Retete Culinare : e-Retete

 

Chiftele la cuptor

Categorii: Retete de mancaruri cu carne, Retete cu carne de porc

 

Chiftele la cuptor. Imagini pas cu pas pentru chiftele la cuptor

Chiftele la cuptor, pufoase si suculente, ca cele prajite in ulei. Si mai au un avantaj: sunt condimentate cu usturoi granulat, ca sa puteti iesi linistiti in oras dupa ce le mancati Pentru accentuarea gustului am folosit fulgi de drojdie, care au si rol de liant pentru carne (in locul oului si pesmetului).

Ca model, am folosit chiftelele rotisate de la Selgoros, foarte bune, care mi-au fost recomandate de un prieten. Le-am incercat si am fost de acord cu el, sunt bune, insa dupa ce am citit cele 6 E-uri adaugate in compozitie pentru niste chiftele cu termen de garantie de doar 24 de ore am zis ca eu nu cosum asa ceva, insa pot incerca sa le fac acasa.

Ingrediente pentru Chiftele la cuptor

500 gr carne tocata de porc (am tocat ceafa)
1 lingurita rasa sare
1 ceapa
1 lingura ulei
2 linguri cu varf fulgi de drojdie
1 lingurita rasa oregano uscat
1/2 lingurita usturoi granulat
1/2 lingurita fulgi de ceapa uscata macinati
piper negru macinat
1/8 lingurita bicarbonat de sodiu (optional)
50 ml apa rece

Chiftele la cuptor - Preparare

  1. Daca obisnuiti sa macinati carnea acasa, incepeti cu o seara inainte prin a taia carnea cuburi si a adauga sarea peste ele. Se lasa asa pana a doua zi, cand veti pregati chiftelele si o veti macina cat mai fin. Acesta este situatia ideala. Daca insa obisnuiti sa luati carnea gata tocata, o sarati si o framantati bine, apoi o lasati la frigider pana a doua zi cand veti pregati chiftelele.
  2. Ceapa tocata foarte foarte marunt se caleste in ulei pana se inmoaie bine de tot.
  3. Se adauga ceapa calita peste carnea tocata. Se adauga condimentele (drojdia, usturoi si ceapa granulata, oregano, piper negru dupa gust). Se framanta bine sa se omogenizeze. In acest moment puteti incinge o tigaie (cea in care ati calit ceapa e ok) si prajiti o chifteluta mica formata din amestecul de carne. Gustati carnea prajita si stabiliti daca mai aveti nevoie de condimente (sare, piper sau usturoi) in amestecul de carne.
  4. Cand carnea e condimentata dupa gustul vostru, adaugati apa si bicarbonatul si framantati pana apa este absorbita de tot in carne.
    * bicarbonatul le va face mai pufoase; nu afecteaza gustul in cazul in care hotarati sa nu-l folositi
  5. Cu mainile ude, formati chiftele din amestecul de carne. Eu am format chiftele mai mari, ca sa nu se usuce in cuptor. Mi-au iesit 12 chiftele din tot amestecul. Le-am aplatizat in palma ca sa se coaca uniform.
  6. Asezati chiftelele in tava cu hartie de copt. Coaceti-le la 200C pentru 25 minute. Dupa aceea porniti cuptorul pe grill, la maxim, si coaceti-le inca 5 minute, pana sunt rumene.

 
Click pe imagini pentru a mari

Amestec de carne pentru chiftele
Amestec de carne pentru chiftele
Chiftele formate
Chiftele formate

 

5 15

 

 

Retete similare 

Chiftele cu cartofi noi si ardei la cuptor Chiftelute marinate
Chiftele cu cartofi noi si ardei la cuptor Chiftelute marinate
Chiftelute cu cartofi in sos de rosii Chiftelute in sos de ciuperci
Chiftelute cu cartofi in sos de rosii Chiftelute in sos de ciuperci

Conecteaza-te cu contul tau de Facebook folosind link-ul din dreapta sus si fii prima persoana care incarca o fotografie cu "Chiftele la cuptor"

 

Comentarii

Monica Mihaly  acum un an 28 Noiembrie 2012 09:53  

Re: Chiftele la cuptor

Uauu, esti fantastica , ioana, doar chiftelele imi lipseau sa nu le mai prajesc in ulei
multumesc de reteta ,
 

dobrovat  acum un an 28 Noiembrie 2012 10:58  

Re: Chiftele la cuptor

De abia astept sa le fac si eu, dupa post :D
 

Felicia  acum un an 28 Noiembrie 2012 11:16  

Re: Chiftele la cuptor

oua nu trebuie?
 

Ioana  acum un an 28 Noiembrie 2012 11:18  

Re: Chiftele la cuptor

scrie in introducere ca am pus fulgi de drojdie in loc de ou. fulgii de drojdie au rol de legare.
 

Monica Mihaly  acum un an 28 Noiembrie 2012 11:41  

Re: Chiftele la cuptor

Ioana , fulgi de drojdie unde gasesc?
 

Ioana  acum un an 28 Noiembrie 2012 11:53  

Re: Chiftele la cuptor

chiar si la cele mai mici magazine naturiste. este un produs de baza in dieta vegetariana, asa ca se gasesc cam peste tot. au un gust asa bun! de branza maturata si seminte de dovleac prajite.
 

Simona-Adina Hotea  acum un an 28 Noiembrie 2012 13:11  

Re: Chiftele la cuptor

Suuuper ! Eu am incercat sa fac chiftelele in cuptor, dar n-am fost incantata de rezultat. Voi incerca ACESTE ingrediente, neaparat !
 

Ioana  acum un an 28 Noiembrie 2012 13:15  

Re: Chiftele la cuptor

stiu Simona, si eu incercat nenumarate chiftele si snitele la cuptor si erau comestibile, dar erau departe de ceva ce as fi vrut sa mai repet. astea au fost primele reusite, abia astept sa vad cum ti se par. ca de obicei sararea in avans e obligatorie, dar deja te-ai obisnuit cred
 

calinescu valentina  acum un an 28 Noiembrie 2012 14:14  

Re: Chiftele la cuptor

Sa inteleg ca fulgii de drojdie nu sunt la fel ca drojdia uscata la plic care se gaseste peste tot? As vrea sa fac acum si nu vreau sa gresesc!
 

Ioana  acum un an 28 Noiembrie 2012 14:19  

Re: Chiftele la cuptor

este drojdie uscata, dar INACTIVA. deci in niciun caz nu vei folosi drojdie uscata pentru paine! este alt produs. cauta la magazinele naturiste si cei de acolo vor sti ce sa-ti dea.
 

calinescu valentina  acum un an 28 Noiembrie 2012 14:23  

Re: Chiftele la cuptor

Mersi frumos,cred ca de data asta o sa folosesc oua!
 

Ioana  acum un an 28 Noiembrie 2012 14:52  

Re: Chiftele la cuptor

nu garantez ca o sa-ti iasa la fel de suculente. mie cu ou nu mi-au placut la cuptor, dar nici nu era chiar proportia asta de ingrediente. sa ne spui cum au iesit cu ou!
 

Laura Aioani  acum un an 28 Noiembrie 2012 16:40  

Re: Chiftele la cuptor

Buna Ioana, eu cumpar carnea gata tocata (amestec porc cu vita) insa o mai trec o data prin robot. Cand ar trebuie sa o sarez, inainte sau dupa? Multumesc. PS excelenta reteta! de cand astept sa renunt la prajitul in ulei..
 

Ioana  acum un an 28 Noiembrie 2012 17:32  

Re: Chiftele la cuptor

o toci inainte si o lasi asa peste noapte.
 

Laura Aioani  acum un an 28 Noiembrie 2012 18:04  

Re: Chiftele la cuptor

Adica o toc apoi adaug sarea si o las la frigider..
Multumesc frumos
 

Ioana  acum un an 28 Noiembrie 2012 18:06  

Re: Chiftele la cuptor

nu, adaugi sarea, o lasi. a doua zi o toci. am scris eu gresit. sorry am scris "toci" in loc de "sarezi".
 

Cristina  acum un an 29 Noiembrie 2012 09:57  

Re: Chiftele la cuptor

F.apetisante, dar pt. un gust la fel de suculent poti adauga un morcov si un carof dati prin masina de tocat, eventual, cui ii place, cate o legatura de marar si patrunjel, tocate marunt.
Oricum, reteta ta, ca de obicei, minunata.
De 1 decembrie cu ce ne rasfeti?
 

Ioana  acum un an 29 Noiembrie 2012 10:50  

Re: Chiftele la cuptor

Cristina, ai dreptate si morcovul (calit cu ceapa) creste suculenta. tocmai mi-ai amintit ca am uitat sa pun carnea la marinat pentru reteta de maine!!!!
 

Adina Filip  acum un an 30 Noiembrie 2012 21:59  

Re: Chiftele la cuptor

Foarte buna reteta , mai ales pentru copii. Dar de unde as putea gasi fulgii de ceapa?
 

Nelu Mirea  acum un an 4 Decembrie 2012 09:31  

Re: Chiftele la cuptor

Wow! Am facut aseara reteta. Foarte bun, multumum!
 

addicted  acum un an 5 Decembrie 2012 17:34  

Re: Chiftele la cuptor

Multumesc! Mi-s iubitoare de chiftelute ( sau parjolute cum le spunem noi ) si am renuntat la ele de cand tin regim...
Acum ca le pot face si la cuptor pot reveni la ele.
 

Adina Filip  acum un an 16 Decembrie 2012 10:17  

Re: Chiftele la cuptor

Buna! revin cu aceeasi intrebare. Unde as putea gasi fulgii de ceapa?
 

Ioana  acum un an 16 Decembrie 2012 13:09  

Re: Chiftele la cuptor

la Selgros si mai nou am vazut si la Carrefour
 

EU  acum un an 31 Ianuarie 2013 13:45  

Re: Chiftele la cuptor

mai oameni buni nu mai stim sa gatim sanatos sau ce se intampla? fulgi de drojdie,fulgi ce ceapa uscata macinata,usturoi granulat ,doar chimicale. eu una nu gatesc asa ceva
 

Ioana  acum un an 31 Ianuarie 2013 13:58  

Re: Chiftele la cuptor

nu sunt chimicale, sunt doar legume deshidratate. le poti prepara si tu acasa, in cuptor. daca citesti despre fulgii de drojdie vei vedea cat sunt de sanatosi: [link] documenteaza-te, inainte de a eticheta ceva...
 

Mihaela  acum 9 luni 14 Octombrie 2013 13:54  

Re: Chiftele la cuptor

Foarte bune!Nici nu mi-am inchipuit ca se poate inlocui oul cu fulgi de drojdie.Recunosc ca am fost destul de sceptica in privinta reusitei dar rezultatul a fost delicios!
 

Olivera Rusu  acum 9 luni 15 Octombrie 2013 23:32  

Re: Chiftele la cuptor

Nu am avut fulgii de drojdie sau cei de ceapa, dar am inlocuit cu 1 ou si 1 pumn de pesmet. In rest, am facut totul dupa reteta... si sunt chiftelele preferate ale familiei. Multumim mult!
 

elena   acum 8 luni 10 Noiembrie 2013 16:03  

Re: Chiftele la cuptor

Nu se spune "se macina carnea " ci se toaca !
Nu mai recomanda tot felul de chimicale ! Noroc ca nu ma iau dupa tine
 

mirela i   acum 7 luni 21 Ianuarie 2014 01:12  

Re: Chiftele la cuptor

fulgi de usturoi, de ceapa? dar de ce sa nu taiem o ceapa, un catel de usturoi?nu prajim chiftelele in ulei dar bagam tot felul de conservanti in mancare. nu-i indicat.
 

Ioana  acum 7 luni 21 Ianuarie 2014 08:25  

Re: Chiftele la cuptor

mirela i , informeaza-te inainte, fulgii de ceapa si usturoi sunt doar legume deshidratate. se gasesc si in magazinele bio si sunt mult folosite in dieta vegetariana. de data asta am optat pentru ele ca sa poti iesi in lume dupa ce manaci aceste chiftelute
 

Morariu Neacsu Ionela  acum 13 ore 4 Iulie 2014 19:36  

Re: Chiftele la cuptor

Superrr bunutze aceste chiftele.Am fost putin reticenta la acesti fulgi de drojdie dar rezultatul a fost unul foarte bun.Nici nu zi zice ca sunt facute la cuptor si nu in tigaie.Multumesc Ioana pentru reteta!!
 

Ioana  acum 3 minute 5 Iulie 2014 08:56  

Re: Chiftele la cuptor

Ionela, ma bucur. ca sa-i folosesti cu mai mare incredere, poti citi despre fulgii de drojdie aici: [link] sunt folositi in dieta vegana.
 

 

Adauga comentariu

 
nu va fi facut public


zambet
zambet
zambet
pofta
trist
greata

 

 

 

 

 

 

 

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon

 

 

 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email:

 

 

Constructii si amenajari interioare Cluj www.casamicon.ro
Noi am amenajat bucataria e-Retete!
Click aici ca sa vezi rezultatul

 

 

 

 

 
 

 

 

Ultimele Retete RSS

Ultimele Comentarii RSS