Retete Culinare : e-Retete

 

Pui chinezesc cu ardei si ciuperci

Categorii: Retete asiatice, Retete cu ciuperci, Retete de mancaruri cu carne, Retete cu carne de pui, Retete ieftine, Retete simple

 
Pui chinezesc cu ardei si ciuperci. Imagini pas cu pas pentru pui chinezesc cu ardei si ciuperci

A trecut ceva vreme de cand mi-am pus wokul in cui si nu l-am mai folosit. Era timpul sa-l pun la treaba pentru o provocare: sa pregatesc cel mai fraged, care se topeste in gura, pui chinezesc. Fiindca daca ati mancat intr-un restaurant chinezesc bun, bucatile de pui sunt asa moi incat mereu m-am intrebat: "sigur e pui si nu galusca de faina?" Doar fibrele carnii m-au convins de fiecare data ca e carne. Ieri i-am dat de capat dupa ce am citit foarte mult pe tema asta. Secretul sta in primii doi pasi ai retetei. Ii puteti aplica de acum la toate retetele chinezesti pe care le-am postat si sunt valabili pentru toate tipurile de carne (vita, porc).

Ingrediente pentru Pui chinezesc cu ardei si ciuperci

1 piept de pui (cca 400 gr)
1 ardei verde
5 ciuperci
1 ceapa mica
1 lingurita pasta de ghimbir si usturoi
chili dupa gust
1 lingurita amidon
1 lingurita bicarbonat de sodiu
3 linguri ulei
2 linguri arahide
3-4 fire ceapa verde

Sos

1/2 lingura sos de stridii (oyster sauce)
1/2 lingura sos de soia
3-4 linguri apa
1 lingurita otet de orez
1/2 lingurita zahar
1/4 lingurita piper
1/4 lingurita ulei de susan

Portii: 2

Pui chinezesc cu ardei si ciuperci - Preparare

  1. Pieptul de pui se taia cuburi si se presara cu bicarbonat de sodiu. Se maseaza un pic sa fie uniform acoperit si se lasa la marinat 30 minute. Se spala foarte bine puiul de bicarbonat.
  2. Se presara apoi cubuletele cu amidon, se maseaza si se mai lasa la marinat 15 minute.
  3. Pregatiti toate ingredientele in acest timp, fiindca pasii retetei se fac in ritm rapid.
  4. Intr-un wok se incinge bine uleiul. Se adauga pasta de ghimbir-usturoi si chili dupa gust si se prajeste cateva secunde, pana usturoiul incepe sa miroasa.
  5. Se adauga puiul si se prajeste la foc mare, amestecand des, pana carnea isi schimba culoarea, adica devine alba peste tot (cca 4 minute).
  6. Se trage puiul pe marginile wokului si in centru punem ardeiul taiat patrate, ciupercile taiate in patru si ceapa tocata mare. Se prajeste amestecand des inca 2 minute.
  7. Se adauga ingredientele sosului amestecate si se mai prajeste totul, amestecand tot timpul inca 1-2 minute (pana puiul e facut complet; se verifica o bucata de carne in centru, trebuie sa fie alba, nu rozalie).
  8. Se stinge focul si se presara mancarea cu alune si ceapa verde taiata rondele. Se drege de sare.
  9. Se serveste imediat cu orez fiert.

 
Click pe imagini pentru a mari

Legumele pregatite
Legumele pregatite
Prajim pasta de ghimbir, usturoi si chili
Prajim pasta de ghimbir, usturoi si chili
Prajim puiul pana-si schimba culoarea
Prajim puiul pana-si schimba culoarea
Prajim legumele
Prajim legumele

 

5 22

 

 

Retete similare 

Pui Sichuan Piept de pui cu legume si sos de soia
Pui Sichuan Piept de pui cu legume si sos de soia
Pui cu susan Porc teriyaki cu legume si orez cu susan
Pui cu susan Porc teriyaki cu legume si orez cu susan

Conecteaza-te cu contul tau de Facebook folosind link-ul din dreapta sus si fii prima persoana care incarca o fotografie cu "Pui chinezesc cu ardei si ciuperci"

 

Comentarii

Nadia  acum 2 ani 16 Februarie 2012 12:48  

Re: Pui chinezesc cu ardei si ciuperci

wooooow... ce bine arata!!!
Felicitari pt retete! sunt grozave... ma inspira de fiecare data
 

anca e  acum 2 ani 16 Februarie 2012 13:08  

Re: Pui chinezesc cu ardei si ciuperci

Te rog recomanda-mi un restaurant chinezesc bun aici in cluj, ca eu am mancat mancare asiatica doar la yummy yang in mall
 

Ioana  acum 2 ani 16 Februarie 2012 14:02  

Re: Pui chinezesc cu ardei si ciuperci

in cluj nu exista asa ceva eu nu stiu niciun restaurant bun. in bucuresti, in dragonul rosu, am mancat super la chinezi. erau doua restaurante acolo, noi am stat la cel la care se comanda la masa, nu la autoservire.
 

Monica Mihaly  acum 2 ani 16 Februarie 2012 17:06  

Re: Pui chinezesc cu ardei si ciuperci

nemaipomenit ioana, chiar voiam ceva altfel pentru ca noi mancam pui foarte mult asa ca e binevenita reteta
nu ai cumva si o reteta cu pui si lapte de cocos?
mi ar place tare mult pentru ca ador cocosul si nu stiu sa il folosesc si la mancaruri , doar la dulciuri
 

Ioana  acum 2 ani 16 Februarie 2012 17:10  

Re: Pui chinezesc cu ardei si ciuperci

monika, am asta dar e mai exotica: [link] si ar mai fi asta: [link]
 

naty  acum 2 ani 17 Februarie 2012 10:26  

Re: Pui chinezesc cu ardei si ciuperci

ma declar o fana a chinezariilor...la mancare ma refer...o bunatate
 

Mata Georgiana Maria  acum 2 ani 17 Februarie 2012 12:20  

Re: Pui chinezesc cu ardei si ciuperci

buna , vreau sa te intreb ce robot de bucatarie folosesti pentru macinat, tocat carne ..etc?:D imi poti recomanda o marca,model? merci frumos
 

Mari Ana  acum 2 ani 17 Februarie 2012 14:06  

Re: Pui chinezesc cu ardei si ciuperci

Noi avem "Chinese Garden" in Constanta si cand nu am timp de gatit comand acasa (spaghete prajite cu pui/pui in sos de stridii..). E destul de ok. Am facut si reteta de fata, a iesit bun, desi cu ardei rosu si fara ceapa verde, din pacate. Oricum, retetele de aici sunt salvatoare. ;-)
 

Monica Mihaly  acum 2 ani 17 Februarie 2012 14:32  

Re: Pui chinezesc cu ardei si ciuperci

merci , ioana
 

Ioana  acum 2 ani 18 Februarie 2012 13:34  

Re: Pui chinezesc cu ardei si ciuperci

un philips vechi am care are si masina de tocat carne. acum robotul il folosesc rar fiindca am unul nou cu blender vertical, dar am pastrat instalatia pentru masina de carne. asta e robotul, dar un model mai vechi (il am deja de peste 7 ani): [link] a rezistat foarte bine, doar blenderul s-a stricat, dar din vina mea (am uitat o lingurita inauntru).
 

Ioana  acum 2 ani 18 Februarie 2012 13:37  

Re: Pui chinezesc cu ardei si ciuperci

MariAna, ti-a iesit puiul super moale aplicand tehnica de marinare?
 

Mari Ana  acum 2 ani 23 Februarie 2012 17:51  

Re: Pui chinezesc cu ardei si ciuperci

Scuze pentru intarziere, da, au iesit ca in retetele de la restaurant. Nu stiu daca va merge si cu carnea de vita (porc nu prea mancam), dar merita incercat. Sa stii ca si fara tehnica asta se mananca tot, oricum.
 

Codruta  acum 2 ani 28 Februarie 2012 22:09  

Re: Pui chinezesc cu ardei si ciuperci

Buna, azi am incercat si eu aceasta reteta, a iesit foarte foarte buna!! Sunt innebunita dupa mancarea chinezeasca si am tot incercat pana acum sa fac in asa fel incat sa iasa ca si cea de la restaurant, era foarte gustoasa si pana acum ....dar acum e de vis!! Intradevar are efect partea cu bicarbonat si amidon, carnea este frageda. Eu am facut aceasta reteta cu carne de manzat. Multumesc pentru ca ai inpartasit cu noi aceste secrete!
 

Anca  acum 2 ani 28 Februarie 2012 22:51  

Re: Pui chinezesc cu ardei si ciuperci

Buna,
as dori sa te intreb,in caz ca nu am wok pot sa folosesc o tigaie teflonata?si sa indepartez carnea in momentul in care pun ardeii,apoi sa o adaug iar impreuna cu sosul?
 

Ioana  acum 2 ani 29 Februarie 2012 10:30  

Re: Pui chinezesc cu ardei si ciuperci

anca, exact asa sa faci. o sa iasa foarte bine si fara wok.
 

Cathy  acum 2 ani 1 Martie 2012 16:02  

Re: Pui chinezesc cu ardei si ciuperci

arahidele trebuie sa fie crude sau prajite?
 

Cathy  acum 2 ani 1 Martie 2012 16:21  

Re: Pui chinezesc cu ardei si ciuperci

ce sos de soia trebuie sa folosesc? am vazut ca este unul sarat, altul light si altul dulce
( nu prea ma pricep la mancarurile chinezesti desi imi plac )
 

Ioana  acum 2 ani 1 Martie 2012 18:24  

Re: Pui chinezesc cu ardei si ciuperci

light e bun. eu acum folosesc Kikkoman (chiar daca e japonez e foarte bun si pentru chinezarii) sau Heinz.
 

alina  acum 2 ani 13 Martie 2012 15:39  

Re: Pui chinezesc cu ardei si ciuperci

Buna ziua,
se spala puiul si dupa ce sta la marinat cu amidon?
multumesc
 

Ioana  acum 2 ani 13 Martie 2012 15:42  

Re: Pui chinezesc cu ardei si ciuperci

nu se mai spala.
 

raluca  acum 2 ani 14 Martie 2012 16:02  

Re: Pui chinezesc cu ardei si ciuperci

Ioana, e foarte buna sugestia de a lasa la marinat carnea cu bicarbonat si apoi amidon s-a fragezit foarte bine carnea de pui... in mod sigur voi incerca si cu carnea de porc sau vita.
Multumesc
 

Diana   acum 2 ani 20 Martie 2012 03:18  

Re: Pui chinezesc cu ardei si ciuperci

Doamne, iti multumesc din suflet ca m-ai trimis pe aceasta pagina! Caut de vreo 2 ani cum sa imi iasa si mie carnea frageda ca la restaurante. Maine sau poimaine o sa fac o retetacu metoda de fragezire a carnii prezentata de dumneavoastra , daca imi iese macar asemanator, tot respectul! Dau de stire, salvez linkul.

Intre timp, nu aveti cumva niste retete sau o carte de bucate cu retete chinezesti? Sau macar idee unde as putea sa gasesc o astfel de carte? Multumesc
 

Ion Vasile  acum 2 ani 12 Aprilie 2012 17:43  

Re: Pui chinezesc cu ardei si ciuperci

Draga,

Nu am inteles cum se face sosul pe care-l adaug:
'Se adauga ingredientele sosului amestecate si se mai prajeste totul, ....'
Care sunt alea?
Ion
 

Ioana  acum 2 ani 12 Aprilie 2012 18:04  

Re: Pui chinezesc cu ardei si ciuperci

draga, tot ce e trecut la ingrediente sub "Sos" sunt ingredientele sosului.
 

Oana  acum 2 ani 4 Mai 2012 13:55  

Re: Pui chinezesc cu ardei si ciuperci

mda...cred ca-mi voi pune un bookmark cu siteul tau
 

Oana  acum 2 ani 5 Mai 2012 16:54  

Re: Pui chinezesc cu ardei si ciuperci

am facut azi "ciudatenia" dar cred ca am scapat cam mult rozmarin si a fost foarte aromat
 

Ioana  acum 2 ani 7 Mai 2012 09:41  

Re: Pui chinezesc cu ardei si ciuperci

reteta aceasta nu are rozmarin. cred ca le-ai confundat.
 

darclee  acum 2 ani 23 Mai 2012 15:01  

orice reteta

va multumesc acum am aflat cum carnea este frageda
 

Alina  acum un an 30 Ianuarie 2013 09:38  

Re: Pui chinezesc cu ardei si ciuperci

otetul de orez cu ce l-as putea inlocui??
 

Ioana  acum un an 30 Ianuarie 2013 10:14  

Re: Pui chinezesc cu ardei si ciuperci

otet de vin alb si adaugi inca o priza buna de zahar fata de ce e trecut in reteta... ar fi un substitut decent.
 

Dobre Tudor  acum un an 8 Mai 2013 14:13  

Re: Pui chinezesc cu ardei si ciuperci

Pentru cate persoane este aceasta reteta?
 

Ioana  acum un an 8 Mai 2013 15:00  

Re: Pui chinezesc cu ardei si ciuperci

sunt 2 portii.
 

Gina  acum 11 luni 20 Septembrie 2013 21:48  

Re: Pui chinezesc cu ardei si ciuperci

Buna! Trebuie neaparat sosul de ghimbir si usturoi?

Mulțumesc!
 

Ana-Maria  acum o ora 25 August 2014 15:51  

Re: Pui chinezesc cu ardei si ciuperci

Reteta exceptionala!Am pregatit-o si eu in seara asta; intamplator am avut in casa toate ingredientele necesare si a iesit foarte buna!!!
In loc de pasta de ghimbir am folosit ghimbir proaspat, pe care l-am tocat marunt.
Multumesc foarte mut!!!
 

 

Adauga comentariu

 
nu va fi facut public


zambet
zambet
zambet
pofta
trist
greata

 

 

 

 

 

 

 

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon

 

 

 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email:

 

 

Constructii si amenajari interioare Cluj www.casamicon.ro
Noi am amenajat bucataria e-Retete!
Click aici ca sa vezi rezultatul

 

 
Visit Ioana's profile on Pinterest.
 

 

 
 

 

 

Ultimele Retete RSS

Ultimele Comentarii RSS