Supa crema din dovlecei cu iaurt si ulei de menta. O bunatate fistichie.
Ingrediente
1.2 kg dovlecei 1 ceapa 3 catei de usturoi 1 cartof mare? 300 ml supa de pui (sau apa pentru varianta vegetariana) 150 ml iaurt (cca 3 linguri iaurt)? 2 linguri ulei sare, piper
Ulei de menta
15 frunze menta 4 linguri ulei de masline 1 priza sare mare
Portii: 3-4
Cum se prepara supa crema de dovlecei
Daca dovleceii sunt mari (au coaja groasa) se curata de coaja, altfel se pot lasa cu coaja. Se taie apoi in doua pe lungime si cu o lingurita se scobeste zona cu seminte. Se taie cuburi.
In uleiul incins se caleste ceapa tocata pana se inmoaie bine. Se adauga usturoiul strivit si se mai caleste 1 minut.
Se adauga cuburile de dovlecel, cartoful taiat si el cuburi si supa de pui. Lichidul trebuie sa ajunga cam cu 2 degete sub dovlecei, daca e prea putin lichid completati cu apa (eu am mai pus 1/2 cana de apa). Condimentati cu sare si piper negru.
Aduceti la fierbere. Puneti capacul si fierbeti 20 minute. Dupa acest timp verificati sa fie moi si dovleceii si cartofii.
Se scurge mare parte din lichiul din oala (dovleceii sunt un pic aposi si cel mai probabil nu veti avea nevoie de tot lichidul).
Se mixeaza continutul oalei pana devine piure, adaugand putin lichid daca e necesar. Adaugati iaurtul si mixati bine. Apoi adaugati incet lichid pana supa ajunge la consistenta dorita. Dregati supa de sare si piper.
Striviti menta cu sarea mare intr-un mojar. Adaugati uleiul, cate o lingura pe rand si continuati sa pisati cu miscari circulare.
Serviti supa crema cu ulei de menta si crutoane de paine.
Ai o intrebare? Scrie-mi si iti raspund cat de repede pot.
Sabina
Fff buna si extrem de usor de pregatit. Eu am facut o varianta de post dar si de dieta 😉
(dovlecel, ceapa, usturoi, foarte putin ulei de masline, sare si piper. Si bineinteles fara crutoane 😢 ) Multumesc, Ioana! 😊
Monica
DELICIOASA!
Eu am inlocuit uleiul de menta cu chivas tocat fin! 😊
Cristina Măcărescu
😊
Dana
Ioana, buna.In loc de iaurt se poate pune smantana? Multumesc.
Excelenta supa! Eu am lasat cartoful pe dinafara ca sunt la dieta 😉 dar a iesit f gustoasa. Iar uleiul de menta e tare interesant si ii da o nota aparte. Ma gandesc sa-l mai folosesc si la alte supe crema 😊
Multumim de reteta!
da, potrivita pentru vara si ieftina si sanatoasa. sa-ti fie de bine!
rasiu camelia dana
Bestiala,am pus in locul mentei patrunjel,in functie e preferintele familiei, am avut succes total,cu siguranta o vom repeta ca abia incepe sezonul dovleceilor.
Roxana
Excelenta supa crema!! Detaliul cu uleiul de menta face diferenta in mod spectaculos 😊 Si e atat de usor de facut! Nu mi-am imaginat ca va avea un gust atat de fin 😊 Multumesc, Ioana.
Ai gatit reteta? Vrei sa o gatesti si ai o intrebare? Lasa-mi un comentariu si iti raspund.
Scrie aici