Retete Culinare : e-Retete

 

Prajitura cu nuca si cafea

Categorii: Retete desert, Retete de Craciun, Retete romanesti

 

Prajitura cu nuca si cafea. Imagini pas cu pas pentru prajitura cu nuca si cafea

Reteta o am de la mama mea. E perferata ei de Craciun si am executat-o fara abatere de la reteta ei. Desi blatul este extrem de bun, pentru mine crema de unt e un pic cam mult. Stiu insa ca multora le place acest tip de crema si am lasat-o asa, insa eu as fi preferat o crema de ciocolata in loc, mai ales ca as putea folosi galbenusurile ramase de la blat ca sa o prepar.

Ingrediente pentru Prajitura cu nuca si cafea

250 gr unt la temp. camerei
250 gr zahar
250 gr nuca
200 gr faina alba
1 plic praf de copt
6 oua (doar albusurile)

Crema de unt

200 gr unt la temp. camerei
200 gr zahar pudra
1 lingura rasa cafea instant (dizolvata intr-o lingura de rom)
1 lingura cacao
200 gr nuca

Prajitura cu nuca si cafea - Preparare

  1. Se freaca untul cu mixerul pana devine cremos. Se adauga faina cernuta cu praful de copt si nuca macinata impreuna cu zaharul. Se omogenizeaza bine.
  2. Se bat spuma tare albusurile de la cele 6 oua cu o priza de sare.
  3. Se incorporeaza spuma in aluat in 4 transe, amestecand usor cu o paleta, de sus in jos, astfel incat aluatul sa ramana cat mai pufos.
  4. Se unge cu unt o tava si se tapeteaza cu faina. Se toarna aluatul in tava si se niveleaza.
  5. Se da tava la cuptor, la 180C pentru 30-35 minute. Faceti testul cu scobitoarea pentru a fi siguri ca e gata.
  6. Se lasa blatul sa se raceasca complet.
  7. Pana atunci prajiti nuca la 180C, timp de 10 minute, amestecand de 2-3 ori in ea. Scoateti-o pe un prosop curat si frecati-o intre palme ca sa se curete de coji. Tocati nuca cu cutitul.
  8. Frecati ingredientele de la crema (exceptand nuca) cu mixerul pana compozitia este spumoasa.
  9. Puneti crema peste blat si nivelati. Presarati deasupra nuca prajita.

 
Click pe imagini pentru a mari

Aluat, pasul 1
Aluat, pasul 1
Aluatul pentru blat
Aluatul pentru blat
Aluatul in tava
Aluatul in tava
Blatul copt
Blatul copt
Prajitura cu nuca si cafea
Prajitura cu nuca si cafea

 

5 74

 

 

Retete similare 

Buturuga de Craciun Prajitura Snickers
Buturuga de Craciun Prajitura Snickers
Prajitura cu branza si cacao Prajitura stratificata cu prune uscate
Prajitura cu branza si cacao Prajitura stratificata cu prune uscate

Conecteaza-te cu contul tau de Facebook folosind link-ul din dreapta sus si fii prima persoana care incarca o fotografie cu "Prajitura cu nuca si cafea"

 

Comentarii

Olga  acum 2 ani 24 Noiembrie 2011 11:44  

Re: Prajitura cu nuca si cafea

Ioana, multumim ca ne-ai dezvaluit reteta preferata a mamei tale, nu multa lume ar face asta! Pare usor de facut prajitura, si ai dreptate cu galbenusurile, dar fiind in prag de sarbatori, nu cred ca raman ele nefolosite, cu atatea maioneze de facut
Probabil ca, pentru crema, te-ai referit la rom bautura, si nu la esenta de rom, nu? Eu nu prea am bauturi alcoolice in casa, as putea sa fac ceva sa compensez lipsa romului in crema?
 

Ioana  acum 2 ani 24 Noiembrie 2011 12:06  

Re: Prajitura cu nuca si cafea

da, eu am folosit alcool. dizolva cafeaua intr-o lingura de apa calduta si adauga putina esenta de rom peste.
 

Monica Mihaly  acum 2 ani 24 Noiembrie 2011 13:44  

Re: Prajitura cu nuca si cafea

e nemaipomenita reteta aceasta eu nu o sa astept decat pana sambata ca sa o fac, caci sarbatorile mai e un pic de timp pana vin.
 

Raluca B  acum 2 ani 26 Noiembrie 2011 20:36  

Re: Prajitura cu nuca si cafea

Arata foarte bine prajitura.ce dimensiuni are tava?multumim pentru reteta.
 

Ioana  acum 2 ani 27 Noiembrie 2011 13:24  

Re: Prajitura cu nuca si cafea

22 x 33 cm
 

Gabriela  acum 2 ani 29 Noiembrie 2011 05:55  

Re: Prajitura cu nuca si cafea

Minunata si pe dinafara si pe dinauntru, multumim pentru retete si sa traiasca toate mamele
 

sorina  acum 2 ani 6 Decembrie 2011 13:56  

Re: Prajitura cu nuca si cafea

Pare super prajitura. Am sa o incerc de Craciun, deoarece si eu sunt o mare impatimita a prajiturilor, dar de ale mele m-am cam plictisit.sarbatori fericite tuturor gospodinelor!
 

Rodica  acum 2 ani 11 Decembrie 2011 00:51  

Re: Prajitura cu nuca si cafea

eu fac aceasta reteta dar folosesc si galbenusurile.Galbenusurile le frec cu 200grzahar farin si cu o cescuta de nuca macinata si le torn peste blat cind acesta e copt treisferturi,adica cind pui degetu pe blat si nu ti se lipeste de deget.Atunci tragi tava afara si torni galbenusurile si mai lasi la cupto cam 5-10min depinde de cuptor.Apoi continui cum ai zis tu.Iese f.f.f.buna.Merita probata deoarece galbenusurilr devin crocante
 

Marusk  acum 2 ani 18 Decembrie 2011 20:34  

Re: Prajitura cu nuca si cafea

A iesit o prajitura foate buna
 

ixandra  acum 2 ani 19 Decembrie 2011 16:22  

Re: Prajitura cu nuca si cafea

arata bine am sa incer sa o fac de si nu prea ma pricep la prajituri
 

Ciocan Ana Ramona  acum 2 ani 31 Decembrie 2011 16:42  

Re: Prajitura cu nuca si cafea

Am facut prajitura aseara,a iesit super de buna
 

George  acum 2 ani 7 Ianuarie 2012 02:49  

http://mancaruriusoare.blogspot.com/

Arata foarte bine
 

danut  acum 2 ani 10 Ianuarie 2012 17:12  

Re: Prajitura cu nuca si cafea

la punctul 8, cum sa frec ingredientele de la crema, da-mi mai multe detalii daca esti draguta. crema nu a fost pusa in aluat?
 

Ioana  acum 2 ani 10 Ianuarie 2012 17:20  

Re: Prajitura cu nuca si cafea

crema de unt nu se pune in aluat, se intinde deasupra aluatului dupa ce s-a racit.
ingredientele de la crema se amesteca cu mixerul cam 2 minute pana e spumoasa
 

simona stanciu  acum 2 ani 13 Februarie 2012 13:06  

Re: Prajitura cu nuca si cafea

multumesc mult pt reteta . am incercat-o de ziua sotului meu si toata lumea a fost incantata de ea.
 

Ema  acum 2 ani 20 Februarie 2012 14:42  

Re: Prajitura cu nuca si cafea

foarte buna prajitura
 

petra  acum 2 ani 29 Februarie 2012 14:15  

Re: Prajitura cu nuca si cafea

FOARTE BUNA SI USOR DE PREGATIT







 

danazana  acum un an 13 Aprilie 2012 22:40  

Re: Prajitura cu nuca si cafea

deliciosa
 

mihaela  acum un an 22 Aprilie 2012 09:42  

Re: Prajitura cu nuca si cafea

am facut reteta asta ieri 21.04.2012 ,este oribila,parca mananci iasca,am m-ai stricat si atata nuca ,sa-ti fie rusine ca nu ai dat reteta normala,nu ai scris tot,a iesit o porcarie.
 

angela  acum un an 5 Mai 2012 14:07  

Re: Prajitura cu nuca si cafea

pacat ca nu ai stiut sa o faci nu esti experta in prajituri.,lasate de meserie
 

maria  acum un an 18 Mai 2012 17:14  

Re: Prajitura cu nuca si cafea

se poate inlocui untul din blat cu smatana sau frisca?
 

Aoa  acum un an 25 Mai 2012 10:52  

Re: Prajitura cu nuca si cafea

prajitura mi-a iesit foarte bine. E extrem de gustoasa si extra calorica, dar merita
Mihaela sunt convinsa ca ai incorporat haotic albusurile spuma in compozitie.
 

trifan ana  acum un an 26 Mai 2012 21:01  

Re: Prajitura cu nuca si cafea

super super de buna pt orice ocazie si repede de facut
 

raluka  acum un an 4 Iulie 2012 18:21  

Re: Prajitura cu nuca si cafea

si eu amfacut aceasta minunatie..unde sa trimitpoza ca sa o postati?va pup
 

Ioana  acum un an 4 Iulie 2012 18:49  

Re: Prajitura cu nuca si cafea

sus in bara neagra este meniul "Foto". Daca te conectezi cu facebook, poti uploada poza ta la reteta.
 

Claudia Davis  acum un an 20 August 2012 02:41  

Re: Prajitura cu nuca si cafea

Ioana,

Imi place mult site-ul tau, sunt deja un fan (adica fana). De curand am pregatit prajitura aceasta si a fost foarte buna, uite cum a iesit: [link]
Am modificat-o putin adaugand si galbesurile de la cele 6 oua in blat, asta pentru ca untul frecat cu zaharul nu a putut prelua ingredientele uscate, mai mult lichid era nevoie ca sa omogenizeze aluatul. Altfel, combinatia cu nuca prajita a fost dementiala, felcitari Mamei tale.
 

Bostan Ana Maria  acum un an 1 Noiembrie 2012 17:13  

Re: Prajitura cu nuca si cafea

Foarte buna prajitura am facut -o de multe ori fara o ocazie speciala e reteta mea preferata multumesc mult pt reteta :*
 

cati  acum un an 2 Decembrie 2012 16:20  

Re: Prajitura cu nuca si cafea

galbenusurile nu se pun, doar albusurile?
 

Ioana  acum un an 2 Decembrie 2012 18:08  

Re: Prajitura cu nuca si cafea

da, doar albusurile.
 

lupusimona  acum un an 29 Decembrie 2012 08:24  

Re: Prajitura cu nuca si cafea

Draga Ioana prajitura arata foarte bine dar te rog zi-mi blatul trebuie insiropat sau ramane asa nu stiu daca se immoaie de la crema ca sant tare curioasa cum mio iesi ,as vrea sa o fac pe de anul nou de craciun am facut tirami su tot de pe net am luat reteta si mi-a iesit tare buna .a.s....
 

Georgeta  acum un an 31 Decembrie 2012 04:41  

Re: Prajitura cu nuca si cafea

Hello Ioana, Azi am facut prajitura ta si imi place foarte mult. Eu locuiesc in Statele Unite si m-am bucurat ca pot gasi retete pe net. Iti doresc un An Nou Fericit!! si plin de bucurii. "LA MULTI ANI!"
 

georgiana  acum un an 26 Februarie 2013 18:15  

Re: Prajitura cu nuca si cafea

Multumesc ptr. reteta minunata.Dar totusi Ioana cum procrdez pun tava cu prajitura in frigider?Banuiesc ca trebuie sa stea cateva ore la inmuiat dk tai acum din ea ii tare.
 

Ioana  acum un an 27 Februarie 2013 08:55  

Re: Prajitura cu nuca si cafea

georgiana, prajitura nu trebuie sa fie tare, e aproape ca un chec la consistenta.
 

DanaH  acum 11 luni 18 Aprilie 2013 10:19  

Re: Prajitura cu nuca si cafea

Buna!

Am incercat si eu aceasta prajitura, sunt de mica obisnuita cu prajiturile grele cu multa nuca si unt si din pacate pentru silueta mea, au ajuns singurele prajituri pe care le pot manca. Rafinate... :-)

Ce am patit la aceasta reteta? Am scapat putin galbenus in albuse inainte sa le bat si nu mi s-au batut asa tare cum trebuia, sa nu se dezlipeasca de pe tel. Cu toate astea, blatul a iesit foarte gustos, chiar si pufos! In rest, toate bune. Prajitura foarte gustoasa! Am fost putin sceptica atunci cand am vazut si critica uneia dintre persoanele de mai sus, dar faptul ca tu ai raspuns la toate intrebarile aici si ai fost asa draguta, m-a facut sa incerc aceasta reteta. Mi-ar placea sa stiu daca ai un blog sau un site.

Din pacate, am o mica reticenta atunci cand ma uit la o reteta si vad atatea comentarii bune pentru ca am luat plasa de multe ori, dar de data asta nu a fost asa!

Dintre avantajele acestei retete pot sa remarc usurinta cu care se face, timp redus de preparare si bineinteles, rafinamentul. :-) Dintre dezavantaje, cred ca multi s-ar gandi la faptul ca este o prajitura relativ costisitoare (2 pachete de unt, 500gr nuci, 500gr zahar), daaar, daca vrei sa mananci ceva bun-bun... Daca vrei ceva rapid si ieftin, cred ca cea mai ieftina prajitura pe care o stiu e tirmisu. Mie personal nu-mi place deloc, desi am o reteta extraordinara dupa care face tot orasul in care stau. :-) Na, fiecare cu gusturile lui.

Recomand cu drag aceasta prajitura tuturor celor care vor sa o incerce! Eu am facut-o acum pentru prima oara dar voi nota reteta si o voi mai face, la cererea familiei.
 

cristina  acum o ora 14 Martie 2014 12:11  

Re: Prajitura cu nuca si cafea

pot sa pun crema dupa ce e amestecata putin pe aburi? nu am masina buna sa pudrez zaharul si mi se simte in crema?!
 

Ioana  acum 10 minute 14 Martie 2014 13:08  

Re: Prajitura cu nuca si cafea

nu prea merge incalzita crema de unt. eventual bate bine crema cu mixerul, desi stiu ca zaharul in asa cantitate se dizolva foarte greu in grasime.
 

 

Adauga comentariu

 
nu va fi facut public


zambet
zambet
zambet
pofta
trist
greata

 

 

 

 

 

 

 

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon

 

 

 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email:

 

 

Constructii si amenajari interioare Cluj www.casamicon.ro
Noi am amenajat bucataria e-Retete!
Click aici ca sa vezi rezultatul

 

 

 

 

 
 

 

 

Ultimele Retete RSS

Ultimele Comentarii RSS