Prajitura cu nuca si cafea
Categorii: Retete desert, Retete de Craciun, Retete romanesti
Reteta o am de la mama mea. E perferata ei de Craciun si am executat-o fara abatere de la reteta ei. Desi blatul este extrem de bun, pentru mine crema de unt e un pic cam mult. Stiu insa ca multora le place acest tip de crema si am lasat-o asa, insa eu as fi preferat o crema de ciocolata in loc, mai ales ca as putea folosi galbenusurile ramase de la blat ca sa o prepar.
Ingrediente
250 gr unt la temp. camerei
250 gr zahar
250 gr nuca
200 gr faina alba
1 plic praf de copt
6 oua (doar albusurile)
Crema de unt
200 gr unt la temp. camerei
200 gr zahar pudra
1 lingura rasa cafea instant (dizolvata intr-o lingura de rom)
1 lingura cacao
200 gr nuca
Preparare
- Se freaca untul cu mixerul pana devine cremos. Se adauga faina cernuta cu praful de copt si nuca macinata impreuna cu zaharul. Se omogenizeaza bine.
- Se bat spuma tare albusurile de la cele 6 oua cu o priza de sare.
- Se incorporeaza spuma in aluat in 4 transe, amestecand usor cu o paleta, de sus in jos, astfel incat aluatul sa ramana cat mai pufos.
- Se unge cu unt o tava si se tapeteaza cu faina. Se toarna aluatul in tava si se niveleaza.
- Se da tava la cuptor, la 180C pentru 30-35 minute. Faceti testul cu scobitoarea pentru a fi siguri ca e gata.
- Se lasa blatul sa se raceasca complet.
- Pana atunci prajiti nuca la 180C, timp de 10 minute, amestecand de 2-3 ori in ea. Scoateti-o pe un prosop curat si frecati-o intre palme ca sa se curete de coji. Tocati nuca cu cutitul.
- Frecati ingredientele de la crema (exceptand nuca) cu mixerul pana compozitia este spumoasa.
- Puneti crema peste blat si nivelati. Presarati deasupra nuca prajita.
Click pe imagini pentru a mari
|
|
| Prajitura cu branza | Pavlova |
|
|
| Prajitura cu ciocolata si cocos | Negresa |
Contecteaza-te cu contul tau de Facebook folosind link-ul din dreapta sus si fi prima persoana care incarca o fotografie cu "Prajitura cu nuca si cafea" »
Comentarii
Olga acum 7 luni 
24 Noiembrie 2011 11:44
Re: Prajitura cu nuca si cafea
Ioana, multumim ca ne-ai dezvaluit reteta preferata a mamei tale, nu multa lume ar face asta! Pare usor de facut prajitura, si ai dreptate cu galbenusurile, dar fiind in prag de sarbatori, nu cred ca raman ele nefolosite, cu atatea maioneze de facut
Probabil ca, pentru crema, te-ai referit la rom bautura, si nu la esenta de rom, nu? Eu nu prea am bauturi alcoolice in casa, as putea sa fac ceva sa compensez lipsa romului in crema?
Ioana acum 7 luni 24 Noiembrie 2011 12:06
Re: Prajitura cu nuca si cafea
da, eu am folosit alcool. dizolva cafeaua intr-o lingura de apa calduta si adauga putina esenta de rom peste.Monica Mihaly acum 7 luni 24 Noiembrie 2011 13:44
Re: Prajitura cu nuca si cafea
e nemaipomenita reteta aceasta eu nu o sa astept decat pana sambata ca sa o fac, caci sarbatorile mai e un pic de timp pana vin.
Raluca B acum 6 luni 26 Noiembrie 2011 20:36
Re: Prajitura cu nuca si cafea
Arata foarte bine prajitura.ce dimensiuni are tava?multumim pentru reteta.Gabriela acum 7 luni 29 Noiembrie 2011 05:55
Re: Prajitura cu nuca si cafea
Minunata si pe dinafara si pe dinauntru, multumim pentru retete si sa traiasca toate mamele
sorina acum 6 luni 6 Decembrie 2011 13:56
Re: Prajitura cu nuca si cafea
Pare super prajitura. Am sa o incerc de Craciun, deoarece si eu sunt o mare impatimita a prajiturilor, dar de ale mele m-am cam plictisit.sarbatori fericite tuturor gospodinelor!Rodica acum 6 luni 11 Decembrie 2011 00:51
Re: Prajitura cu nuca si cafea
eu fac aceasta reteta dar folosesc si galbenusurile.Galbenusurile le frec cu 200grzahar farin si cu o cescuta de nuca macinata si le torn peste blat cind acesta e copt treisferturi,adica cind pui degetu pe blat si nu ti se lipeste de deget.Atunci tragi tava afara si torni galbenusurile si mai lasi la cupto cam 5-10min depinde de cuptor.Apoi continui cum ai zis tu.Iese f.f.f.buna.Merita probata deoarece galbenusurilr devin crocante
Marusk acum 5 luni 18 Decembrie 2011 20:34
Re: Prajitura cu nuca si cafea
A iesit o prajitura foate buna
ixandra acum 6 luni 19 Decembrie 2011 16:22
Re: Prajitura cu nuca si cafea
arata bine am sa incer sa o fac de si nu prea ma pricep la prajituriramona acum 6 luni 31 Decembrie 2011 16:42
Re: Prajitura cu nuca si cafea
Am facut prajitura aseara,a iesit super de buna
danut acum 5 luni 10 Ianuarie 2012 17:12
Re: Prajitura cu nuca si cafea
la punctul 8, cum sa frec ingredientele de la crema, da-mi mai multe detalii daca esti draguta. crema nu a fost pusa in aluat?Ioana acum 5 luni 10 Ianuarie 2012 17:20
Re: Prajitura cu nuca si cafea
crema de unt nu se pune in aluat, se intinde deasupra aluatului dupa ce s-a racit.ingredientele de la crema se amesteca cu mixerul cam 2 minute pana e spumoasa
simona stanciu acum 4 luni 13 Februarie 2012 13:06
Re: Prajitura cu nuca si cafea
multumesc mult pt reteta . am incercat-o de ziua sotului meu si toata lumea a fost incantata de ea.
petra acum 4 luni 29 Februarie 2012 14:15
Re: Prajitura cu nuca si cafea
FOARTE BUNA SI USOR DE PREGATIT mihaela acum 3
saptamani 22 Aprilie 2012 09:42
Re: Prajitura cu nuca si cafea
am facut reteta asta ieri 21.04.2012 ,este oribila,parca mananci iasca,am m-ai stricat si atata nuca ,sa-ti fie rusine ca nu ai dat reteta normala,nu ai scris tot,a iesit o porcarie.
Adauga comentariu
Vrei sa primesti cele mai noi retete prin email?
Castiga premii de la elefant.ro
www.casamicon.ro
Noi am amenajat bucataria e-Retete!
Click aici ca sa vezi rezultatul
