Retete Culinare Online
Sos de avocado
27 Noiembrie 2009
Categorii: Retete cu fructe, Retete cu iaurt, Retete lact-ovo-vegetariene, Retete rapide, Retete simple, Retete de Sosuri si Salsa
Avocado, un fruct pe care-l cumpar des si am grija sa nu lipseasca din dieta noastra. De ce? Fiindca este un puternic antioxidant, contine mult potasiu, vitamina B, E si K. Are un continut mare de grasimi nesaturate, adica grasimi "sanatoase" ca sa zic asa. Ele reduc colesterolul din sange si protejeaza arterele. Singura contraindicatie este la persoanele cu probleme de greutate, care il pot consuma, dar trebuie sa tina cont ca un fruct va suplini o masa, atat e de bogat caloric.
Pulpa fructului de avocado este foarte cremoasa, de aceea poate sta la baza multor sosuri. Gustul este unul de aluna. Insa am observat ca un soi de avocado are acest gust mult mai intens si acela este si preferatul meu: este avocado cu coaja verde-inchis sau verde-violet, are o coaja groasa si aspra si o forma mai rotunda (inclusiv samburele e perfect rotund). Puteti vedea cum arata aici sau aici. Celalalt soi are o forma mai lunguiata, ca o para, este de culoare verde-deschis, lucios si coaja mai fina decat a primului. Samburele este si el tuguiat la un capat. Poza cu acest soi vedeti aici sau aici. Acest al doilea soi mi se pare mai putin gustos, gustul de aluna nu e asa intens. Dar bineinteles, totul depinde de gustul personal, daca gustati din ambele soiuri puteti decide care va place mai mult.
Alegerea unui avocado este la fel de importanta ca si soiul, altfel gustul nu va fi unul placut. Am scris la reteta de guacamole cum sa alegeti un fruct de avocado.
Acest sos poate fi folosit in sandwichuri in loc de maioneza, ca si sos langa diferite mancaruri, ca si dip fiindca este foarte cremos sau ca si dressing pentru salate.
Ingrediente
2 avocado
1 lingura suc de lamaie
1 lingura ceapa tocata
1/2 catel usturoi
1/2 ardei iute
150 ml iaurt
4 fire patrunjel
2 linguri ulei de masline
sare
Preparare
- Se pun toate ingredientele in blender. Se mixeaza pana devine totul o pasta omogena.
- Se pastreaza in frigider.
Comentarii
Re: Sos de avocado
e doar pentru gustul specific uleiului de masline, dar bineinteles ca poate fi eliminatRe: Sos de avocado
ildi acum 9 luni 
27 Noiembrie 2009 22:56
eu din cate am invatat se face asa
[link]
sper sa ajute!
Re: Sos de avocado
adry acum 9 luni 28 Noiembrie 2009 17:16
Il folosesc doar ca ingredient pentru mastile utilizate pentru ingrijirea tenului sau pentru ingrijirea parului!!!
Acum e chiar perioada lor si cad multe, asa ca trebuie sa arunc cate o punga in fiecare zi (altfel cainii le aduc in casa!)
Stiu cat este de sanatos si mai ales plin de vitamina E dar nu reusesc sa-le mananc!
P.S imi amintesc pe la inceputul anilor '90 intr-o vacanta la Paris am mancat pentru prima data in viata mea avocado servit cu maioneza! Nu mi-a placut deloc!
Re: Sos de avocado
marnie acum 9 luni 28 Noiembrie 2009 22:42
Nu mai stiu daca reteta pe care v-o dau este postata undeva dar oricum pt cei interesati postez aici.
Avodaco cu peste:
1 avocado,o conserva peste Tuna maruntit,ulei de masline un galbenus fiert,sare,piper se amesteca in blender apoi se mai amesteca cu lingura 1 ceapa taiata marunt,albus fiert taiat si patrunjel tocat marunt.
O bunatate!
La micul dejun ung pe felia de paine unt si avocado si presar deasupra sare.Le place copiilor la nebunie.
Re: Sos de avocado
ildi acum 9 luni 28 Noiembrie 2009 23:01
Untul Pamantului - Tamus Communis
este o planta, nu are a face cu avocado
Re: Sos de avocado
Ioana acum 9 luni 29 Noiembrie 2009 11:39
adry, ai incercat sa faci guacamole? e cea mai buna reteta cu avocado, chiar daca ai soiul acela. si il servesti cu chipsuri tortilla. eu l-am servit de multe ori musafirilor si nu a fost unul sa nu-i placa, desi nu stiau de la inceput ce este, toti ma intrebau daca e cu maioneza sau sunt vinete...
ruxandra cred ca nu era copt avocadoul tau. daca era tare cand l-ai apasat, asta e. l-ai ales asa cum am indicat eu? oricum, daca ai cumparat mai multe bucati lasa-le pe restul intr-o punga de hartie la temp. camerei cateva zile pana il simti ca usor moale cand il apesi. poti pune o banana impreuna cu ele sa grabesti coacerea.
marnie, o sa incerc reteta ta chiar azi, am si ton si avocado.
Re: Sos de avocado
adry acum 9 luni 29 Noiembrie 2009 18:01
)O sa-ti urmez sfatul si poate poate reusesc!
Mi-ar place mai ales ca este un fruct asa bogat in antioxidanti si la varsta mea......
Re: Sos de avocado
Ioana acum 8 luni 6 Decembrie 2009 10:01
Re: Sos de avocado
diana acum 3 luni 21 Mai 2010 15:51
asa ca a doua oara am pus parunjelul la sfarsit, maruntit.SI mai vreau sa-ti spun ca de fiecare data cand fac ceva de mancar-adica zilnic
-ma uit intai pe site-ul tau daca aveti reteta la care m-am gandit, pentru ca de fiecare data mi-au iesit bine.Multumesc pentru ajutor
Adauga comentariu
Retete similare
Inscrie-te la Newsletter
ca sa fii la curent cu noutatile
Re: Sos de avocado
didi acum 9 luni
27 Noiembrie 2009 12:55
fara suparare, dar nu cred ca mai e cazul de ulei de masline. Avocado el insusi este uleios si gras. Mai este denumit si Untul pamantului.