Din cantitatile acestea imi pare ca rezulta 2-3 portii, asa e? Ce as putea servi langa pui?
Pui in sos Emmentaler
Retete de mancaruri cu carne Retete cu carne de pui Retete rapide Retete simple
O mancarica simpla, potrivita pentru o sambata insorita fiindca ne lasa timp pentru o plimbare lunga. Si am observat ca aceste mancaruri cu sos alb sunt si pe placul copiilor. Iar daca sunteti foarte indrazneti, nu mai puneti verdeata in sos, ci adaugati putin pesto la final 😉 Asta nu stiu daca va fi pe placul copiilor, fiindca sosul va fi usor verzui, dar... puteti incerca fiindca e gustos.
PS. Maine plec in concediu timp de 2 saptamani, asa ca ne auzim dupa 30 mai.
Ingrediente
1 piept de pui (500 gr piept de pui)
200 ml smantana pentru gatit
150 ml lapte (supa de pui sau apa)
50-100 gr branza Emmentaler
1 ceapa
50 ml vin alb sec
1 fir cimbru (sau tarhon)
3 linguri ulei
2 linguri faina
1 lingurita sare
1 lingurita piper negru
Cum se prepara pui in sos emmentaler
- Se taie puiul cubulete. Se toaca ceapa. Se taie branza cubulete mici sau se da pe razatoare.
- Se amesteca intr-o punga faina cu sare si piper. Se introduce puiul in punga si se scutura bine pana toate cubuletele sunt acoperite.
- Se incinge cate 1 lingura de ulei (sau unt) intr-o tigaie si se prajeste puiul (scuturat de excesul de faina) in doua ture, pana se rumeneste frumos pe ambele parti. Se scoate carnea din tingaie.
- Se incinge ultima lingura de ulei si se caleste ceapa pana se inmoaie. Se adauga vinul si se lasa sa fiarba pana se evapora aproape de tot.
- Se adauga cimbrul tocat, smantana si laptele/supa/apa si se fierbe la foc mic cca 15 minute, adaugandu-se si puiul. Se verifica puiul sa fie fiert dupa acest timp si sosul sa nu fie scazut prea tare. Daca a scazut prea tare se mai "lungeste" cu putin lapte/supa/apa. Se condimenteaza cu sare daca mai e cazul.
- Se adauga branza in 2 transe, amestecandu-se dupa fiecare pana se topeste complet.
- Se serveste cald.
Prajim puiul
Ceapa calita cu vin
Adaugam branza
Comentarii (34)
Ai o intrebare? Scrie-mi si iti raspund cat de repede pot.
3 portii ies sigur... acum depinde si cu ce servesti. daca pui un glob de cartofi piure poate merg si 4 portii. piure de cartofi cu broccoli strivit prin el merge tare bine.
Buna Ioana!
Am descoperit site-ul tau de curand si sunt fascinata de retetele tale! Ma atrage reteta pentru ca sosul e alb (sotul meu e alergic la rosii, ceea ce imi reduce cumplit inventivitatea in bucatarie din moment ce eu le ador!). In orice caz, am o intrebare legata de sos...ar iesi daca nu adaug vin (suntem mususlmani si nu consumam alcool).
Multumesc! 😊
Am descoperit site-ul tau de curand si sunt fascinata de retetele tale! Ma atrage reteta pentru ca sosul e alb (sotul meu e alergic la rosii, ceea ce imi reduce cumplit inventivitatea in bucatarie din moment ce eu le ador!). In orice caz, am o intrebare legata de sos...ar iesi daca nu adaug vin (suntem mususlmani si nu consumam alcool).
Multumesc! 😊
da, sigur poti omite vinul.
😢 foarte usor de facut si rapid
super. sa stiti ca o jumatate de lingurita de faina de porumb intensifica gustul de pui in sosurile cu smantana, si face si sosul mai galbui un pic. asta e de la bunica😋
Salivam ca ultimul caine citind reteta..
a fost deliciaosa! 😊 🤤
Am inteles! Multumesc din suflet, imi esti de mare ajutor 😊 Si sa stii ca te-am promovat aici...doar ca acu trebuie sa traduc retetele 😋 ... Dar imi face bine, ca asa le memorez si eu si nu mai stau cu foaia in fata cand gatesc ceva 😊
Ei...asta o fi motivul.. Aici nu gasesc decat creme fraiche 30 % grasime...habar n-am ce fel de smantana e asta..dar e tare si cremoasa. Parca odata am mai vazut undeva si o smantana care "curgea" cand am luat cutia de raft...si parca avea mai putina grasime. Deci smantana mea creme fraiche nu o fi buna. Pot pune altceva in loc?
poti sa o folosesti, dar atunci nu o adaugi la pasul 5 ci la 6, dupa ce carnea e fiarta. atunci dai focul la mic, adaugi smantana (o poti tempera inainte cu putin sos fierbinte), lasi doar pana se infierbanta (amesteci des) si apoi adaugi branza. daca e asa groasa, ar trebuie sa o lungesti cu putina apa inainte ca sa aiba consistenta celei dulci (e ca un iaurt de baut)
Draga Ioana, delicios sosul! Dar...nu stiu de ce patesc asa la sosurile cu smantana.. La cele 15 min de fierbere, desi focul a fost mic, sosul s-a "taiat" 😢 . La sfarsit am adaugat branza emmentaler, gustul absolut delicios insa aspectul.. Asa ca m-am gandit sa incerc sa-l dreg si am amestecat cu lingura de lemn vreo 5 min pana cand am vazut ca s-a "legat". Cred ca era mai usor sa fi scos bucatile de pui la faza asta 😊 . Unde gresesc? sa fie smantana problema? Aici nu gasesc smantana decat de 30% dar nu e suficient poate? Te rog da-mi un sfat, vreau sa repet reteta, a avut un succes rasunator 😊
Multumesc frumos
Multumesc frumos
smantana se "taie" daca lasi focul prea mare sub oala si clocoteste. dar in acesta reteta se foloseste smantana dulce pentru gatit (15%) care nu mi s-a taiat niciodata, chiar daca a fiert putin. ai folosit cumva smantana acra (fermentata)?
Delicioasa mancarica! 🤤 😉
Retete similare
Friptura de pui (pui stifado)
Pui cu susan
Salata de paste cu piept de pui si portocale
Pasta din piept de pui
Papricas de pui cu galuscute de faina
Pui cu bere, lamaie si rozmarin
Pui cu rosii si cartofi noi
Pui cu ciupeci si ierburi Provence
Pui pe sticla (doza de bere) cu ierburi aromate
Pui cu muguri de fasole
Newsletter
Ca sa primesti cele mai noi retete prin email
Ai gatit reteta? Vrei sa o gatesti si ai o intrebare? Lasa-mi un comentariu si iti raspund.
Scrie aici