Spanac ardelenesc
Categorii: Retete cu legume, Retete de mancaruri cu legume, Retete ieftine, Retete lact-ovo-vegetariene, Retete simple, Retete romanesti
Mi-au trebuit 27 de ani ca sa manac spanac si acum nu ma pot opri. De obicei il prepar dupa aceasta reteta, fiindca e cea mai buna, dar nu neaparat si cea mai sanatoasa.
Ingrediente
500 gr spanac
50 gr unt (sau ulei)
1 lingura cu varf faina alba
300 ml lapte
2-3 catei usturoi
2-3 linguri smantana
sare
Preparare
- Se pune spanacul la fiert cand apa clocoteste. Cand se inmoaie putin scurgeti-l bine si tocati-l (de mana sau cu robotul de bucatarie).
- Pregatiti un sos bechamel din unt, faina si lapte, folosind tehnica de aici.
- Adaugati spanacul in tigaia cu sosul, sarati, si zdrobiti cateii de usturoi.
- Adaugati 2-3 linguri de smantana si mai lasati 1 minut pe foc.
- Se serveste cu oua ochiuri sau cu carnat prajit
|
|
| Spanac si cartofi sote | Orez cu spanac |
|
|
| Spanac cu telemea | Salata de spanac cu oua si crutoane |
Comentarii
catalina acum 3
ani 
16 Iulie 2008 20:41
Re: Spanac ardelenesc
Mie imi place mult spanacul dar si urzicile. mama si bunica mea fac mereu urzici gatite primavara.numai bine
Ioana Cocian acum 3
ani 16 Iulie 2008 20:42
Re: Spanac ardelenesc
Excelent Mihai! Esti pe drumul cel bun. Acum cativa ani si eu gatem doar cartofi piure si macaroane prajite (o sa pun reteta in curand) si piesa de rezistenta era painea cu smantana 
mihai acum 3
ani 30 Iulie 2008 14:53
Re: Spanac ardelenesc
baga!!! baga tot ce ai
ca abia ma incalzesc mihai acum 3
ani 30 Iulie 2008 14:55
Re: Spanac ardelenesc
btw.. azi gatesc din nou deliciosul spanac roxana acum 3
ani 13 Ianuarie 2009 22:25
Re: Spanac ardelenesc
e reteta mea de spanac preferata! mama mi-l facea mereu asa sau cu lapte, altfel nu-l mancam... doar ca mama nu e ardeleanca, e olteanca, tata e ardelean iar eu cu frate-meu ne-am nascut in Banat....nu stiam ca e o reteta ardeleneasca, eu cred ca e pur si simplu o reteta "traditional romaneasca"! Ioana Cocian acum 3
ani 14 Ianuarie 2009 10:36
Re: Spanac ardelenesc
i-am zis ardelenesc fiindca la noi se face cu rantas si smantana sau lapte, iar in restul zonelor tarii am observat ca se face cu sos de rosii...Ciprian acum 3
ani 25 Ianuarie 2009 22:58
Re: Spanac ardelenesc
Acuma incerc reteta asta de spanac ardelenesc.Am o rugaminte si in acelasi timp o sugestie :
Va rog tare mult cand publicati aceste minunate retete sa puneti la sfarsit pentru cate portii sunt ingredientele. (cu aproximatie)
Sper sa nu va suparati pentru sugestia mea.
Multumesc!
Ciprian acum 3
ani 27 Ianuarie 2009 06:08
Re: Spanac ardelenesc
Nu mi-a iesit buna reteta.Are gust de faina. Trebuie sa recunosc ca nu stiu sa fac "ingroshala" pentru ca nu stiu cat trebuie lasata faina in tigaie.
Imi pare rau
Ioana Cocian acum 3
ani 27 Ianuarie 2009 09:36
Re: Spanac ardelenesc
nu are legatura gustul de faina al sosului cu cat trebuie lasata faina in tigaie, cu cat o lasi mai mult cu atat va fi mai grea la stomac, caci faina se prajeste. desi gustul poate va fi putin mai bun in acest caz, e cam nesanatoseu recomand ca dupa ce ai adaugat faina sa invarti rapid pana uleiul absoarbe faina, trebuie sa fie ca o crema, si gata, apoi incepi sa pui laptele
poate ai pus cele 2-3 linguri de faina cu varf (trebuiau rase) de aceea a iesit cu acel gust. sau ti-a iesit ingroseala cu cocoloase?
oricum daca mai vrei sa incerci o data aici [link] am scris exact cantitatile in grame pentru unt, lapte si doar o lingura cu varf faina si sosuletul iese perfect. poti inlocui untul cu ulei, normal. si acolo am descris exact cum faci sosul: folosesti un tel si laptele trebuie sa fie fierbinte ca sa eviti cocoloasele.
multa lume are probleme la sosul bechamel asa ca nu te ingrijora, ii dai tu de cap daca ai reusit sa faci baghete, ceea ce m-a impresionat
Ioana Cocian acum 3
ani 27 Ianuarie 2009 10:18
Re: Spanac ardelenesc
am uitat sa-ti raspund si la celalalt mesaj: ne straduim sa trecem si portiile la retetele noi, dar la multe din ele depinde foarte mult de cum le servesti: cu garnitura, fara garnitura... retetele vechi, cum e aceasta, o sa trebuiasca sa le revizuim si sa le completamCiprian acum 3
ani 28 Ianuarie 2009 14:50
Re: Spanac ardelenesc
Multumesc din suflet Ioana. Promit ca am sa incerc cealalta "ingrosala" la care mi-ai facut trimitere.Cat despre faina pe care am pus-o, intr-adevar ai dreptate. am pus mai multa faina plus ca am lasat-o mult la prajit.
Vina mea.
Cand termin spanacul asta am sa inerc cealalta reteta Ioana.
Mersi inca o data!
andreea acum 2
ani 23 Martie 2009 15:23
Re: Spanac ardelenesc
mi-a iesit un spanas fffffffoarte bun.este prima oara can fac.multumesc celui care a facut aceasata reteta public.nota 10! Ioana Cocian acum 2
ani 23 Martie 2009 15:33
Re: Spanac ardelenesc
andreea, jumatate e meritul tau, deci felicitari pentru reusita. te mai asteptam la noi flora acum 2
ani 27 Martie 2009 20:10
Re: Spanac ardelenesc
o sa fac si eu mersi de reteta!!!!!!!!!!!Darvenia Dumitrascu acum 2
ani 22 Mai 2009 17:08
Re: Spanac ardelenesc
eu spanacul nu il mai fierb de mult in apa il spal bine si il pun intr-o cratita de teflon cu sare pe el si un strop de ulei de masline si il las sa fiarba in suc propriu ,cand pui sare isi lasa el apa si il fierb in apa in care si-o lasa el este mult mai gustosIoana Cocian acum 2
ani 22 Mai 2009 17:45
Re: Spanac ardelenesc
folosesc si tehnica asta, cand il fac cu rosii [link]Darvenia Dumitrascu acum 2
ani 22 Mai 2009 18:27
Re: Spanac ardelenesc
scuze nu am vazut mie nu-mi place spanacul cu rosii cand eram mica mama il facea dar nu eram prea incantati niciunul
Ioana Cocian acum 2
ani 22 Mai 2009 18:53
Re: Spanac ardelenesc
incerca cu putin curry cum am facut eu, e super, poate itzi place mai multIoana Cocian acum 2
ani 17 Iunie 2009 14:31
Re: Spanac ardelenesc
merge, iarna spanac congelat folosesc si e aproape la fel de bunDruantia acum 2
ani 5 August 2009 18:24
Re: Spanac ardelenesc
daca am luat spanac congelat de la supermarket mai trebuie fiert sau il pun direct in sosul bechamel?Ioana Cocian acum 2
ani 6 August 2009 09:59
Re: Spanac ardelenesc
nu trebuie fiert, il pui intr-o tigaie pe foc mic cu 2 linguri de apa si amesteci pana se decongeleaza, apoi il scurgi bine de apa si il pui in sosul bechamelDruantia acum 2
ani 6 August 2009 18:19
Re: Spanac ardelenesc
multumes frumos. aseara am facut ciulama de ciuperci si au fost tot congelate si au lasat multa apa si le-am calit/fiert vreo 45 de minute sa scada...nu m-am gandit sa fi scurs apa...dar numai bine...s-au fiert suficient ca oricum erau cam mari... andrei acum 2
ani 21 Octombrie 2009 21:03
Re: Spanac ardelenesc
kiar daca am 18ani asta nu inseamna ca nu mi-e foame si nu imi place sa mananc ceva bun...asa ca o sa incerc retzeta asta intr-o zi :D am mai mancat tot ceva de genu...dar...vreau sa incerc si eu mai nou fetele nu prea gatesc asa ca...dekt sa merg la restaurant sa dau N zeci de lei pe un meniu...mai bine cu N zeci de lei imi fac poate 10meniuri acasa si mananc ca printzu :D ida acum 2
ani 22 Octombrie 2009 16:55
Re: Spanac ardelenesc
am facut spanac ardelenesc si e bun rau eu sant buc si parinti mei sant nascuti an pitesti asa spanac da adela acum 2
ani 10 Noiembrie 2009 23:36
Re: Spanac ardelenesc
servus !multumesc de reteta.foarte bun!E pentru prima oara cand incerc varianta asta,eu fiind din sud ,acolo se face altfel.Foarte multumesc!Si prezentarea e faina.
flo acum 2
ani 25 Noiembrie 2009 14:01
Re: Spanac ardelenesc
A iesit excelent. Sper sa fac cat de curand si reteta de ciocolata de casa Ale acum 2
ani 7 Decembrie 2009 15:04
Re: Spanac ardelenesc
Mie nu-mi place spanacul.
..da il mananc ca sa nu zica mama ceva... carmenuta acum 2
ani 9 Decembrie 2009 15:53
Re: Spanac ardelenesc
Excelent! Multumesc pentru reteta. Mai vin la tine pentru sfaturi!ober acum un an 11 Martie 2010 16:45
Re: Spanac ardelenesc
1 punga spanac2-3 cepe taiate marunt
3-5 catei de usturoi
20-30 de grame de bulion
100-200 gr.iaurt degresat
Mod de pregatire:
Intro tava de teflon se pune spanacul(care a fost decongelat),se pun cepele+usturoiul taiat f.marunt,se amesteca 1o minute.
La sfarsit se adauga bullionul si iaurtul si se mai amesteca 5 minute.
Se serveste pe felii de paine prajita.Daca doriti puteti pune si ciuperci,alune sau orez decorticat(fiert). Este o mancare usoara.Pofta buna!
Anonim acum un an 23 Aprilie 2010 17:46
Re: Spanac ardelenesc
nu se pune ingrosala . . . e mai bun farastefania acum un an 23 Aprilie 2010 19:48
Re: Spanac ardelenesc
o sa incerc si eu azi reteta... sper sa ma descurc cristina acum un an 10 Mai 2010 15:55
Re: Spanac ardelenesc
ffffoarte bun...mie imi place la nebunie spanacul lidia acum un an 23 Mai 2010 00:34
Re: Spanac ardelenesc
si eu firb ultima portie de spanac din 6 ture.... ; eu il pregatesc pentru lada.pentru mine nu e noua reteta, e foarte buna si cea mai sanatoasa
miutza acum un an 28 Mai 2010 16:36
Re: Spanac ardelenesc
mama face aproape la fel si pot sa zic k e una dintre cele mai gustoase mancaruri deea acum un an 9 Iunie 2010 13:33
Re: Spanac ardelenesc
Azi am facut pt prima ora spanac.. si l-am facut fara rantas. Doar calit in unt, cu un pic de lapte, piper, sare si usturoi. Cred ca e un pic mai sanatos asaA iesit foarte bun!
ioan acum un an 16 Iunie 2010 14:43
Re: Spanac ardelenesc
n am facut niciodata spanac dar o sa incerc sa vad daca imi place .am vazut multe retete.gabi acum un an 16 Iulie 2010 21:12
Re: Spanac ardelenesc
La noi in Baia Mare asa se face spanacul si e delicios.Nu conteaza daca spanacul e proaspat sau congelat la fel de bun iese. Daca pui si un ou prajit ,in farfurie, la fiecare portie este si mai bun.daniela acum un an 2 Septembrie 2010 15:08
Re: Spanac ardelenesc
fffffffffffffffffffbun l-am incercateu il pregateam de obicei cu bulion si cu carne este f bun si asa.succes
Tea acum un an 23 Septembrie 2010 18:01
Re: Spanac ardelenesc
Super buna reteta!!! de 2 minute am terminat spanacul, e un deliciu!Kistruiata acum un an 7 Octombrie 2010 12:45
Re: Spanac ardelenesc
Eu am incercat o varianta mai usoara pentru stomac...am lasat spanacul sa se dezghete, l-am pus la fiert cand a clocotit apa, l-am lasat 2-3 minute, ca el se zdrobeste repede si si fierbe, am adaugat usturoiul simplu pisat, si apoi 2 linguri de suc de rosii + o lingura mare de unt si sare. Voila! A iesit foarte bun. Desi spanacul in sine nu are un gust deosebit, daca se pune suficienta sare si se serveste cu ceva pe langa, atunci e perfect.Dar nu merita facut cu faina...scapati de ingroshala din asta, faina nu e ok, mai ales prajita...
rubia acum un an 16 Decembrie 2010 12:41
Re: Spanac ardelenesc
buna Ioana vroiam sa te intreb ceva dar ceapa nu se pune?Irina acum un an 1 Februarie 2011 20:22
Re: Spanac ardelenesc
Buna ... cum sa fac sa nu pun faina si sa nu iasa "lung" spanacul? Nu-mi surade deloc ideeea de ingrosala cu faina, de-aia as vrea sa gasesc un inlocuitor, sau ceva. Ador spanacul i orice forma, si reteta asta suna delicios e bine Ioana Cocian acum un an 2 Februarie 2011 11:19
Re: Spanac ardelenesc
nu prea ai cu ce ingrosa sosul asta, asa e el cu faina sau amidon. dar am o varianta de spanac cu sos de rosii: [link]o sa mai fac o varianta de spanac indian in curand, si acela cu sos fara faina.
Claudiu acum 11 luni 27 Martie 2011 21:21
Re: Spanac ardelenesc
Am ramas baiat singur acasa si reteta asta m-a salvat de cartofii prajiti cu ochi de ou) dupa reteta asta( aceeasi cu a mamei) m-am descurcat foarte bine si a iesit perfect ... Multumesc pentru reteta ana acum 10 luni 6 Aprilie 2011 13:15
Re: Spanac ardelenesc
domane fereste urzici sa mananci...oare cum o fi alea...ca la saraci...nah nu comm prea mult despre urzici nu am mancat si nush cum is nici nu am de gand sper sa nu ajung sa mananc urzici))niciodata)Ioana Cocian acum 10 luni 6 Aprilie 2011 13:57
Re: Spanac ardelenesc
urzicile sunt pline de vitamine. acum primavara, cand sunt crude, e pacat sa nu profiti de ele. doar pentru ca le putem culege singuri si nu dam banii pe ele nu insemna ca sunt mai putin valoroase. am mancat urzici, mai ales in ciorba (ca si cea de salata) si sunt foarte bune.anna acum 8 luni 3 Iunie 2011 19:02
Re: Spanac ardelenesc
nu am fost foarte increzatoare in ce va iesi, dar m-am inselat. Acum l-am facut, am mancat cu ou, exact cum as fi mancat urzici. A fost delicios! Nu am folosit spanac proaspat, am folosit spanac congelat si a fost si mai rapid.Cel congelat era deja tocat, doar l-am dat intr-un clocot, iar gustul a fost minunat. Ca si cel proaspat! super reteta Maltesers acum 9 luni 21 Iunie 2011 01:10
Re: Spanac ardelenesc
De departe cea mai gustoasa reteta de spanac pe care am incercat-o! Am facut-o prima data pentru sot dar dupa ce am gustat-o de sare la sfarsit...brusc a disparut multisor din oala in farfuria mea adelina acum 5 luni 24 Septembrie 2011 19:18
Re: Spanac ardelenesc
incerc sa fac si eu spanac in seara asta.sa vedem ce o iesi. gaby acum 4 luni 16 Octombrie 2011 14:04
Re: Spanac ardelenesc
vaii....sa mai faci si cu produse lapte,faina..etc..ce nu ingrasa...mananci pana te tragi pe mainii super buun cristina acum 4 luni 4 Noiembrie 2011 01:19
Re: Spanac ardelenesc
buna e super reteta..am intart pe google sa caut si din multitudinea de retete am aleso pe aceasta eu fiind ardeleanca si e exact kum mi-l facea si mami...doar ca sosu bechamel eu nu il fac asa,la mine e mult mai rapid...pun intr-o oala putin unt si apoi laptele (rece din frigider) si o lingura de faina si amestec repede iese exact la fel ca rantas doar ca la rantas trebiue sa pui prea mult ulei si sa amesteci cu faina,eu amestec direct faian ku laptele si asa sigur iese o crema...si in final gustul e acceleasi sincer nici nu stiu de ce trebiue sa te complici sa amesteci faina ku uleiul cand orikum toate cele trei incrediente(ulei faina lapte) se amesteca impreuna intr-un final...deabia astept sa incerc si alte retete delicioase facute de tine Ioana Cocian acum 3 luni 4 Noiembrie 2011 10:38
Re: Spanac ardelenesc
merge facut si asa sosul bechamel, dar exista riscul sa se simta gustul de faina (cruda) sau - cum mi s-a intamplat de multe ori la restaurante - sa fie lipicios sosul.pishkot acum 3 luni 26 Noiembrie 2011 22:46
Re: Spanac ardelenesc
ana, trebuie sa cumpar 1kg de spanac, ca sa mi ramana 500 g nu??ma gandesc ca trebuie curatat de codite.. am vazut astazi in piata, as vrea sa ma duc maine sa cumpar sa fac si eu ca tot n am gatit niciodata asa ceva... o noua provocare ptr mineIoana Cocian acum 3 luni 27 Noiembrie 2011 13:26
Re: Spanac ardelenesc
nu ai asemenea pierdere la curatare. dar poti sa iei 1 kg, mai mult spanac nu strica.pishkot acum 3 luni 28 Noiembrie 2011 17:18
Re: Spanac ardelenesc
:-o am avut un shok.1 kg spanac = 10 ron :-o
e un pret normal sau mi am luat cea mai mare teapa din acest an??
ioana, lamureste ma te rog, lumineaza ma, sa stiu daca mi sta sau nu in gat
) Ioana Cocian acum 3 luni 28 Noiembrie 2011 17:54
Re: Spanac ardelenesc
eu cand am luat ultima data spanac era tot 10 lei /kg in piata, in timp ce in aprozar era doar 6 lei /kg. si pe mine m-a socat nu numai pretul dar si diferenta dintre piata si aprozar. credeam ca piata e mai ieftina.pishkot acum 3 luni 28 Noiembrie 2011 17:58
Re: Spanac ardelenesc
da si eu eram de aceeashi parere, nurmal era sa vanda taranii la piata si sa aibe preturi mai mici.. cel putin m am linistit ca asta e pretul, acum o sa plec de la munca, o sa ma duk la mama sa l fac multumesc mult pt raspuns
alina acum 3 luni 30 Noiembrie 2011 15:20
Re: Spanac ardelenesc
este super gustos spanacul. nici nu ma asteptam sa iasa crema asa buna ca la inceput cand am pus laptele am vazut cum se facuse aveam impresia ca se taie precum maioneza si tot dadeam in credinta ca o sa iasa o bunaciune de sos.bravo esti super abia astept sa-i dau si la baiat sa pape.
Adauga comentariu
Vrei sa primesti cele mai noi retete prin email?
mihai acum 3 ani
16 Iulie 2008 17:24
Re: Spanac ardelenesc
mie mi-au trebuit 22 de ani ca sa ajung sa vad spanacul ca pe ceva bun