Pui in sos Emmentaler

O mancarica simpla, potrivita pentru o sambata insorita fiindca ne lasa timp pentru o plimbare lunga. Si am observat ca aceste mancaruri cu sos alb sunt si pe placul copiilor. Iar daca sunteti foarte indrazneti, nu mai puneti verdeata in sos, ci adaugati putin pesto la final Asta nu stiu daca va fi pe placul copiilor, fiindca sosul va fi usor verzui, dar... puteti incerca fiindca e gustos.

PS. Maine plec in concediu timp de 2 saptamani, asa ca ne auzim dupa 30 mai.

Preparare

1. Se taie puiul cubulete. Se toaca ceapa. Se taie branza cubulete mici sau se da pe razatoare.
2. Se amesteca intr-o punga faina cu sare si piper. Se introduce puiul in punga si se scutura bine pana toate cubuletele sunt acoperite.
3. Se incinge cate 1 lingura de ulei (sau unt) intr-o tigaie si se prajeste puiul (scuturat de excesul de faina) in doua ture, pana se rumeneste frumos pe ambele parti. Se scoate carnea din tingaie.
4. Se incinge ultima lingura de ulei si se caleste ceapa pana se inmoaie. Se adauga vinul si se lasa sa fiarba pana se evapora aproape de tot.
5. Se adauga cimbrul tocat, smantana si laptele/supa/apa si se fierbe la foc mic cca 15 minute, adaugandu-se si puiul. Se verifica puiul sa fie fiert dupa acest timp si sosul sa nu fie scazut prea tare. Daca a scazut prea tare se mai "lungeste" cu putin lapte/supa/apa. Se condimenteaza cu sare daca mai e cazul.
6. Se adauga branza in 2 transe, amestecandu-se dupa fiecare pana se topeste complet.
7. Se serveste cald.