multumesc anticipat
 

Ioana  acum 5 ani - 27 Noiembrie 2009 14:59  

Re: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

pune putina apa calduta cu zaharul intr-o canita si apoi pune drojdia, amesteci bine si lasi la loc caldut vreo 15 minute (eu de obicei pornesc un ochi de la aragaz si pun canita langa el). daca pe drojdie scrie ca e instant nu mai trebuie sa lasi la loc caldut, doar amesteci. apoi torni maia in mijlocul fainii impreuna cu restul ingredientelor si framanti bine.
ca sa iasa sigur: toate ingredientele la temperatura camerei iar apa calduta (dar nu fierbinte) si sa faci caldura in casa. cat creste aluatul bagi vasul cu aluatul intr-o punga si lasi la loc caldut (eventual tot langa ochiul aragazului pornit sau lana un calorifer fierbinte).. in rest dupa instructiunile din reteta.

spor la placinte!
 

crina  acum 5 ani - 27 Noiembrie 2009 16:58  

Re: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

multumesc frumos!am sa o incerc si apoi te anunt....
 

Ardelean Ancutza  acum 5 ani - 28 Ianuarie 2010 15:30  

Re: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

Mmmm...ce bine miroase in casa mea a placinte! Sunt minunate! Pana acum eu faceam cartofii altfel( cartofi fierti cu coaja, curatati , dati pe razatoarea mare si apoi prajiti putin in ulei unde am calit o ceapa taiata marunt, piper) , dar azi m-am decis sa-i fac ca si tine.
Apropo, a inceput sa ninga... vesel
 

Ioana  acum 5 ani - 28 Ianuarie 2010 15:44  

Re: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

ai ademenit iarna cu mirosul de placinte vesel
varianta ta de umplutura suna excelent, cartofi taranesti in aluat de placinte imi e pofta
 

ana maria  acum 5 ani - 7 Februarie 2010 17:31  

Re: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

sunt f gustoase mexcelente ,minunate vesel
 

denisa  acum 5 ani - 13 Martie 2010 02:18  

Re: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

pfuu ce bine suna!trebuie sa fac si eu neaparat!deabea astept!ma gandesc sa pun si niste telemea maruntita in umplutura,crezi ca merge?
imi e pofta
 

lavi  acum 5 ani - 28 Martie 2010 15:01  

Re: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

sint foarte gustoase la copiii mei lia placut de minune. sint excelente vesel
 

Maryane  acum 5 ani - 15 Aprilie 2010 21:05  

Re: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

Am dat intamplator peste acest site si ma bucur deoarece gasesc niste retete super delicioase...felicitari draga Ioana pentru acest site al tau si chiar maine voi face si eu aceste placinte cu cartofi care arata super, si fiica mea abia asteapta sa deguste... imi e pofta vesel
 

lavinia  acum 4 ani - 30 Iulie 2010 19:32  

Re: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

voi face si eu placinte kiar maine.abia astept!felicitari pt postare asteptam si altele pa vesel
 

mika  acum 4 ani - 18 Septembrie 2010 12:58  

Re: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

Inca o reteta de la tine care mi-a iesit - super !!! PS- tu cate kg ai? vesel Ca eu deja am cu 5 mai mult vesel)
 

Ioana  acum 4 ani - 20 Septembrie 2010 09:53  

Re: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

excelent! ma bucur vesel

am 53 de kg acum, in concediile din vara mi-am facut de cap
 

Claudia  acum 4 ani - 20 Octombrie 2010 14:34  

Re: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

Salut! Tocmai am terminat aluatul si acum pregatesc umplutura. O sa iasa buuuun imi e pofta Jumatate din retete sunt deja la bookmarks. Tine-o tot asa! Si multumim de retete :-* !
 

ela  acum 4 ani - 9 Martie 2011 16:51  

Re: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

felicitari pt site, sunt foarte multumita de retetele taleveselimi plac in general placintele si am sa o incerc pe aceasta.o intrebare legat de aceasta reteta.daca as pune mai putin ulei intr-o tigaie de teflon s-ar praji bine?doar sa fie unsa tigaia cu ulei.
 

Ioana  acum 4 ani - 9 Martie 2011 17:00  

Re: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

cam ca si la clatite? dintr-atata pune-le la cuptor, nu te mai chinui pe aragaz cu ele. le ungi cu galbenus batut cu putin ulei si le coci. vor pierde din savoare, dar sunt mai sanatoase.
 

ela  acum 4 ani - 18 Martie 2011 10:53  

Re: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

multumesc, ioana pt rapsuns.ai dreptate o sa isi piarda din savoare.o sa le fac azi , cred k o sa le fac pe aragaz in ulei incins.
 

OLIVIA  acum 4 ani - 28 Martie 2011 18:24  

Re: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

ma bucur ca am gasit aceasta reteta,de mult imi era pofta de placinte cu cartofi....astept acum sa imi creasca aluatul si sa ma apuc de placinta, sper sa imi iasa si sa arate la fel de bine ca a ta
 

Tatiana  acum 3 ani - 27 Iunie 2011 18:28  

Re: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

Multumesc pentru receta !!!
 

cornelia_rednic  acum 2 ani - 6 Iunie 2012 13:39  

Re: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

Buna sunt curioasa cum o sa-mi iasa acum fac,vreau sa te intreb se coace la foc mare sau mic.........mersi vesel
 

Ioana  acum 2 ani - 6 Iunie 2012 13:58  

Re: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

dupa ce incingi bine uleiul, dai focum la mediu si apoi pui placintele. focul nu trebuie sa fe foarte mic, fiindca placintele sunt subtirel intinse, se fac repede.
 

Kamessytta  acum 2 ani - 31 August 2012 20:00  

Re: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

Nu pot decat sa spun VAIIII ce bune sunt.Acum am facut si mancat.Fara usturoi nu cred ca ar avea farmec.Mi-au iesit putin cam maricele dar data viitoare impart aluatul eventual in 10 nu in 8 bucati.
Te pup pentru aceasta reteta usoara si minunata, sotul nu se mai oprea vesel pupici
 

antonia   acum 2 ani - 31 August 2012 20:33  

Re: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

imi e pofta cred ca e foarte bun cartofi cu usturoi... imi e pofta ma risc si fac si eu cu toate ca sunt la cura dar gustam si noi putin...
 

Ioana  acum 2 ani - 2 Septembrie 2012 12:31  

Re: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

asa vesti bune sa-mi tot dai, Kamessytta vesel ma bucur ca v-au placut
 

ilinca cristina  acum 2 ani - 13 Noiembrie 2012 11:45  

Re: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

am facut placintele cu cartofi si sosul de usturoi cu smantana doar(nu sunt mare fana de marar) dar au iesit excelente. mersi ioana vesel
 

paula  acum 2 ani - 4 Decembrie 2012 20:28  

Re: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

deci asta chiar merita incercat. arata impecabil si e singurul site culinar pe care am gasit o reteta de placinta cu cartofi care sa ma multumeasca...
 

Eva Petrovici  acum 2 ani - 30 Decembrie 2012 14:19  

Re: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

imi e pofta arata minunat si eu am facut dar nu sunt asa de frumoase!!! custul este foarte bun!!!multumesc mult, vesel
 

ana  acum 2 ani - 2 Ianuarie 2013 19:27  

Re: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

mia placut placinta cu cartofi si mujdei de usturoi
a fost buna rau vesel
 

Anca  acum 2 ani - 23 Ianuarie 2013 19:37  

Re: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

am facut si eu reteta de placinte sunt foarte bune doar ca eu am pus drojdie proaspata si miau iesit 12 bucati pentru ca mi s-au parut prea mari 8.
 

Craita  acum o luna - 11 Martie 2015 09:29  

Re: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

Imi plac si mie la nebunie aceste placinte, dar eu prepar umplutura un pic diferit. Calesc niste ceapa, de preferat verde, adaug cartofii striviti, mult piper, boia si marar. Sunt o nebunie!!!
 

Ioana  acum o luna - 11 Martie 2015 10:02  

Re: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

bun, bun. o combinatie intre umpluturile mele preferate: cartofi si verdeturi.
 

Marina  acum 18 ore - 25 Aprilie 2015 14:18  

Re: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

Le-am facut si multumesc mult! Sunt delicioase!
 

Ioana  acum 10 minute - 26 Aprilie 2015 09:05  

Re: Placinte cu cartofi si mujdei de usturoi

cu drag, Marina!
 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus